Nem mindig olyan világos, hogy mit tud főzni a mikrón és mit nem. Míg más esetekben meglepő ételeket tárunk fel, amelyeket ennek az otthonokban általánosan használt eszköznek köszönhetõen készíthet, az ideális idõt elmélyítjük minden étkezés melegítésére, vagy elemezzük, hogy ez a módszer vezetett-e a tápanyagok elvesztéséhez, ma azonban ezekrõl kell beszélnünk összetevőket, amelyeket nem szabad a mikrohullámú sütőbe tenni.

soha

Hét olyan trükk, amelyet nem tudtál megtenni a mikrohullámú sütővel

Előfordul, hogy egyes ételek problémákat okoznak toxicitás, élelmiszer-biztonság, tápanyagok elvesztése és egyéb kellemetlenségek amelyek más optimálisabb főzési és elkészítési módszereket tesznek lehetővé.

Írja le a következőket ételek, amelyeket nem szabad mikrohullámú sütőben főzni.

Főtt tojás

Hántolva vagy héj nélkül, ha egy kemény tojást mikrohullámú sütőben főznek, a benne lévő nedvesség extrém gőzképződést eredményez, mint egy miniatűr gyorsfőző, addig a pontig, ahol a tojás felrobbanhat, nem csak melegítés közben, hanem a kézben is, a tányéron vagy a szájban. Ha nem tudja elkerülni az ilyen főzést, akkor döntse el, hogy apróra vágja.

Feldolgozott hús

A feldolgozott húsok gyakran tartalmaznak vegyszereket és tartósítószereket, amelyek meghosszabbítják eltarthatóságukat. A Journal of Agricultural and Food Chemistry kutatása szerint a mikrohullámú sütő használata kémiai változásoknak lehet kitéve, például oxidált koleszterin. Az Food Control folyóiratban megjelent másik tanulmány szerint a feldolgozott húsokat mikrohullámú sugárzással melegítik fel újra hozzájárul a koleszterin oxidációs termékek (POP) képződéséhez, amelyek a szívkoszorúér betegség kialakulásához kapcsolódnak.

Rizs

Még akkor is, ha sokszor főzte vagy melegítette a mikrohullámú sütőben, az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség kijelenti, hogy a mikrohullámú rizs néha ételmérgezést okozhat. a Bacillus cereus nevű, rendkívül ellenálló baktériumok közös jelenléte miatt. A hő megöli ezt a baktériumot, de mérgező és meglepően hőálló spórákat eredményezhetett az International Journal of Food Microbiology megállapításai szerint. Ezenkívül a nedves környezet ideális táptalaj a baktériumok számára.

Számos tanulmány megerősíti, hogy ha a rizs a mikrohullámú sütőből kikerült és szobahőmérsékleten maradt, megmérgezheti Önt, és hányingert, hányást vagy hasmenést okozhat. A szennyezett rizs elkerülése érdekében, forraljuk fel, majd tartsuk melegen (140 ° F felett), hogy biztonságban legyen.

Csirke

Meg kell jegyezni, hogy a mikrohullámú hő nem mindig pusztítja el a baktériumokat, mert ezek az eszközök kívülről befelé melegítenek. Mint olyan, bizonyos, baktériumokra hajlamos, felmelegített ételeknél nagyobb a betegség kialakulásának kockázata, amikor ezek a baktériumsejtek túlélnek. Csirke elfogyasztása előtt jól meg kell főznie, hogy megszüntesse az összes baktériumot.

A mikrohullámú sütő nem jó elem a csirke főzéséhez, mert nem főzi meg teljesen vagy egyenletesen a húst. Egy tanulmányban 30 résztvevő vett részt, akik újramelegítették a nyers húst, a mikrohullámú sütőt használó 10 beteg lett, míg a serpenyőt használó 20 rendben volt. Válasszon másik főzési módszert.

Zöld leveles zöldségek

Ha meg akarja menteni a zellert, a kelkáposztát vagy a spenótot, hogy később maradékként fogyasszon, sokkal jobb, ha mikrohullámú sütő helyett hagyományos sütőben melegítjük őket. Az OK? Természetes nitrátok, rendkívül hasznosak az egészségre, nitrozaminokká alakítható, amelyek rákkeltőek lehetnek, amint azt számos tanulmány kimutatta. Ez is répára és retekre vonatkozik, nitrátban is gazdag.

Csili paprika

Amikor a paprikát a mikrohullámú sütőben újramelegítik, a kapszaicin, a forró íz biztosításáért felelős vegyi anyag a levegőbe kerül, és potenciálisan megégeti a szemet és a torkot. Valójában egy New York-i Rochester városából ki kellett üríteni egy lakóépületet, miután egy mikrohullámú chili paprika miatt a lakók köhögni kezdtek és légzési nehézségeik voltak.

Krumpli

A főtt burgonyát nem szabad melegíteni és alufóliában főzni, mivel ez megvédi a C. botulinum baktériumokat a hőtől, ami felelős a botulizmus betegségéért. Jobb, ha a sütőben egy tálcán főzzük őket.