in News, Uncategorized 2017. január 19. 29 935 megtekintés

kalóriák

Az a meggyőződés, hogy a burgonya hizlal, elidegenítette ezt a jó természetű zöldséget többféle étrendtől, és szinte tiltott gyümölcssé tette azokat, akik fogyni szeretnének. De vajon igaz-e ez a hit? Ebben a cikkben megpróbáljuk megválaszolni ezt a kérdést, hogy megoldja kétségeit.

Gyakori vád az, hogy a burgonya "túl kalórikus". Nos, az az igazság, hogy bár ez az étel nem alacsony kalóriatartalmú (főleg a rengeteg szénhidrát miatt), ez nem jelenti azt, hogy mindig kalóriakockázat.

A burgonyában lévő kalória mennyisége attól függ, akár hiszed, akár nem, a főzés módjától. A) