ízlésnek

Bármely úti cél meglátogatásának egyik öröme a gasztronómia, és Vietnam sem kivétel. A rossz nyelvek azt mondják, hogy a Vietnami gasztronómia ötszáznál több étel van benne. Igazság vagy hazugság, amit biztosíthatunk rólad, hogy ott voltunk, kipróbáltuk (nem az 500 ételt), de igen, sok közülük, és biztosíthatunk arról, hogy minden ízlésnek megfelel. Földrajzi elhelyezkedése miatt, Vietnami gasztronómia északról nagy hasonlóságot mutat Kína gasztronómiájával, míg délen, ahol trópusibb az éghajlat, az ételek aromásabbak és fűszeresebbek.

Az utcai standok fontos részét képezik a vietnámiak életének. A nap és az éjszaka bármely szakában vannak rögtönzött standok, olcsóak, vidámak és az ételek nagyon jóak, mindig élvezik, miközben a járda bármely szakaszán elhelyezett kis színes műanyag székleten ülnek. Ne vigyék el a látszat, nekünk nyugatiaknak ez nem a "normális" étkezési mód, hanem a Ázsia és kifejezetten ben Vietnam ez a legnormálisabb, tegyük félre a skrupulusokat, és élvezzük ezt a finom vietnami konyhát!

Számos élelmiszerbolt támadja meg az utcákat Vietnamban

A vietnami gasztronómia legjellemzőbb ételei

Pho

Vagy ami ugyanaz, a híres rizstészta. Északon általában a nap és az éjszaka minden órájában fogyasztják őket, míg délen szokás reggelizni, praktikus és olcsó étel, teljes és kiegyensúlyozott. Gyakori, hogy a felnőttek és a gyerekek a nap megkezdése előtt elviszik őket.

Pho bo

Kiváló marhahús- és tésztaleves, nagyon tápláló, amelyet általában felnőttek és gyerekek is reggelire fogyasztanak, hogy energikusan kezdjék a napot.

Finom levesek a nap megfelelő megkezdéséhez

Com

Ez a vietnami napi kenyér, vagyis rizs, bármiből csinálják: palacsinta, bor és tészta, bánh trang (rizspapír), a vietnami tavaszi tekercsek csomagolására használják, röviden: nagyjából ugyanazt a hasznosságot adják, mint mi a búzalisztnek.

A rizs a vietnami csillag összetevője

Nem

Ez a vietnami konyha egyik legnépszerűbb étele, alapvetően azok a tavaszi tekercsek, amelyeket mindannyian ismerünk, és rizspapírral készülnek, és amelyek darált sertéshússal, rákkal, vékony tésztával, hagymával, gombával és tojással tölthetők meg. A nem rau ezek a zöldségekkel töltött tekercsek, amelyek viszont frissen fogyaszthatók salátával vagy megsütve.

Tavaszi tekercs, friss vagy sült

Nuóc Mám

Ez az egyetlen eredendően vietnami összetevő, amely megkülönböztető jelleget és ízt kölcsönöz a vietnami konyhának. A mártást nagyon sós halak nagy kerámia edényekben történő tizenkét hónapos erjesztésével készítik. Ennek eredménye az a jellegzetes íz, amely eszünkbe jut, amikor a vietnami gasztronómiára gondolunk.

Az ország gasztronómiájának alapvető összetevője

Gyógy-és fűszernövények

Kétségtelen, hogy ők határozzák meg a vietnami konyhát, a konyhaművészet tanulmányozását, gyakorlását és fejlesztését, nélkülük a pho bo nem lenne értelme.

Gyümölcsök és zöldségek

Miután a rizs, a gyümölcs és a zöldség kiváló minőségének és változatosságának köszönhetően képezi a vietnami étrend alapját, piacain vagy utcai standjain szinte mindenféle zöldséget és gyümölcsöt találhat, akárcsak nyugaton, de még többet!

Sokféle gyümölcs, zöldség és hús a vietnami piacokon

Friss gyümölcs mindig jelen van az asztalon

Hal, hús, baromfi és még valami ...

