A belsőségek, sok ember által kevéssé értékelt élelmiszer, bár hasznos az egészségre, különösen tápértéke miatt. De milyen egészségügyi előnyei vannak ezeknek az ételeknek?
A megtakarító termék azonnal
Belső részek konyhája
Vásároljon az Amazon-on
Kezdje el fogyasztani a belsőségeket!
Belsőség ”: az állat minden része (sertés, baromfi, bárány, marha, borjú), amely nem hús. A belsőség magában foglalja a szerveket, a zsigereket, a mirigyeket és a végtagokat.
A belsőségek 2 csoportját különböztethetjük meg: a vörös (vagy "nemes") belsőségeket, amelyek magukban foglalják a májat, a nyelvet, a vesét, a szívet, az agyat, a zsibbadásokat stb., Valamint a fehér belsőségeket (azokat, amelyeket a forgalomba hozatal előtt elő kell készíteni), például a tyúkszemet, fülek, lábak, zsibbadások stb.
A belsőségek magas fehérjetartalmúak és alacsony zsírtartalmúak
A belsőség fehérjetartalma hasonló a húséhoz (minőségi fehérjék), emellett esszenciális aminosavak is. Összehasonlításképpen, minden 100 g belsőségre vonatkozóan a fehérjetartalom 19 és 25 g között van.
Ezenkívül a belsőségek nagyon alacsony kalóriatartalmúak (120–200 Kcal/100 g), és ennek oka kétségtelenül alacsony zsírtartalma. Valójában a belsőségek többsége nagyon sovány, például vese (5% zsírtartalom), máj és zsibbadás (4%) vagy tyúkszem (2%).
Így ezzel a magas fehérjetartalommal és ezzel az alacsony energiaértékkel a belsőségek kielégítő erővel bírnak, és jó szövetségesek a fogyáshoz.
Óvatosnak kell lenni, különösen a szív- és érrendszeri betegségekre hajlamosak vagy magas koleszterinszinttel rendelkező emberek esetében, hogy ne használják túlzottan a belsőségeket, mivel annak koleszterintartalma meglehetősen magas (kb. 300–400 mg/100 g máj).
A belek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok
A fehérje mellett a belsőségekben magas a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációja is (jóval magasabb, mint a húsé).
A belsőségek valóban tartalmaznak A- és C-vitamint (a húsban hiányzó vitaminok), B1, B2 vitamint (az ajánlott étkezési mennyiség vagy RDA legfeljebb 200% -a/100 g máj), B3-ot (az RDA 100% -a), B5 (az RDA 100% -a), B6, B9, amelyek az idegrendszer és az immunrendszer számára hasznos vitaminok; végül B12-vitamin (az RDA 30-szorosa 100 g májban), amely segít az anaemia elleni küzdelemben.
Ami az ásványi anyagokat illeti, a belsőségek egyike a vasban, főként a májban leggazdagabb élelmiszereknek (100 g máj az ANC 100% -át férfival, a nőknél az ANC 60% -át tölti meg). Tájékoztatásul a vas a nélkülözhetetlen tápanyag a vörösvértestek előállításában.
A belsőségek a vas mellett tartalmaznak foszfort (biztosítja a fogak és a csontok jó mineralizációját, részt vesz a test energiatermelésében) és a cinket (részt vesz a csontképződésben, valamint a reproduktív és neurológiai funkciókban).
Az agy omega-3 DHA-t tartalmaz
Habár a máj a leginkább fogyasztott belsőség, az agy szintén érdekes táplálkozási előnyökkel járó belsőség, csak az esszenciális zsírsavak, különösen az omega-3 DHA jelenlétét említve. Ezek hozzájárulnak az agy fejlődéséhez és védelméhez.
Kapcsolódó hozzászólások
A hot dog eredete
A narancshéj minden állapotában
A palacsinta recept
Tamarind terápiás alkalmazásra
Arany tej: ital, amely megváltoztathatja az életedet
Ételek, amelyeket fizikai erőfeszítés után előnyben részesítenek
Hagyj választ Válasz visszavonása
UTOLSÓ POSZTOK
Mit okoz az agyunkban szenvedés
A hot dog eredete
Hogyan lehet korlátozni a pattanások megjelenését az arcon?
- A rossz étrend és a mozgásszegény életmód következményei az egészségre
- Lenmag Milyen előnyei vannak a fogyáshoz La Opinion
- Legyen óvatos a trigliceridekkel, a túlsúly és az egészség néha nem jár együtt; Hogy szép legyek
- Átkozott karácsony (egészséged és súlyod érdekében)
- Tökéletes program a fogyás egészségére és közérzetére