Webes közzététel dátuma: 2015. augusztus 25
João Alcântara séf bemutatja a brazil konyha néhány alapanyagát, amely az egyik legnagyobb ismeretlen.
A vándor vacsorákat, szakácsszolgáltatást otthon, gasztronómiai műhelyeket és vendéglátást kínáló FOgO cég megalkotója tizenkét alapanyagot és alapvető ételeket tár fel, amelyek nem hiányozhatnak a brazil konyhából.
Acai: A bogyókra, csokoládéra, málnára és szőlőre emlékeztető ízű, táplálkozási és antioxidáns tulajdonságú gyümölcs az ország őshonos tenyerein.
Pequi és achiote olaj: Az elsőt a pequi magjaiból vonják ki, a második jellegzetes vöröses színű, és ételek ízesítésére szolgál.
Caipirinha: A par excellence nemzeti koktél, cachaça (cukornádból kivont brandy), cukor, jégtörés és citrom keveréke.
Cupuazu: Ez egy amazóniai kakaó, amelynek több rostja van, mint magjában.
Csucsu: Ideális zöldség salátákhoz vagy meleg ételekhez, alacsony kalóriatartalmú és nagyon emésztő.
Feijoada: Ez egy tipikus brazil étel fekete babból és sózott sertéshúsból, amelyet általában rizs és narancs kísér.
Jiló: Egzotikus, alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, jellegzetes keserű ízzel.
Mini rizs: A világon egyedülálló fajta, enyhe aromájú, kissé virágos.
Moqueca: Ez egy tipikus hal- és puhatestes pörkölt hagymával, borssal, paradicsommal, malagueta borssal, korianderrel, pálmaolajjal vagy urucummal (amazóniai növény) és kókusztejjel, nagyon lassan főzve egy agyagedényben.
Pão de queijo: sajtos kenyér, kaszava liszttel és sajttal.
Rapadura: cukornádlével készült édes.
Jukka: Manióvának, tápiókának vagy aipimnek is nevezik, ez az egyik legelismertebb összetevő Latin-Amerikában.
- Főzz otthon olyan hozzávalókkal Spirálok brokkolival és sült karfiollal - La Tercera
- 5 hozzávaló Szakácskönyv alacsony kalóriatartalmú öt tinta
- 7 hozzávaló a konyhában, amelyeket kerülnie kell
- Táplálás ősszel, alkalmazza az összetevőket és főzzön
- Cátame Despacito, különböző konyha. Találkozunk a Murcia Blogban, ajánlásokkal ellátogatva Murcia meglátogatására;