A karfiol olyan zöldség, amely az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált, mivel sokan a burgonya, a rizs, sőt a kenyér alternatívájaként használták. Ez egy nagyon sokoldalú élelmiszer, és összetevőként könnyen adaptálható a receptekhez a tipikus magas szénhidráttartalmú ételek helyettesítésére.

készíthet

A szénhidrátok és a kalóriák csökkentése mellett egy nemrégiben végzett tanulmány azt is megállapította a karfiol elősegíti a szív egészségének javítását és meghosszabbíthatja az életet. A legújabb kutatások 134 796 kínai felnőtt tanulmányában azt találták, hogy azoknak, akik zöldségekben, különösen keresztesvirágú fajtákban, például karfiolban gazdag étrendet fogyasztottak, lényegesen alacsonyabb volt a szívbetegség kockázata.

Ezért, ha élvezi a karfiol fogyasztását, vagy egészségesebbet szeretne enni, akkor 6 receptet kell tudnia, amelyek segítenek különféle ízekben kóstolni.

A 6 legjobb recept karfiollal

1. Karfiol kenyér

Akár kiküszöböli a keményítőtartalmú ételeket, akár egy könnyű, tápláló alternatívát szeretne a fehér kenyérrel szemben, jó alternatíva az elkészítése karfiol kenyér.

Ehhez csak össze kell keverni az őrölt karfiolt, a tojást, a sajtot és a gyógynövényeket. A tésztát ropogósra lehet sütni, vagy grillezhetjük egy serpenyőben olívaolajjal.

Botokká is lehet tenni, nem fognak felemelkedni, mint a tipikus kenyerek; a lepénykenyerek azonban élvezhetők önmagukban vagy egészséges öntettel, például sajttal, hummussal vagy dióvajjal. A karfiolos kenyér minden egyes adagjának kalóriája 85.

2. Karfiol palacsinta

A narancslé nem az egyetlen módja annak, hogy reggel C-vitamint nyerjünk - egy csésze főtt karfiol kb. 55 mg antioxidáns vitamint tartalmaz, és jól működik palacsinta vagy palacsinta fő összetevőjeként. Ehhez csak a következőket kell tennie:

  • Keverjük össze a karfiolpürét tojással, zsemlemorzsával és egy kis sóval és borssal.
  • Helyezze a kanál tésztát egy olívaolajjal borított rácsra, és mindkét oldalán ropogósra főzze.

A táplálóbb lehetőség érdekében használjon teljes kiőrlésű zsemlemorzsát, és adjon hozzá kockákra vágott gombát vagy kelkáposztát. Ha édesebb süteményeket szeretne, próbáljon hozzá egy kis mézet és fahéjat (hagyja ki a sajtot és a borsot). Fogsz kapni karfiol palacsinta csak 83 kalória.

3. Karfiol pizza

A karfiol és a pizza két olyan szó, amelyek általában nem illenek össze, de biztos lehetsz benne, nem fogsz csalódni ebben a receptben.

  • Keverjen össze nyers őrölt karfiolt sajttal, tojással, petrezselyemmel és fokhagymával az egészséges pizza kéregért.

  • Süssük ropogósra.
  • Tetejére olyan finom öntetek tartoznak, mint apróra vágott paprika, olajbogyó és gomba.

Kapsz egy 194 kalóriás karfiol pizzát.

4. Herbed karfiolos rizs

Egynek alacsony szénhidráttartalmú és táplálóbb alternatíva a fehér rizzsel szemben, a karfiol nagyon jó lehetőség. Egy csésze fehér rizs körülbelül 170 kalóriát és 37 g szénhidrátot tartalmaz, de egy csésze apróra vágott és főtt karfiol körülbelül 30 kalóriát és csak 5 g szénhidrátot tartalmaz.

Ehhez csak apróra kell vágnia a friss karfiolt az élelmiszer-feldolgozóban, amíg nagyon apró és finom darabok nem lesznek (például rizs), majd egy serpenyőben megdinszteljük.

A karfiol rizst friss koktélparadicsommal, olívaolajjal, friss citromlével és egy kis tengeri sóval ajánlott enni. Hozzáadhat avokádó szeleteket is. Kalória adagonként: 67.

5. Karfiol curry

A curry bármilyen ételbe történő beépítése gazdag ízt és egészségügyi előnyöket jelent. Kimutatták, hogy a gyakori curryfajok, köztük a görögszéna, a fokhagyma, a gyömbér és a kurkuma segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.

A curry beépítésének egyik legegyszerűbb módja a sült karfiol. A curry és a paprika, a kömény és a karfiol kombinációja kivételes ízt nyújt, csupán 60 kalóriában.

6. Csicseriborsó és karfiol leves

Egy csésze konzerv csicseriborsó 10 g rostot és 10 g fehérjét biztosít. A karfiolhoz hasonlóan ez az étel is értékes mennyiségben biztosítja az alapvető ásványi anyagokat, a kalciumot és a káliumot.

A két zöldség párosítása egy levesbe nemcsak tápláló, hanem finom is. Ehhez csak meg kell párolni a hagymát, fokhagymát, konzerv csicseriborsót, karfiolt és hozzáadni egy kis curry-t, valamint zöldséglevest és sót, ha akarja. Így kap egy tál levest, mindössze 156 kalóriával.