Minden nyolcadik brit vegetáriánus vagy vegán amint azt a Waitrose szupermarketlánc élelmiszer-vásárlásáról szóló új jelentés jelzi. Ezenkívül hangsúlyozta az Egyesült Királyság étkezési szokásainak forradalmát. Másrészről, további 21% követi a flexitárius étrendet. Ez azon zöldségek fogyasztásán alapul, amelyeket alkalmanként hússal egészítenek ki. Ez ahhoz vezet a brit fogyasztók harmada csökkentették vagy megszüntették az étrendben lévő húsmennyiség.

húst

Ezek az eredmények akkor jelentkeznek, amikor az ételekkel kapcsolatos döntések egyre fontosabbak a vita a klímaváltozás elleni küzdelemről. És éppen az, hogy a hús és tejtermékek elkerülése a legegyszerűbb módja annak, hogy a fogyasztók csökkenthessék a bolygóra gyakorolt ​​környezeti hatásukat. Ezért a Waitrose-adatok arra engednek következtetni állatjóléti, környezetvédelmi és egészségügyi kérdések hajtják a változás az Egyesült Királyság étrendjében.

Vegánok az Egyesült Királyságban

A Vegán Társaság szerint, a vegánok száma az Egyesült Királyságban megnégyszereződött az elmúlt négy évben 150 000–600 000. Ugyanaz a Waitrose szupermarket telepítette elsőként az Egyesült Királyságban vegán részlegek az üzleteikben. Az intézkedést tavaly májusban hajtották végre. Ezenkívül több mint 40 vegán és vegetáriánus készétel.

Vélemények

A Waitrose márka fejlesztési vezetője, Natalie Mitchell jelezte, hogy ebben az évben "a vegán ételek egyre elterjedtebbek". Akár otthon főz, kész ételeket vásárol, akár új vegán éttermek. "Az emberek felfedezik, hogy hihetetlen ízű" - mondta a Waitrose vezetősége.

Az Egyesült Királyság Világgazdaság részvétének vezetője, Nick Palmer megjegyezte, hogy „rendkívül biztató tudni, hogy hány brit választja csökkenteni az állati termékek fogyasztását". Azt is megjegyezte, hogy „a tudomány ezt mutatja egészségesebb étrend sok növényt tartalmaz ”. Egy idősebb kifejezte, hogy "mindannyian képesek vagyunk segítsen az állatoknak, az embereknek és a bolygónak". A recept egyszerű: egyél kevesebb húst, halat, tojást, tejterméket és válassz nagyobb közérzetet.

A kiskereskedelmi szakács, Jonathan Moore elmondta, hogy „a vegetarianizmus nőtt és fejlődött. Volt idő, amikor a növényi étrend választása arról szólt, hogy a megingathatatlan elveken alapuló etikai álláspont. Sokak számára még mindig létezik ez a megkülönböztetés a vegetáriánusok és a húsevők között, mások számára azonban elmosódtak a vonalak. ".