Az elmúlt években a szénhidrátokat kevés pozitívumnak tekintették étrendünk szempontjából, sőt nekik tulajdonították, olyan betegségeknek, mint az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és más egészségügyi problémák. Valójában a csak fehérjetartalmú étrend sikertörténeteinek köszönhetően sokan teljesen kivágják a szénhidrátokat, hogy lefogyjanak.

táplálkozási

Katie Cavuto, Philadelphia dietetikus szerint azonban ez nem teljesen igaz. Valójában Katie ezt megjegyzi a szénhidrátok minden étrend elengedhetetlen elemei jól kiegyensúlyozott.

Míg az egyszerű szénhidrátok, például a fehér kenyér, a tészta és a cukorral teli ételek kalóriatartalmú ételek, és táplálkozás szempontjából nem sokat nyújtanak, sok más szénhidrát, például gyümölcs, hüvelyes, teljes kiőrlésű gabona és még zöldség is játszik szerepet kulcsfontosságú szerepet játszik az egészséges étrendben.

Önnek választjuk a 10-et egészségesebb szénhidrátok hogy bármely táplálkozási szakember javasolja az étrendbe való beépítést.

10 szénhidrát, amelyet bármely táplálkozási szakember javasolni fog

1. Lila burgonya

Brigid Titgemeier, a Clevelandi Funkcionális Klinikai Orvosi Központ dietetikus táplálkozási szakértője szerint ez a keményítőtartalmú zöldség kiváló antocianinforrás, amely segít csökkenteni a vérnyomást és megőrizni a szív egészségét.

Ennek a zöldségnek az étrendbe történő beépítéséhez készítse el a következő receptet:

1.1 Lila burgonyasaláta

készítmény:
  1. Főzzük a lila burgonyát egy lábosban puhára.
  2. Hagyjuk lehűlni és kockára vágva finom salátát készítsünk.
  3. Díszítsük kevés olívaolajjal, ízlés szerint sóval és korianderrel.

"Ezzel a gazdag salátával jó adag ellenálló keményítőt kap, amely a hűtési folyamat során fejlődik és csökkenti a cukor felszívódását a belekben" - mondja Titgemeier.

2. Lencse paszta

Titgemeier szerint ez növényi fehérjeforrás és szénhidrát, Több mint 10 gramm rostot tartalmaz adagonként, ami segít lassítani a szénhidrátok felszívódását.

A lencse paszta fehérje segít stabilizálni a vércukorszintet, ami hosszabb ideig teltebbé teszi. Ezt a típusú lencsén alapuló tésztát a vegánok széles körben fogyasztják.

3. Quinoa

"Ez a szénhidrát egy teljes fehérje is, ami azt jelenti, hogy az állati fehérje összes aminosavával rendelkezik" - mondja Titgemeier. Ezenkívül a quinoa fehérjét és rostot tartalmaz, ami segít lassítani a szénhidrátok felszívódását.

Ez a gabona gluténmentes, és könnyen beillesztheti a gabonafélékbe, salátákba, töltött paprikába, többek között.

4. Árpa

Blaire Newhard, RD, San Diego dietetikus szerint az az árpa tartalmazza a legalacsonyabb glikémiás indexet mint a legtöbb egyéb gabona, ami azt jelenti, hogy nem befolyásolja a vércukorszintet. Az árpa nagyszerű szénhidrátforrás, és tartós energiát biztosít Önnek, ami szintén segít abban, hogy hosszabb ideig jóllakjon.

Másrészt a az árpa fogyasztása segít a rossz LDL-koleszterin szabályozásában, javítja az emésztőrendszert és a székrekedés problémáit.

5. Bab

A bab kiváló növényi fehérje forrás. De ezek is nagy forrása szénhidrátok alacsony glikémiás index. Vasat, rézet, foszfort, mangánt és magnéziumot is tartalmaznak, amelyek a kiegyensúlyozott étrendhez szükséges ásványi anyagok.

6. Joghurt

McKenzie Flinchum, a floridai Vero Beach-i dietetikus szerint a joghurt jó kalciumforrás, és probiotikumokat, kicsi élő mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a szervezetedet, gátolva a gyomorban elhelyezkedő nemkívánatos mikroorganizmusok szaporodását, ezáltal fenntartva a bélflóra egészséges állapotát.

A Flinchum viszont azt javasolja, hogy fogyasszon görög joghurtot, amely magasabb fehérjetartalmú.

7. Kefir

Sharon Collison, a Delaware Egyetem STAR Health táplálkozási dietetikusa szerint a joghurthoz hasonlóan a kefir is erjesztett tejtermék, és kiváló szénhidrát-, fehérje- és probiotikumforrás.

A kefirt általában palackokban vásárolják, így az egészséges reggeli részeként menet közben is könnyen inni lehet.

8. Farro

Collison szerint ez az ősi gabona a közelmúltban egyre népszerűbb a szív egészséges tulajdonságai miatt. Rost, fehérje, magnézium, vas és cink van benne.

Használhatja levesekbe és salátákba, vagy rizsként vagy burgonya helyett köretként tálalhatja.

9. Kukorica

Bouvier szerint ez a keményítőtartalmú zöldség nagy mértékben feldolgozható és átalakítható csomagolt élelmiszerekké vagy kukoricaszirupgá, amelyek mindkettő az egészségtelen szénhidrátok közé tartozik. Azonban a a friss kukorica jó lehetőség neked.

A teljes kiőrlésű kukorica rostokban, káliumban, antioxidánsokban és C-vitaminban gazdag. Ezért javasoljuk, hogy fogyasszon friss csutka vagy pattogatott kukoricát.

10. Retek

Ez a gyökérzöldség egészséges szénhidrát, amely Glockner szerint a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartozik. A retek magas C-vitamin- és rosttartalommal, valamint antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Hozzáadhatja salátáihoz, snackjeihez, vagy nyersen vagy pörkölve fogyaszthatja.