Között szabályok nak,-nek tízparancsolat hogy támogassa a gasztronómia fenntartható és így kevesebbet hagy környezeti lábnyom kevesebbet és jobban eszik hús, tudja a hal hogy eszünk, élvezünk biozöldségek és vásárolhat termékeket többek között a lakóhelyünkről.

gasztronómia

1- Csökkentse a hús és megeszi belőle minőség

Alapján Spanyol Táplálkozási Alapítvány, az ideális mennyiség hús egy felnőtt számára heti három adag 100 és 150 gramm között van, és mindig sovány, míg szerint Mezőgazdasági Tanszék, 2018-ban minden spanyol átlagosan 46,19 kilót fogyasztott friss termék, feldolgozott és fagyasztott, ami heti csaknem 900 grammnak felel meg. Fontosnak kell lennie is minőség nak nek összeg és hogy a forrás állat megszerzett, beleértve tejtermékek, jönni valahonnan Kiterjedt állattenyésztés.

2- Eredete hal

Úgy, hogy a hal amit fogyasztunk vadhal és fenntartható alaposan meg kell néznie a címkét. Ellenőrizni kell a fogás helyét, a faj nevét és a fogás módját. A tanúsítvány Marine Stewardship Council (MSC) az, aki vigyáz arra, hogy ne forduljon elő túlkihasználás, hogy nincs negatív hatása a környezet és hogy az előírások teljesülnek.

3- Sok zöldség az étrendben

Zöldségek amelyek a termelés ökológiai vagy agroökológiai, amely a természeti környezettel összhangban lévő mezőgazdaság. A tanúsított termékek a legjobbak. Egy kilogramm fehérjét előállítani vörös bab 18-szor kevesebb földterületre, 10-re kevesebb vízre és 9-re kevesebb üzemanyagra van szükség, mint 1 kiló marhahús, egy NCBI tanulmány szerint.

4- Közelség és szezonális vásárlás

Függetlenül attól, hogy melyiket vesszük meg, mindaddig, amíg lehetőség van rá, prioritást kell adnunk közelségi termékek Y szezonális. Fogyasztáskor étel nak,-nek közelség a szállítás és a megtett távolság csökken, Termékek pontjukon gyűjtenek érlelés és ezért van jobb ízű, megnövekedett tartalom táplálkozási és az ára alacsonyabb. A szállítás felelős a szén-dioxid-kibocsátás több mint 30% -áért CO2 a Európai Únió, a parlament adatai szerint.

5- A műanyagoknak nincs helyük a fenntartható gasztronómiában

Spanyolország a negyedik legnagyobb műanyag fogyasztó ország Európában. Alkalmaznunk kell rájuk a hármas "r" -t: csökkenteni, újrafelhasználni és újrahasznosítani. Az ideális az, ha megszerezzük a lehető legkevesebb dolgot, amelyek tartalmazzák ezt az anyagot, amelyet később mikroműanyaggá alakítanak és a tenger. Csodálatos lenne vásárolni ömlesztve, használjon táskákat és palackokat újrafelhasználható vagy ebéddobozokat visz a piacra.

6- Ne dobjon ételt

2018-ban a spanyol háztartások dobták a szemét A. Szerint 1,339 millió kiló főtt és fel nem használt termék Mezőgazdasági Tanszék. Tervezze meg a heti menüt, fagy azok étel amelyek nem kerülnek elfogyasztásra, azok a napi gyakorlatok, amelyek segítenek a Pazarlás.

7- Vizsgálja meg, mit vásárolunk

Szupermarketek 24 óra és a polcok túlcsordultak. Meg kell változtatnia a szokásait, kissé bonyolítja az életét és ismernie kell szezonális ételek, tudja mit Tengeri fajok így van-e túlhalászta… Csinálj egy fenntartható vásárlás ismereteket és akaratot igényel egyenlő részekben.

8- Kávé, csokoládé és cukor

Ez a három termék hatalmas fogyasztás, amelyeket általában Spanyolországon kívül termesztenek. A Tisztességes üzlet, készítette a Tisztességes Kereskedelmi Szervezet (WFTO), tisztességes munkakörülményeket garantálnak a munkavállalók számára termelők és tiszteletet iránta környezet az élelmiszer megszerzésében. Ezekben Termékek fontos, hogy olyan bélyegeket keressünk, mint pl Tisztességes üzlet, a Kistermelők szimbóluma (SPP), Naturland, Igaz életre és a WFTO.

9- Hagyományos ételek és receptek

Fontos, hogy továbbra is fogyasztjuk étel tipikus az egyes városokról, és hogy ezt a receptek anyáink és nagymamáink közül. Vissza kell térnünk a divatba hagyományos receptek az egyes régiók tipikus termékeivel. Nem feledkezhetünk meg róla zöldségek, sem a mediterrán diéta, ami nagyon egészséges, hanem nagyon is fenntartható.

10- Apró változtatások nagy dolgok elérése érdekében

Az emberekben rejlő erő része bennünk rejlik vásárlások. Ezekkel a kis döntésekkel sokat mondunk. Ha elkezdjük fogyaszt jobb, ha a vállalatoknak tudomásul kell venniük döntéseket, mintha megvennénk étel val vel pecsétek amelyek garantálják a tiszteletet környezet. A vállalatok szeretnék tiszteletben tartani a környezet hogy vásároljunk tőlük, nem marad más választásuk, mint alkalmazkodniuk a fenntartható gasztronómiához.