A halbiche, más néven halviche, finom halászlé, amely nagyon jellemző a Manabí tartományra. Ez egy nagyon konzisztens leves, és az ízek kontrasztja kiváló, hal, yucca, érett banán, kukorica, földimogyoró, hagyma, fokhagyma, koriander és egyéb fűszerek vannak benne.
A viche vagy a fish biche egyike azoknak a leveseknek, amelyek csak emlékeztetve a hal és a mogyoró ízére vagy a fotóra nézve, szájába fakad a szája, ha még soha nem próbálta ki, akkor azt javaslom, hogy készítse el, ez lesz az egyik kedvenc levesek. Ecuadorban, a többi latin országhoz hasonlóan, nagyon komolyan vesszük a leveseket, talán azért, mert szinte naponta eszünk.
Amikor elmegyek enni egy ecuadori étterembe, nem az a kérdés, hogy eszek-e levest, vagy sem, a dilemma az, hogy melyik levest válasszam, vagy melyik leves lesz a nap, hanem más helyeken ( USA vagy Európa) - legalábbis a pincér - erős ajánlást tesz a levesre. Általában nincs kedvem levest rendelni.
Fish Biche vagy Fish Viche
Hozzávalók
A hal- és mogyoróleveshez
- ½ - ¾ font halfej és csont, vagy használhat kis méretű egész halat is
- 8 csésze + 2 - 4 csésze víz
- 1 csésze tej
- 1 csésze enyhén sült földimogyoró
- 2 evőkanál olaj
- 1 csésze lilahagymát apróra vágva
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 4 fokhagymagerezd, zúzva
- Só ízlés szerint
A halakhoz
- 2 font fehér halfilé corvina, szürke tőkehal, laposhal, tőkehal, tilápia stb. Számára, közepes darabokra vágva
- 2 evőkanál vaj vagy olaj
- 2 csésze lilahagymát, darálva
- 6 fokhagymagerezd, zúzva
- 1 piros vagy zöld paprika, kockára vágva
- 1 evőkanál szárított oregánó
- ½ evőkanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt achiote
- 2 evőkanál cukrozatlan mogyoróvaj
- 1 ½ font friss vagy fagyasztott yuca, hámozva és apróra vágva
- 2 érett banán, meghámozva és felszeletelve
- 2 kukorica szeletekre vágva
- 2 evőkanál apróra vágott koriander vagy petrezselyem
- Só és bors ízlés szerint
Elkísérni:
Készítmény
Hal és földimogyoró húsleves
Fish biche
Hozzáadhat további zöldségeket, például tököt, édesburgonyát vagy finom babot a halréteghez, de erre az alkalomra (itt vagyunk nyáron) inkább a levest hagyom kissé könnyebben, és csak az alapvető zöldségeket használom, amelyek a banán, yucca és kukorica. Vannak változatai ennek a levesnek is, amelyet garnélával készítenek - a garnélarákot, valamint a hal és a garnélarák vegyes változatát.
A viche vagy a fish biche egy ecuadori leves, amelyet halakból, földimogyoróból, yuccából, érett útifűből, kukoricából, más zöldségekből és fűszerekből készítenek.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Biche-de-pescado-o-viche-de-pescado.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Biche-de-pescado-o-viche-de-pescado.jpg "loading =" lusta "width =" 640 "height =" 427 "alt = "Fish biche or fish viche" srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Biche-de-pescado-o-viche-de-pescado.jpg 640w, https:// www .laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Biche-de-pescado-o-viche-de-pescado-600x400.jpg 600w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ uploads/Fish-biche-or-fish-viche-180x120.jpg 180w "size =" (max. Szélesség: 640px) 100vw, 640px "/>
Lépésről lépésre készítenek fényképeket az ecuadori halak vagy viche elkészítéséhez:
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-13.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-13.jpg "loading =" lusta "width =" 320 "height =" 213 "alt = "Halászlé" srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-13.jpg 320w, https: //www.laylita. com/receptek/wp-content/uploads/2008/06/fish-biche-prep-13-180x120.jpg 180w "size =" (max-szélesség: 320px) 100vw, 320px "/> A halas biche Ez egy tipikus Ecuadori leves, amelyet halakból, földimogyoróból, yuccából, érett banánból, kukoricából készítenek, egyéb zöldségek és fűszerek mellett.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-14.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-14.jpg "loading =" lusta "width =" 320 "height =" 213 "alt = "Halászlé" srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-14.jpg 320w, https: //www.laylita. com/receptek/wp-content/uploads/2008/06/fish-biche-prep-14-180x120.jpg 180w "size =" (max. szélesség: 320px) 100vw, 320px "/> A halas körte tipikus Ecuadori leves, amelyet halakból, földimogyoróból, yuccából, érett banánból, kukoricából készítenek, egyéb zöldségek és fűszerek mellett.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-15.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-15.jpg "loading =" lusta "width =" 320 "height =" 213 "alt = "A halak elkészítése" srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-15.jpg 320w, https: // www .laylita.com/recipes/wp-content/uploads/2008/06/fish-biche-prep-15-180x120.jpg 180w "size =" (max. szélesség: 320px) 100vw, 320px "/> El biche Fish is tipikus ecuadori leves, amelyet halakból, földimogyoróból, yuccából, érett banánból, kukoricából készítenek, egyéb zöldségek és fűszerek mellett.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-16.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-16.jpg "loading =" lusta "width =" 320 "height =" 214 "alt = "Ecuadori halak": srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-16.jpg 320w, https: // www. Laylita .com/recetas/wp-content/uploads/2008/06/biche-de-pescado-prep-16-180x120.jpg 180w "size =" (max. szélesség: 320px) 100vw, 320px "/>