Megmondjuk, hogy a sertészsír jobb-e sütésre, mint más típusú olaj
Hogyan lehet csökkenteni a triglicerideket
A sűrített és az elpárologtatott tej közötti különbségek
Hányszor hallottad már ezt disznózsír káros az egészségre, a legjobb, ha időnként és kis adagokban fogyasztjuk.
A disznózsír Az állat zsírja jó egészségnek örvend. Színe fehér, gyenge, érzéketlen szaga és szemcsés textúrája. A legjobb zsír a szalonnából származik; a legalacsonyabb minőségű a hát és a gyomor.
Előnyei között megállapíthatjuk, hogy D-vitaminban gazdag, evőkanálanként 500 és 1000 NE közötti vitamint tartalmaz. Az egyik legmagasabb százalékban az ezt a vitamint tartalmazó ételek. Gazdag olajsavban, zsírban, amely társul a depresszió elleni küzdelemhez és bizonyos típusú rákos megbetegedésekhez. Foszfort tartalmaz, amely segít az elmének éber maradni és javítani a memóriát.
A táplálkozási szakértő, Fernanda Alvarado egy interjúban megjegyezte, hogy "ennek a zsírnak az egyik tulajdonsága, hogy magas a füstpontja. Vagyis támogatja a magas hőmérsékletet és megakadályozza a zsírsavak oxidációját". Ami azt jelenti, hogy nem olyan káros, mint más olajok, például a szőlő, amelynek füstpontja nagyon alacsony, így lehetővé teszi a zsírsavak oxidálódását és egészségkárosodást.
A vaj hővel vagy magas hőmérsékleten nem változtatja meg kémiai szerkezetét, ezért nem olyan káros, mint más zsírok; A táplálkozási szakértő azonban a fogyasztás mérséklését javasolja, mivel minden felesleges étel káros a szervezetre.
És ha naponta fogyasztja, akkor tudnia kell, hogy a kalóriabevitele nagyon magas. Minden 100 gramm disznózsír az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint 900 kalóriát fog kapni, ami majdnem a fele egy felnőtt férfinak. Ezen túlmenően a disznózsír zsírok, amelyek körülbelül 40% -a telített, 50% -a pedig egyszeresen telítetlen.
Javasoljuk, hogy azoknál az embereknél, akiknek koleszterinproblémái vannak, csökkentsék a bevitelüket, mert körülbelül 90 mg koleszterint tartalmaz. A legjobb elkerülni a napi vagy gyakori fogyasztást, különösen, ha feldolgozott élelmiszerek sütésére használják. Kerülje az újrafelhasználást, és ha úgy látja, hogy leégett, dobja ki.