Frissítve 2020. május 6, 18:50
Tudta, hogy még a zeller virágai is használhatók a konyhában? Ennek a zöldségnek az aromás vegyületei teszik különösen egészségesé és ízletesé.
Félreérthetetlen ízével és számos előnyével a zeller kétségtelenül az egyik a természet ajándékai amit mindig kéznél kell tartanunk. Közeli barátja vagyok ennek az alázatos zöldségnek, gyengéd levelekkel és szárakkal.
Zeller mindent kihasznál
A zellerben minden ehető, a szártól és a levelektől a magokig, és az évszaktól függően megtaláljuk különböző zeller, különböző méretű és konzisztenciájú, fehérebb szárúak, több vízzel vagy zöldebbek, több rostot tartalmaznak.
A leveleket alig használják tudatlanság; húslevest és kevés mást készítenek belőlük. De valójában nagy potenciált találunk bennük, köszönhetően a klorofillnak és aromáknak.
Jobb nyers
A zeller képes megtisztítani a testet, és ideális alacsonyabb koleszterinszint. Frissítő és élénkítő, ugyanakkor lúgosít és csökkenti a vércukorszintet.
Nyersen fogyasztva jobban ki fogjuk használni ezt a potenciált. Ebben a cikkben meglátjuk, mit tehetünk a zellerrel a nyers konyhánkban. Számos változatot adok, hogy más szemmel láthassa a zellert, és szem előtt tartsa, amikor felkészül az étel elkészítésére.
Ha van zeller a kertben, és hagyja, hogy virágozzon, akkor nagyon gazdag virágokat kap díszíteni és ízesíteni. Ha hosszabb ideig hagyja, akkor a magok kijönnek. Fogyaszthatja őket a jelenlegi állapotában, vagy felhasználhatja édes és sós ételek ízesítésére.
Ha eljut erre a pontra, spóroljon meg néhányat a következő szezonban ültetni.
Mi a helyzet a zellerlével most, amikor minden düh?
Hogyan kell használni a zellert a nyers vegán főzésben
Salátáidban: használd szár és levelek egyaránt, finomra vágva, zöld levelekkel, zöldségekkel vagy akár gyümölcsökkel (alma, narancs vagy eper).
- Mint crudite: készítsen botokat és kenje meg a zöldséges pástétomain.
- Pástétomban: Zellerpástétomot készíthet úgy, hogy dióval vagy más szárított gyümölccsel vagy citrommal, sóval és köménnyel, zöld levelekkel, gyömbérrel, citrommal áztatott magokkal kombinálja ...
- Levesekben: pépesítsük más zöldségekkel finom friss levesek készítéséhez. Spenóttal, avokádóval, citrommal, köménnyel, olívaolajjal, vízzel és sóval nagyon jó.
- Dehidratált: Apróra vágjuk, szárítsuk, amíg nagyon ropogós lesz, és ledaráljuk. Zellerport kap, amelyet a só helyettesítésére használhat. A kiszáradással az íz koncentráltá és sóssá válik, de megtartja jellegzetes ízét. Színezésre, díszítésre, öltözködésre is használhatja ...
- Crackerek: Készíthet ízletes, dehidratált sütiket a csírázott magvakkal, önmagában vagy almával. Kiválóak.