Az allergia bármilyen típusú ételre nem más, mint az emberi test túlzott immunválasza olyan anyagokra, amelyek képesek reakciókat kiváltani a testben.
A növényi allergiában szenvedő embereknek van egy IgE nevű antitestük, amely ezeket a reakciókat okozza. Ez az antitest akkor is előállítható, ha a növény (ek) et korábban fogyasztották.
Az Allergológia 2015 nevű tanulmány, amelyet a Spanyol Allergológiai és Klinikai Immunológiai Szövetség végzett, kimutatta, hogy Az emberek 7,4% -a azért fordul allergológushoz, mert ételallergiája van, például virágpor, gyümölcs és zöldség.
Az allergiás tünetek változóak, intenzitása változó, és a test egy vagy több szervét érinthetik. Akkor jelentkezhetnek, ha az illető ilyen típusú, természetes vagy feldolgozott ételeket fogyaszt.
meg kell említeni, hogy nem mindenki egyformán reagál a különböző vegyületekre élelmiszer. Minden test más és más. Tehát az, ami egy embert érint, nem feltétlenül érinti másokat.
A növényi eredetű ételek allergiás reakcióit általában egy adott anyag vagy molekula okozza.
8 zöldség, amely allergiát okoz
Itt megosztunk egy rövid listát néhány zöldséggel, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak egyes embereknél.
1. Sárgarépa
Akár hiszi, akár nem, vannak emberek, akik allergiásak erre a zöldségre. Ha allergiás a virágporra, akkor valószínű, hogy allergiás a sárgarépára. Az élelmiszer- és latexallergiás betegek spanyol szövetségének jelentése szerint a virágporra allergiás emberek hajlamosak a zöldségekre és a zöldekre való allergiára.
Ez a komponensek szerkezeti hasonlósága miatt következik be. A pollenfehérjék hasonlóak a sárgarépához.
Ráadásul a sárgarépában található allergiás fehérjék akkor sem tűnnek el, ha főzzük őket. A tettes egy inhaláló allergén, amely keresztreagál a sárgarépával.
A leggyakoribb tünetek között találjuk:
A személy zavartságot és szorongást tapasztalhat az allergiás válság alatt is. Az összes tünet azonban gyorsan megjelenik a zöldség bevitele után, ezért azonnali orvosi ellátásra van szükség.
2. Saláta
A saláta a lipidtranszfer fehérje szindrómához kapcsolódó élelmiszerek egyike a Valencia-i Hospital Universitario y Politécnico de la Fe kórház tanulmánya szerint. Ennek a zöldségnek a fogyasztása néhány betegnél gyakori allergia oka lehet.
Allergia esetén anafilaxia is tapasztalható. Ezenkívül fokozottabb körültekintéssel kell eljárni a bevitel miatt a levelén esetlegesen előforduló különböző patogén baktériumok miatt. Ezek betegséget okozhatnak.
Ha nem vagyunk allergiásak rá, mindenesetre gondosan fertőtlenítenünk kell a zöldségeket. Megtehetjük forralt vízzel vagy ecettel, hogy radikálisan megszüntessük ezeket a baktériumokat.
3. Zeller
A zeller allergiát is okozhat, nyersen és főzve egyaránt.
A zeller emberi reakcióit még nem vizsgálták teljes mértékben. Javasoljuk azonban, hogy ha bármilyen kedvezőtlen tünete van, hagyja abba a használatát és azonnal forduljon orvoshoz.
4. Spenót
A spenótallergia az egyik leggyakoribb. Ez a zöldség gazdag hisztaminban, egy olyan vegyi anyagban, amely hormonként és neurotranszmitterként hat a szervezetben, és amelynek a feleslegben különböző következményei lehetnek, különösen az emésztőrendszerrel kapcsolatban. Ezt állítja a Son Espases Palma de Mallorca Egyetemi Kórház által végzett tanulmány.
Néhány olyan tünet, amely szerint a szervezetben túl sok a hisztamin: migrén, szédülés, vérnyomásproblémák, szívritmuszavarok, csalánkiütés, gyomor-bélrendszeri panaszok stb.
5. Hagyma
A hagyma tartalmaz a specifikus ásvány (kén), amely erősíti a keringést. Ez az ásványi anyag azonban egyike lehet azoknak, akik bizonyos emberek allergiás reakcióiért felelősek. A tünetek közül, amelyeket okozhat:
Nevezetesen a hagymaallergia tünetei általában azonnal megjelennek.
