A máj az egyik olyan szerv, amely testünkben a legtöbb funkciót ellátja. Konkrétan a felelős megszabadítsa a vért a káros anyagtól, mint az alkohol és a drogok, használja a cukrot áramforrás amikor a szint alacsony és ennek forrása vasellátás a test számára. A felesleg, például az erre a szervre káros anyagok, súlyos májkárosodást okozhatnak (például cirrhosis vagy májelégtelenség az erős alkoholfogyasztás miatt). Vannak azonban olyan ételek, amelyek javíthatják működését.
A citrom egyik tulajdonsága, hogy C-vitamint biztosít testünknek. Ez a vitamin elősegíti a máj megfelelő működését, megkönnyítve annak működését. A citromlé nagy mennyiségben koncentrált C-vitamint tartalmaz. Ezenkívül a citromlé nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek csökkentik a gyulladást, megszüntetik a szabad gyököket és javítják a szervezet képességét a glükóz feldolgozására.
4. Csicseriborsó