Frissítve 2021. január 5-én, 13:02

zöldség

A télen növekvő zöldségek ideális kiindulópontok, mert vitaminokat biztosítanak a hideg ellen, és megkönnyítik az egységesebb ételek emésztését.

Spenót

Gyengéd levelei ízletes ízeket adnak a salátáknak. A mélyzöld színű spenót tükrözi a kiváló folsavtartalom (100 gramm adag a napi szükséglet felét fedezi) és in Vas, (4,1 mg/100 gramm), könnyen asszimilálható a C vitamin.

Ehhez az antioxidánshoz adják A-, E- és K-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, mérkőzés Y nyomelemek, mint a fluor és a cink. Remineralizáló hatása fokozódik, amikor nyersen veszik.

Édes édeskömény

Egyenes, harántolt szárakkal, fehér vagy halványzöld színnel, ez a húsos és szilárd hagyma frissítő tapintást ad a salátáknak enyhe édes íze és egyedi keveréke miatt aromás ánizs és édesgyökér, jön valahonnan acetol, emésztési és karminatív tulajdonságokkal rendelkező illóolaj.

A édeskömény könnyű és nagyon gazdag vízben, vizelethajtó és hashajtó, káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot és B9, C és A vitaminokat tartalmaz.

Cikória

Rozettája tömör és rengeteg kis, göndör, aranysárga színű levélben. A cikória biztosítja azt a jellegzetes keserű pontot, a intibine, amely stimulálja az epe- és gyomorszekréciót és elősegíti az emésztést.

Könnyű (12 kalória/100 g), gazdag vízben és rostokban mi adja hashajtó tulajdonságok. Antianémiás a folsav aránya miatt (150 g fedezi a napi szükségletet) és Vas, és antioxidáns által A- és C-vitamin. Azt is biztosítja kálium –Megtisztító–, kalcium, mérkőzés Y a B csoport vitaminjai.

Ez az aromás zöldség ropogós és friss hangot ad a salátákhoz. Nak,-nek zeller a legszelídebb részeket és a széles szárfajta szárát használják, világos sárga színű és kissé keserű ízű.

Apigenint tartalmaz, természetes flavonoid antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságok. Gazdag kálium, magnézium, szilícium, vitaminok A, C, folsav Y rost. Nagyszerű tisztító és vízhajtó, hatékony szív- és érrendszeri védőszer, amely lúgosít és tisztítsa meg a vért.

Piros cikória

A verona vörös cikória vagy radiccio Lila levelei különböztetik meg, amelyek színüket az antocianinoknak, antioxidáns anyagoknak köszönhetik. Keserű, mert intibint tartalmaz, egy olyan vegyület, amely serkenti az emésztőrendszer leválását.

Gazdag folsav (100 g fedezi a napi szükséglet 30% -át), kálium, cink és inulin, egy prebiotikus rost, amely lehet előnyös a cukorbetegek számára. Vannak hosszúkás rügyekkel, sokkal intenzívebb szájízzel.

Vízitorma

A mustár ezen rokona kerek kis leveleiről ismert, amelyek kellemes fűszeres íze kiegészíti más saláták ízét. A vízitorma ban található bőségük miatt nagy mineralizáló erővel bír kalcium, mérkőzés, magnézium Y kálium. És az is kiemelkedik, hogy a nagyszerű C-vitamin forrás.

30 g biztosítja a napi szükséglet egyharmadát.

Kínai káposzta

Ez a változata ázsiai konyha. Fényesen halványzöld levelei feszes rügyet képeznek, hasonlóan a római salátához. Salátákban nyersen fogyasztják, vagy levesben főzve vagy szójaszószos és szezámos pörköltekben.

Tartalmazza a kén antioxidánsok sajátja káposzta és értékelhető forrása A-vitaminok, folsav, C és K, kálium Y kalcium. Alacsony kalóriatartalmú és rostokban gazdag, alkalmas hipokalorikus diéták.