A datolya a datolyapálma gyümölcse, amelyet a világ számos trópusi régiójában termesztenek. A dátumok az utóbbi években nagyon népszerűvé váltak.

előnyei

A nyugati országokban értékesített dátumok szinte mindegyike száraz.

Megjelenésük alapján meg tudja mondani, hogy a dátumok szárazak-e vagy sem. A ráncos bőr szárazságot, míg a sima bőr frissességet jelez.

A fajtától függően a friss datolya meglehetősen kicsi, színük élénkvöröstől élénksárgáig terjed. A Medjool és a Deglet Noor dátum a leginkább fogyasztott fajta.

A dátumok rágósak és édes ízűek. Néhány fontos tápanyagban is magasak, és számos előnyük és felhasználásuk van.

Ez a cikk megmutatja az étkezési dátumok 8 egészségügyi előnyét, és azt, hogyan lehet ezeket beépíteni az étrendbe.

1. Nagyon tápláló

A dátumok kiváló táplálkozási profilúak.

Mivel szárazak, kalóriatartalmuk magasabb, mint a legtöbb friss gyümölcsé. A datolya kalóriatartalma hasonló a többi szárított gyümölcséhez, például a mazsolához és a fügéhez (1).

A dátumokban szereplő kalóriák nagy része szénhidrátokból származik. A többi nagyon kis mennyiségű fehérjéből származik. Kalóriájuk ellenére a datolya néhány fontos vitamint és ásványi anyagot, valamint jelentős mennyiségű rostot tartalmaz.

Egy 3,5 uncia (100 gramm) adag a következő tápanyagokat biztosítja:

  • Kalória: 277
  • Szénhidrátok: 75 gramm
  • Rost: 7 gramm
  • Fehérje: 2 gramm
  • Kálium: az RDA 20% -a
  • Magnézium: az RDA 14% -a
  • Réz: az RDA 18% -a
  • Mangán: az RDA 15% -a
  • Vas: az RDA 5% -a
  • B6-vitamin: az RDA 12% -a

A dátumokban magas az antioxidáns-tartalom is, ami hozzájárulhat számos egészségügyi előnyükhöz.

A dátumok számos vitamint és ásványi anyagot, valamint rostot és antioxidánsokat tartalmaznak. Ugyanakkor magas a kalóriatartalmuk, mivel szárított gyümölcs.

2. Magas rosttartalom

Az elegendő rost megszerzése fontos az egészségi állapot szempontjából.

Közel 7 gramm rost 3,5 uncia adagban, beleértve a dátumokat az étrendben, remek módszer a rostbevitel növelésére.

A rost a székrekedés megelőzésével előnyös lehet emésztőrendszerében. Elősegíti a bélmozgások rendszerességét azáltal, hogy hozzájárul a széklet kialakulásához .

Egy tanulmányban 21 ember, aki napi 7 dátumot evett 21 napig, javította a bél gyakoriságát, és jelentősen megnőtt a bélmozgása ahhoz képest, amikor nem evett.

Ezenkívül a dátum szerinti rost előnyös lehet a vércukorszint szabályozásában. A rost lelassítja az emésztést, és segíthet megakadályozni, hogy evés után a vércukorszint túl magas legyen .

Emiatt a dátumok alacsony glikémiás indexűek (GI), amelyek azt mérik, hogy egy bizonyos étel elfogyasztása után milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint. .

A dátumokban magas a rosttartalom, ami hasznos lehet a székrekedés megelőzésében és a vércukorszint szabályozásában

3. Magas antioxidáns-tartalom, amely leküzdi a betegségeket

A dátumok számos antioxidánst tartalmaznak, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a különféle betegségek csökkent kockázatát.

Az antioxidánsok megvédik a sejteket a szabad gyököktől, amelyek instabil molekulák, amelyek káros reakciókat okozhatnak a szervezetben, és betegségekhez vezethetnek .

A hasonló típusú gyümölcsökhöz, mint a füge és a szárított szilva, a datolyák mutatják a legmagasabb antioxidáns tartalmat .

