Már tudjuk, hogy a kiegyensúlyozott étrendnek nagyrészt gyümölcsökből és zöldségekből kell állnia, és ezeket naponta kell fogyasztani. Ma egy speciális zöldségről akarunk beszélni, amelyet "csodanövénynek" neveznek, nemcsak gazdag táplálkozási tulajdonságai, hanem bizonyított rákellenes hatása miatt is. Ez az ízletes zöldség nem hiányozhat egyetlen étrendből sem.
Brokkoli: az egyik legtáplálóbb zöldség
C-vitamin, A-vitamin (főleg béta-karotin), folsav, kalcium, rostok ... Ez a zöldség több tucat alapvető tápanyagban gazdag az egészségünk és a közérzetünk érdekében. Valójában a legmagasabb tápértékű zöldségek közé tartozik.
Mit jelent ez? A brokkoli nyugtató, hashajtó és vizelethajtó, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, és jó azoknak, akik magas vérnyomásban, magas koleszterinszintben vagy székrekedésben szenvednek. Ezenkívül, amint azt a MoodFood legújabb cikkében említettük, a brokkoli segít stabilan tartani a cukorszintünket, megakadályozva az energiahiányt és a vágyat, hogy valami édeset fogyasszunk, hogy lépést tartsunk a napi ritmussal.
Brokkoli: természetes rákellenes
A brokkoli a keresztesvirágú zöldségek csoportjába tartozik. Az egészségügyi szervezetek hangsúlyozták a keresztesvirágú zöldségek fontosságát, és meghatározták őket az étrend elengedhetetlen táplálékaként. Táplálkozási értékeik mellett általában a rák alacsonyabb előfordulási gyakoriságával áll szemben. És különösen a prosztata-, emlő- és petefészekrák.
Évtizedek óta a statisztikák alacsonyabb rákos megbetegedéseket mutatnak a brokkoli fogyasztók körében.
A közelmúltban tanulmányok azt mutatják, hogy a brokkolinak valóban vannak olyan fitonutriensei, amelyek hatékonyak a daganatok megelőzésében és leküzdésében is, különösen az emlőrák bizonyos típusaiban.
A keresztesvirágú zöldségek (káposzta, karfiol, káposzta, fehérrépa ...) teljes családja hiteles természetes gyógymódnak bizonyult, amely segít küzdeni a széles körben elterjedt betegség ellen.
Érdekel minden, ami ezeknek az ételeknek a tulajdonságával kapcsolatos? Mindent megosztunk a karfiol tulajdonságairól.
Főzés és brokkoli fogyasztása
Annak ellenére, hogy mennyire egészséges a brokkoli, és tanácsos a keresztesvirágú zöldségeket hetente többször is bevinni az étrendbe, sokan nem vagytok a brokkoli kedvelői, vagy nem tudjátok használni a konyhában.
Először is friss, minőségi brokkolit kell vásárolnia, és meg kell tanulnia, hogyan kell megőrizni. Ez egy nagyon romlandó élelmiszer, amely romlik az oxigénnel érintkezve, ezért ha csomagolatlanul vásároljuk, és még mindig zöldnek és frissnek tűnik, biztosak lehetünk abban, hogy nemrégiben szedték. Ha mosatlanul, nyitott zacskóban és a hűtőszekrény aljában tároljuk, optimális körülmények között egy hétig eltarthat.
Az összes zöldség és brokkoli fogyasztásának legegészségesebb módja párolt. Ha főtt helyett pároljuk a brokkolit, az jobban megőrzi minden tulajdonságát, és finomabb is lesz. Kipróbálhat olyan trükköket, mint egy citrom, oregánó vagy bazsalikom hozzáadása a vízhez, ez különleges érzetet kölcsönöz neki. Végső simítást is adhat neki, ha a tetejére olvasztunk egy jó minőségű vajat, és megszórunk egy kis paprikát vagy reszelt sajtot: egyszerű és kiváló. Javasoljuk természetesen a Lurpak vajat, amely valódi ízének és sima állagának köszönhetően hozzáadott értéket ad az ételhez. Egy másik lehetőség az, hogy kevés olajban vagy vajban megdinszteljük, és megkíséreljük kombinációkat a kedvenc zöldségekkel és fűszerekkel: szójaszósz, cayenne, Tabasco ... És végül természetesen szeretett sajtunk a brokkoli egyik legjobb társa. Próbálja meg az utolsó simítást egy jó reszelt sajttal, például Finello tésztával, vagy gratulálni a zöldségeket egy kevés Finello Tex-Mex-mel, hogy a csípős érzetet adjon neki, és egészséges, gyermekbiztos fogást kap. Vagy ha valami kifinomultabbra vágyik, kipróbálhat egy jó kéksajtot a Castello kínálatából. Minden ízléshez megvannak!
Karfiolos gratin kéksajttal, brokkoli torta, tészta csirkével és brokkolival ... Ezek a receptek, amelyeket már közzétettünk a blogunkban, tartalmazzák ezeket a nagyon egészséges zöldségeket. Mint tudják, szeretnénk arra ösztönözni, hogy vigyázzon!