6. Fokhagyma
Bár nagyon kevés ilyen allergiás esetet regisztráltak, mégis léteznek. Tehát, ha te is közéjük tartozol, figyelj oda. Egyes személyeknél a tünetek nagyon enyhék. Valójában könnyen tévedhetünk intoleranciával. Másokban azonban veszélyesek lehetnek.
A főzelék allergiájának leggyakoribb tünetei a következők:
- Hasmenés.
- Anafilaxia.
- Hasi fájdalom.
- Hányinger és hányás.
- Bőrirritáció, amint azt a Los Andes Egyetem (Chile) által végzett tanulmány kimutatta.
- A nyelv duzzanata (és egyes esetekben a glottis).
7. Fűszerek
Bors, mustár, curry, kömény és ánizs allergiát is okozhatnak egyes emberek számára. Ezeket azonban valamivel nehezebb diagnosztizálni, mivel gyakran keverékként kerülnek bemutatásra. Emellett nincs sok 100% -ban megbízható teszt.
Az általuk okozott lehetséges tünetek a következők:
- Rhinitis.
- Kötőhártya-gyulladás.
- Asztma (belélegezve).
- Bőrreakciók (ekcéma).
Ha nem fogyasztja rendszeresen ezeket a fűszereket, és nem tudja, valóban allergiás-e rájuk, jobb, ha kerüli őket, vagy nagyon kevés mennyiségben fogyasztja őket.
8. Spárga
A spárga a hagymával és a fokhagymával együtt a Liliaceae családba tartozik. A Hospital de Navarra spárgaallergiáról végzett tanulmányában bebizonyosodott, hogy azok a személyek, akik kapcsolatba kerültek, belélegezték vagy lenyelték ezt a zöldséget, a következő tüneteket tapasztalták:
- Rhinitis.
- Anafilaxia.
- Bronchiális asztma (belégzés).
- Urticaria (kontakt ekcéma).
Fontos, hogy ha ezt a zöldséget elfogyasztja, és kedvezőtlen reakciókat tapasztal, azonnal menjen orvosához.
Mikor kell orvoshoz menni?
Rendkívül fontos orvoshoz fordulni, amint észlelik a mellékhatásokat, hogy a szakember elvégezze az értékelést és a megfelelő diagnózist. Miután megadta irányelveit, a betegnek be kell tartania azokat, hogy elkerülje a mindennapi életben jelentkező kellemetlenségeket, és megakadályozza, hogy az elhanyagolt tünetek idővel súlyosbodjanak.
- La Fe Kórház Universitari i Politècnic. Allergia a lipid transzportfehérjékre (LTP). 2018. Elérhető: http://alergialafe.org/alergia-alimentaria-menu/107-ltps. Hozzáférés: 2018. december 12.
- MedlinePlus. Allergia. 2018. Elérhető: https://medlineplus.gov/spanish/allergy.html. Hozzáférés: 2018. december 12.
- SEAIC. Allergológica 2015. 2017. Elérhető: https://www.seaic.org/inicio/en-portada/alergologica-2015.html. Hozzáférés: 2018. december 12.
- Tabar A, Alvarez M, Celay E, Lopez R, Esteban Bd, Gomez B. Allergia spárgára. A Navarra egészségügyi rendszer évkönyvei, 2003; 26: 17–23. Elérhető: http://www.alergoaragon.org/2000/cuarta3.html. Hozzáférés: 2018. december 12.
1993-ban szerzett orvosi diplomát a Universidad de los Andes (ULA), Mérida, Venezuelában. Dr. Nelton Abdón Ramos Rojas több mint 25 évig Sebész. Hosszú ideig nőgyógyászati és szülészeti rezidens volt a meridai Sor Juana Inés de la Cruz kórházban. 1999-ben lépett be a Posztgraduális aneszteziológia az Universidad de los Andes-ból, ahol 2002-ben diplomázott. Kiterjedt tapasztalat a perioperatív fájdalom kezelésében. Bariatrikus aneszteziológus. Ezenkívül Dr. Nelton Ramos az társalapítója a Materno Infantil kórháznak, Samuel Dario Maldonado de Barinas (Venezuela): 4 éve dolgozik a műtő vezetőjeként. Jelenleg magánrendelőben van.