Itt van egy áttekintés a dátum három legerősebb antioxidánsáról:

  • Flavonoidok: A flavonoidok erős antioxidánsok, amelyek segíthetnek a gyulladás csökkentésében, és tanulmányozták a cukorbetegség, az Alzheimer-kór és a rák bizonyos típusainak kockázatát csökkentő potenciáljukat .
  • Karotinoidok: Kimutatták, hogy a karotinoidok elősegítik a szív egészségét, és csökkenthetik a szemmel kapcsolatos rendellenességek, például a makula degeneráció kockázatát is .
  • FenolsavA gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert fenolsav segíthet csökkenteni a rák és a szívbetegség kockázatát .

A dátumok többféle antioxidánst tartalmaznak, amelyek megakadályozhatják bizonyos krónikus betegségek, például szívbetegség, rák, Alzheimer-kór és cukorbetegség kialakulását.

4. Elősegítheti az agy egészségét

A dátumok fogyasztása javíthatja az agy működését.

A laboratóriumi vizsgálatok azt találták, hogy a dátumok hasznosak az agyban a gyulladásos markerek, például az interleukin 6 (IL-6) csökkentésében. Az IL-6 magas szintje a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór megnövekedett kockázatával jár.

Ezenkívül állatkísérletek azt mutatták, hogy a dátumok hasznosak a béta-amiloid fehérjék aktivitásának csökkentésében, amelyek plakkokat képezhetnek az agyban. .

Ha a plakkok az agyban felhalmozódnak, megzavarhatják az agysejtek közötti kommunikációt, ami végső soron agysejt-pusztuláshoz és Alzheimer-kórhoz vezethet.

Egy állatkísérlet megállapította, hogy a dátummal kevert ételeket fogyasztó egereknek lényegesen jobb memóriájuk és tanulási képességeik voltak, valamint kevesebb szorongással kapcsolatos viselkedésük volt azokhoz képest, akik nem fogyasztották őket .

A dátumok potenciális agystimuláló tulajdonságai az antioxidánsok tartalmának tulajdoníthatók, amelyekről ismert, hogy csökkentik a gyulladást, beleértve a flavonoidokat .

Emberi vizsgálatokra van azonban szükség a dátumok agyi egészségben betöltött szerepének megerősítéséhez.

A dátumok hasznosak lehetnek a gyulladás csökkentésében és az agy plakkképződésének megakadályozásában, ami fontos az Alzheimer-kór megelőzésében.
5. Elősegítheti a természetes munkát
Megvizsgálták a dátumok potenciálját a várandós nők késői szülésének elősegítésére és megkönnyítésére.

Ezeknek a gyümölcsöknek a terhesség utolsó heteiben történő fogyasztása elősegítheti a méhnyak kitágulását és csökkentheti az indukált vajúdás szükségességét. Hasznosak lehetnek a szállítási idő csökkentésében is.

Egy tanulmányban 69 nő, akik napi 6 dátumot fogyasztottak 4 hétig az esedékességük előtt, 20% -kal nagyobb valószínűséggel mentek természetes úton vajúdni, és lényegesen kevesebb ideig voltak vajúdók, mint azok, akik nem fogyasztották őket.

Egy másik, 154 terhes nővel végzett vizsgálat során kiderült, hogy azok, akik dátumot ettek, sokkal kevésbé valószínű, hogy kiváltják őket, mint azok, akik nem ették őket .

Egy harmadik tanulmány hasonló eredményeket talált 91 terhes nőnél, akik napi 70-76 gramm dátumot fogyasztottak a terhesség 37. hetétől kezdve. Átlagosan 4 órával kevesebb ideig voltak aktív vajúdásban, mint azok, akik nem fogyasztottak dátumot.

Bár úgy tűnik, hogy a dátumfogyasztás elősegíti a munkaerő előmozdítását és csökkenti annak időtartamát, további kutatásokra van szükség ezen hatások megerősítéséhez.

A dátumok terhességben játszott szerepe valószínűleg az oxitocin receptorokhoz kötődő és az oxitocin testre gyakorolt ​​hatását utánzó vegyületeknek köszönhető. Az oxitocin egy hormon, amely a szülés során vajúdási összehúzódásokat okoz.

