7 fő tudományos fejlődés az élelmiszeriparban
Az új technológiák fontos szerepet játszanak az élelmiszeriparban, mivel lehetővé teszik számunkra, hogy olyan élelmiszereket és italokat állítsunk elő, amelyek biztonságosan alkalmazkodnak a fogyasztói igényekhez. Az alábbiakban bemutatjuk az élelmiszerek tudományos fejlődését:
- Biológiailag lebomló filmek. Gátat képeznek az élelmiszer és a környezete között, és védelmet nyújtanak a nemkívánatos hatások, például a mikroorganizmusok ellen. Az ilyen típusú filmek képesek lebomlani az élő organizmusok hatására, és a környezettel szemben tiszteletben tartják őket.
- Ultrahangos vágás: Az ultrahang alkalmazása javítja az étel vágott felületének minőségét. Más vágógépektől eltérően az ultrahangos készülékek lágy anyagokat vághatnak, alacsony hőmennyiséget és minimális torzulást eredményeznek.