Hosszú partvonalának köszönhetően a vietnami konyhában a halak és a kagylók bővelkednek, kiváló minőségűek, köztük rákokat, garnélákat, garnélarákokat, tintahalakat, kagylókat, angolnákat, kagylókat és rákokat, valamint számos halfajfajot.
A csirkéket és más madarakat olyan karámokban nevelik, ahol egészségesek és ízletesek. A borjúhús általában drága, húsa kemény, de ízletes. A békacombok finomak, a bárány alig látható, és a sertéshús a legkedveltebb. Kínai stílusú kolbászok bővelkednek a piacokon.

A kutya és a macska is szerepel ebben a húslistában, ezek megtalálása általában nem a leggyakoribb, de igaz, hogy megették és saját tapasztalataik alapján elmondjuk, hogy ízletesek (a szerencse, hogy nem háziállat).

Vietnamban is fogyasztott "hibákat"

Desszertek

Ne tedd vagy vietnami édességek, a trang mieng vagy desszertek, mindenhol népszerűek, a danh vagy hagyományos sütemények, sokféle formában és ízben vannak jelen. A vietnámiaknak is van édesszájuk, és azt mutatják, hogy számos utcai standon kínálják termékeik széles választékát.
A kenyérkenyerek a bolygó ezen részén remekek, a nap bármely szakában megvásárolhatók, és kétségkívül frissen elkészíthetők a francia gyarmatosítás csodálatos öröksége.

A vietnámiaknak olyan édesszájúak, mint a legtöbb

Fedezzen fel más ízeket

A vietnámiak számára mindaz, ami támogatja a testet, semmi furcsa, számukra az étel egészséges vagy nem, tápláló vagy nem, jó íze vagy rossz íze van. Csak ez érdekli őket, bármit megpróbálnak megenni. Minden, ami fut, semmi, mászik és repül, a rakotthoz megy.
A legmerészebb utazók kipróbálhatják a hat legjobbat; Tücsök, kutya, macska, kacsa embrió, mezei egér, király kobra.

A vietnami asztalok példányainak sokfélesége

Italok

Vietnam egészséges ivókultúrával rendelkezik, nagyon könnyű jó kávét, teát, sört, üdítőket, friss gyümölcsleveket és egzotikus "tűzvizeket" (erős alkoholos italokat) találni.

Sör
Nincs "nemzeti márka", de az ország egész területén nagy a regionális sörök választéka.
Kényelmes megjegyezni a szavakat bia hoi (csapolt sör), bizonyára a legolcsóbb sör a világon 1 USS-ért jó íjat foghat, vagy legalábbis amikor bent voltunk Vietnam.

Nagyon gazdag sörök

Xeo

Ez a népszerű rizsbor, ünnepségeken, vallási rituálékon és esküvőkön iszik, és a gyártótól függően változik.
Egy másik különlegesség az ruou futott, Kígyóborról szól, és a vietnámiak szerint mindent meggyógyít ... ha ezt mondják ...

Hagyományosan rizsbort szolgálnak fel

Bor
Században vezették be a franciák, manapság még mindig nincs saját termesztésük.

Tea
A teázás a vietnámiak számára rituálé, sietség nélkül, stressz nélkül töltik el az idejüket, mert az átlagos vietnámi tea egyenértékű a nyugatiak jó borával.

Kávé
A vietnami kávé nagyszerű, és általában az asztalnál készítik el neked. Egy rozsdamentes acélból készült kávéskannát helyeznek a csésze fölé, ahova a kávét és a forró vizet helyezik, és letakarják úgy, hogy sűrített tejjel "cseppenként" essen a csészébe. Úgy is hívják ca phe sua da, vagy mi ugyanaz, fehér kávé, mert legfeljebb 40% sűrített tej van benne. Hmmm!
Mivel a vietnami földeken tett utunk során itthon iszik a "vietnami kávé", hogy is lehetne másképp, két kis kávézót hoztunk.

Vietnami utunk óta kávét készítünk bennük

Eddig a vietnami konyha ételeink választéka, amint láthatja, friss és jó minőségű alapanyagokkal jellemezhető, mindenféle ételallergiára, például a lisztérzékenységre alkalmas, nem okozott gondot, hogy megegye a fiunkat.