Ezenkívül a dátumok tanninokat tartalmaznak, amelyek olyan vegyületek, amelyekről kimutatták, hogy megkönnyítik az összehúzódásokat. Ezek a természetes cukor és kalória jó forrásai is, amelyek szükségesek az energiaszint fenntartásához a munka során.

Az időpontok elősegíthetik és megkönnyíthetik a terhes nők természetes szülését, ha a terhesség utolsó heteiben fogyasztják őket.

6. Kiváló természetes édesítőszer

A dátumok a fruktóz forrása, amely egyfajta természetes gyümölcscukor.

Emiatt a datolya nagyon édes, és finom karamellás ízű is. A tápanyagok, a rostok és az antioxidánsok miatt remekül egészséges helyettesítik a fehér cukrot a receptekben.

A fehér cukor dátumának helyettesítésének legjobb módja egy dátum paszta készítése, mint ebben a receptben. Úgy készül, hogy a dátumokat keverővel keverjük össze vízzel. Általános ökölszabály, hogy a datolyapasztát 1: 1 arányban helyettesítsük a cukorral.

Például, ha a recept egy csésze cukrot igényel, akkor egy csésze datolyapasztát helyettesít.

Fontos megjegyezni, hogy bár a datolyában magas a rosttartalom és a tápanyagok mennyisége, mégis elég magas a kalóriatartalma, és a legjobban mértékkel fogyasztható.

A dátumok édes íze, tápanyagai, rostjai és antioxidánsai miatt egészséges helyettesítik a fehér cukrot a receptekben.

7. Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök

Állítólag a dátumoknak vannak olyan egészségügyi előnyei, amelyeket még nem vizsgáltak átfogóan.

A csontok egészsége: A dátumok számos ásványi anyagot tartalmaznak, köztük foszfort, káliumot, kalciumot és magnéziumot. Mindegyiküket megvizsgálták a csonttal kapcsolatos állapotok, például az oszteoporózis megelőzésére való képességük szempontjából .

Vércukorszint-szabályozás: Az időpontok alacsony glikémiás indexük, rostjaik és antioxidánsaik miatt segíthetnek a vércukorszint szabályozásában. Ezért ezek fogyasztása előnyös lehet a cukorbetegség kezelésében. .
Bár ezek a potenciális egészségügyi előnyök ígéretesek, a következtetések levonása előtt további emberi vizsgálatokra van szükség.

Állítólag a dátumok elősegítik a csontok egészségét és segítenek a vércukorszint szabályozásában, de ezeket a hatásokat nem vizsgálták eléggé.

8. Könnyű hozzáadni a diétához

Az időpontok hihetetlenül sokoldalúak, és finom harapnivalót kínálnak. Gyakran kombinálják más ételekkel, például mandulával, dióvajjal vagy lágy sajttal.

A dátumok szintén nagyon ragacsosak, így kötőanyagként hasznosak a pékárukban, például sütikben és rúdokban. Kombinálhatja a dátumot dióval és magvakkal, így egészséges snack bárokat vagy energiagolyókat készíthet, mint ebben a receptben.

Ezenkívül felhasználhatja a dátumokat szószok édesítésére, például salátaönteteket és pácokat, vagy turmixokba és zabpehelybe keverheti őket.

Fontos megjegyezni, hogy a datolya magas kalóriatartalmú, és édes íze megkönnyíti a túlevést. Ezért a legjobb, ha mértékkel fogyasztja őket.

Sokféle módon lehet enni a dátumokat. Általában sima formában fogyasztják, de beépíthetők más népszerű ételekbe is.

Következtetés

A dátumok nagyon egészséges gyümölcsök, amelyeket bele kell foglalni az étrendbe.

Magas a különféle tápanyagok, rostok és antioxidánsok mennyisége, amelyek mind az egészséges emésztéstől a betegség kisebb kockázatáig terjedő egészségügyi előnyöket nyújthatják.

Számos módszerrel adhat dátumot étrendjéhez. Népszerű eledelük természetes édesítőszerként különféle ételekben. Remek snack is.

Könnyebb megtalálni a dátumokat szárított formában, bár azok kalóriatartalma magasabb, mint a friss gyümölcs, ezért fontos, hogy mértékkel fogyasszuk.

A dátumokat mindenképpen érdemes hozzáadni étrendjéhez, mivel táplálóak és finomak is.