amely

Gyakran előfordul, hogy amikor az emberek diétáznak, akkor az első dolog, hogy elvágják magukat a kenyértől, a tésztától és a rizstől, de vajon valóban szükséges-e és hatékony-e? Minden szénhidrát hizlal? Akár hiszed, akár nem, vannak olyan szénhidrátok, amelyek nem híznak el és hogy problémamentesen ehet akkor is, ha fogyni próbál.

Mik azok a szénhidrátok?

A szénhidrátok olyan biomolekulák, amelyek a szénhidrátok, szénhidrátok, cukrok vagy szacharidok nevét is felveszik. Fő funkciója az élőlények szervezetében: hozzájárulnak az energia tárolásához és megszerzéséhez azonnal az agyra és az idegrendszerre.

Különbség az egyszerű és összetett szénhidrátok között

Meg kell tanulni különbséget tenni az egyszerű és a komplex között. Az egyszerű szénhidrátok azok, amelyeket a szervezet gyorsan felszív azonnali energiát és cukor "rohanást".

Bár "rossznak, nagyon rossznak" tartják őket, az igazság az, az egyszerű szénhidrátokban nemcsak finomított cukor vagy ipari sütemény található, hanem gyümölcs és zöldség is, ételek, amelyeket vitaminnak, rostoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően bőségesen el kell fogyasztania.

Másrészről, összetett szénhidrátok elágazó molekulaszerkezettel rendelkezik, ami a testet lassabban felszívja, így elkerülhetők az úgynevezett cukorcsúcsok. Olyan élelmiszerekben vannak jelen, mint a teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, teljes kiőrlésű tészta vagy hüvelyesek.

Miért ne szüntethetnénk meg az összes szénhidrátot az étrendből?

A fehérje étrend a szénhidrátok teljes hiányán alapul azzal a szándékkal, hogy a test ketózisba kerüljön. Mire szolgál a ketózis? Hogy a test a szükséges tartalékot zsírtartalékokból szerezze be, ami elősegítené a fogyást.

Bár, ez a fajta fehérje étrend rövid távon hatékony lehet, vannak emberek, akik képtelenek lemondani a szénhidrátokról, amint úgy érzik:

Azt is figyelembe kell venni, hogy a diéták, amelyek elnyomják a szénhidrátokat és túlságosan növelik a fehérjét végül nagyon veszélyes a szervezetre és ezen felül előidézhetik a félelmetes "visszapattanó hatást".

Szénhidrátforrások, amelyek nem híznak el

Nézzük meg, melyek azok a szénhidrátforrások, amelyek kiegyensúlyozott étrenden és mértékkel fogyasztva nem híznak meg.

1. Teljes kiőrlésű kenyér

A teljes kiőrlésű kenyér teljes kiőrlésű liszttel, például búzával, rozssal vagy tönkölyzel készül. A teljes kiőrlésű liszt kevesebb szénhidrátot tartalmaz és több tápanyagot tartalmaz (fehérjék, rostok, luteinek és foszfokolin), vitaminok és ásványi anyagok, amelyek különösen előnyösek az egészségére.

Továbbá, bár maga a teljes kiőrlésű kenyér nem segít a fogyásban, igen, igaz, hogy nagyon jóllakó étel Ez lehetővé teszi az étvágy kontrollálását, elkerülve ezzel az esetleges nem ajánlott hajlamokat.

2. Gyümölcsök: szénhidrátok, amelyek nem híznak el

A gyümölcsök nélkülözhetetlen vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-források, és bár nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, az az igazság, hogy Magas rost- és természetes cukortartalmuknak köszönhetően ideálisak a fogyókúrás étrend kiegészítésére.

A gyümölcsök között találhat néhány olyan fajtát, amely kevesebb szénhidráttal rendelkezik, mint a többi, például avokádó, gránátalma, citrom, málna, eper, görögdinnye, guava, papaya vagy grapefruit.

3. Zöldségek és zöldségek

A gyümölcsökhöz hasonlóan a zöldségek és a zöldek is fontos vitamin-, ásványi anyag-, rost- és antioxidáns-források. Alacsony kalóriabevitelének és zsírhiányának köszönhetően a zöldségek és zöldségek segítenek fenntartani az ideális súlyt, az elhízás elleni küzdelem mellett.

Zöldség és zöldség is segít csökkenteni a koleszterinszintet és a triglicerideket, megakadályozza a magas vérnyomást és megszünteti a folyadékretenciót. Ezért étkezési szokásainkban ezeket az ételeket be kell építenünk étrendünk alapjába.

4. Diófélék

Magas a kalóriatartalom, de tökéletes snack, mivel fehérjét, rostot és egészséges zsírokat tartalmaznak. Különböző epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy az őket fogyasztók egészségesebbek és karcsúbbak, mint azok, akik nem fogyasztják őket, alacsonyabb kardiovaszkuláris kockázattal és anyagcsere-betegségekben szenved.

azonban, olyan étel, amelyet nagy mértékkel kell fogyasztani. Egy marék tökéletes, míg egy fél kilós táska rossz lenne, mert meghaladná az ajánlott mennyiséget.

5. Nem zsírosító szénhidrátok: quinoa

A quinoa magas fehérjetartalommal, Omega-6 és Omega-3 savakkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, amelyek jó adag energiát fognak biztosítani, mint kálium, magnézium, kalcium, foszfor és cink. Ugyanarra a funkcióra orientálódnak a B és E típusú vitaminok, amelyek jó antioxidánssá teszik.

Lassan felszívódó hidrátjai (alacsony glikémiás indexe) szabályozzák a vércukor- és koleszterinszintet, megakadályozva ezzel a szív- és érrendszeri betegségeket. Mindezek mellett, megakadályozza, hogy étkezés közben éhesek legyünk, és remek lehetőség vasforrásként a vegánok számára.

6. Zab

Az ókori civilizációk már ismerték ennek a gabonafélének energetikai tulajdonságait, magas fehérjetartalommal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint magnézium, cink, kalcium és vas. Aminosavainak és az Omega-3 hozzájárulásának köszönhetően elősegíti a koleszterinszint fenntartását.

Az övék a szénhidrátok lassan felszívódnak, ami azt jelenti, hogy energiája apránként felszabadul a testben. Ily módon hosszabb ideig kielégítenek. Ugyanez az elv segít elkerülni a cukorszint hirtelen változását, mivel az energiafogyasztása tartósabb.

Most már tudod fogyaszthat és fogyaszthat szénhidrátokat, amelyek nem híznak el. Élvezze étrendjét és fogyjon le ezekről a felesleges kilókról.

  • O'Neil CE, Keast DR, Nicklas TA, Fulgoni VL 3. hely. A diófogyasztás a kardiovaszkuláris betegségek és a metabolikus szindróma csökkent egészségügyi kockázati tényezőivel jár együtt az Egyesült Államokban. felnőttek: NHANES 1999-2004. J Am Coll Nutr. 2011. december; 30 (6): 502-10. PubMed PMID: 22331685.
  • Gómez Candela C, Palma Milla S. A cukor étrendünkben betöltött szerepének globális, naprakész és kritikus elképzelése. Nutr Hosp 2013; 28. (4): 1-4.
  • Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet/Egészségügyi Világszervezet (FAO/WHO). Szénhidrátok az emberi táplálkozásban. Jelentés egy közös FAO/WHO szakértői konzultációról. FAO Food Nutr Pap 1998; 66: 1-140.

Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.