Az Uber Eats Jozef Youssef séf társaságában készítette el a hangulatot javító ételek listáját.
Az étkezés és mindenekelőtt a jó étkezés sokak számára örömömre vált. Kényelmes azonban tudni, hogyan válasszuk ki azokat az ételeket, amelyek a legnagyobb elégedettséget jelentik számunkra. Ehhez és a boldogság nemzetközi napjának megünneplése alkalmával az Uber Eats Jozef Youssef kísérleti séffel együttműködve megtervezte a hangulatot javító ételek listáját..
Youssef kutatásai közvetlen összefüggést mutatnak egyes összetevők és a jobb hangulat között, különböző elemekkel, beleértve a textúrát és a színt is, pozitív hatások vannak. Ezek a fő ajánlásai:
1.- Egyél Omega 3-ban gazdag ételeket (például a lazac és a makréla, vagy a tofu és a dió) nemcsak az agy javát szolgálja, hanem a depresszió csökkentésével is összefüggésbe hozható.
2.- Szeder, szőlő, áfonya, narancs, bodza és néhány zöldség, mint padlizsán és avokádó, olajbogyó, lilahagyma, füge, édesburgonya, mangó és lila kukorica antocianinokban, antioxidánsokban gazdag összetevők, amelyek segítenek megelőzni és helyrehozni az oxidatív stresszt.
3.- Prebiotikus ételek, mint a spárga, a csicsóka, a banán, a zab, a finomítatlan búza, a cikória gyökere vagy a hüvelyesek támogatják a bélbaktériumokat és azok funkcióit, ami szintén összefügg a depresszió csökkentésével.
4.- Probiotikus ételek, amelyek bélbaktériumokban gazdagok, az étrendet is kiválóan kiegészítik. Tejsavbaktériumokat és enzimeket tartalmaznak, amelyek elősegítik az étel megemésztését, ami viszont csökkentheti a hangulati rendellenességeket. Néhány példa ezekre az ételekre: joghurt, kefir, miso, szójaszósz, savanyú káposzta és savanyúság.
A hangulatjavító ételek közé tartozik a csokoládé, a zabpehely, a szárított datolya, a túró és a vörös hús
5.- A hangulat a triptofánban gazdag ételekkel is javul például csokoládé, zabpehely, szárított datolya, tej, túró, vörös hús, tojás, hal, csirke, szezám, csicseriborsó, mandula, napraforgómag, tökmag, hajdina, spirulina és földimogyoró.
6.- Komplex szénhidrátok ezek a legjobb módszerek a szerotonint termelő ételek beépítésére az étrendbe anélkül, hogy jelentősen megemelnék a vércukorszintet. Jó példa erre a zöld zöldség, a teljes kiőrlésű gabonafélék és az ezekből készült ételek, például a zabpehely, a tészta és a teljes kiőrlésű kenyér, a keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya, az édesburgonya, a kukorica és a tök, a bab, a lencse vagy a borsó.
"Egyértelmű tudományos összefüggés van az elfogyasztott ételek és a lelkiállapotunk között. A változatosságot általában az élet fűszerének mondják, így a gazdag és változatos étrend megtartása segít fenntartani az elme és a test boldogságát." - mondja Youssef.
A BOLDOGSÁG TOP 10
A séf rámutat, hogy mely 10 étel éri el ezt a célt:
1.- Édes burgonya- Színében és ízében egyaránt élénk, ízletes komplex keményítő, amely előnyös a szerotonin termeléséhez, más néven a boldogság neurotranszmittereként.
2.- Lazac- Egy másik élénk színű összetevő, amely állaga és vajas tapintata miatt nagyra értékelt, gazdag agyi előnyös omega-3 zsírsavakban.
3.- Kale- Ropogós és földes, ez egy másik komplex keményítő, amely a szerotonin termelésére is jó.
4.- Banán: gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és prebiotikus ételekben, amelyek elősegítik az emésztést.
5.- Áfonya- Ezek a kis bogyók speciális antioxidánsokat, karotinoid flavonoidokat és más antioxidáns vegyületeket tartalmaznak, mint például A-, C-, E-vitamin, szelén, cink és foszfor.
6.- Vörös hús- a triptofán jó forrása, amely nélkülözhetetlen a szerotonin termelésében, és számos alapvető tápanyagot biztosít, például fehérjét, cinket és B12-vitamint.
A mangó, a csokoládé és a dió mosolyt csal és jótékony hatással van az egészségre
7.- Fogantyú- Bőre napfény színű, puha tapintású, édes és bódító illatú, tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
8.- Csokoládé- Prebiotikus és antioxidáns kezelés, amelyről ismert, hogy mosolyt csal az emberek többségére.
9.- DióNemcsak antioxidánsokkal vannak ellátva, hanem más neuroprotektív vegyületeket is tartalmaznak, például E-vitamint, folátot, melatonint és omega-3 zsírokat.