tökéletes

A bélszín könyvek Ezek azok a receptek, amelyek kicsi koromban a legjobban tetszettek. Emlékszem, nagymamám a városban szokta csinálni helyettem, és imádtuk. Az az igazság, hogy nagyon könnyen kivitelezhetők, és úgy gondolom, hogy azt az érintést, amelyet a nagymamák adnak neki, nem tudom megadni.

Vannak, akik mártással készítik a bélszínfüzeteket, bár szerintem a szósz elrontja a tésztát, többeket meg is magyarázok tippek vagy trükkök a tökéletes tészta elkészítéséhez.

Hogyan készítsük el a tökéletes tésztát vagy panírozást

  • A ütött vagy panírozott tökéletes, Először is, hogy legyen egy nagyon mély edényünk, hogy jól és elegendő lisztben vagy zsemlemorzsában tudjunk bevonni, így a bevonatunk egyetlen része sem maradhat zsemlemorzsa nélkül.
  • Amikor liszten megyünk keresztül, muszáj szitáld meg, így elkerülhetjük, hogy a pecsenyéhez vagy az általunk feltört ételhez vagy a tésztához tapadjon csomó.
  • Amikor tésztára megyünk, a legjobb, ha a-val csináljuk villapár, mivel a második vagy harmadik filé vagy krokett, amelyet megsütünk, biztosan tele lesz csomókkal, mert a kezünkre tapadt.
  • Mindig muszáj távolítsa el a felesleges lisztet a tészta, vagyis nagyon jól rázza meg őket.
  • Amikor átmegyünk a tojáson, mindig nagyon mély tálban kell tennünk, így erőfeszítés nélkül be fogjuk borítani a bevonandó anyag teljes felületét.
  • Az olajnak mindig nagyon forrónak kell lennie. Sokszor bizonyára előfordult veled, hogy krokettet adunk a serpenyőbe, és buborékok kezdenek kijönni. Ennek oka, hogy az olaj nem a megfelelő hőmérsékletű.
  • Sokan használják a olivaolaj Ütőkhöz néha napraforgóolajat használok valamilyen panírozáshoz, mivel az olívaolaj, ha erős, erős ízt adhat át a panírunknak vagy a tésztánknak, és napraforgóolajjal ezt elkerüljük.

Néhány tipp a tésztához

  • Fokhagymát és petrezselymet adhatunk a zsemlemorzsához, ami remek ízt ad a panírozásunknak. Például csirkefiléket készítek fokhagymával és petrezselyemmel panírozva.
  • Megtéphető vagy dióval is kenhető. Más receptekben, például ezekben a dióba ütött garnélákban, tökéletesen használhatunk dióféléket empanadákhoz, amelyek finom ízt adnak ételeinknek.

Más bélszínfüzetek töltőanyagai

Készítettem azokat a bélszín könyveket, amelyeket ebben a receptben láthatunk, sonkával és sajttal, de készíthetünk garnélával vagy bármilyen más kolbásszal.

Bélszín füzetek összetevői

  • Személyenként 2 kis bélszínfüzet, meg kell kérnünk hentesünket, hogy nyissa ki őket, vagy személyenként 4 kis filét
  • York sonka
  • Szeletelt sajt vagy krémsajt
  • Só
  • Tojás
  • Zsemlemorzsa

Hogyan készítsünk bélszín könyveket

Az első dolog, amit megteszünk, hogy töltsük meg könyveinket sonkával és sajttal, ebben az esetben camembert-tel töltöttem őket, ami a hűtőben volt, finom.

2.- Ha már megtöltöttük őket, bezárjuk, és tojáson és zsemlemorzsán átengedjük azokat a tanácsokat követve, amelyeket korábban említettem.

3.- Most rengeteg forró olajban megpirítjuk őket, és hagyjuk, hogy az abszorbens papír lefolyjon, hogy csökkentse a bélszín könyveink által felszívódott olaj mennyiségét.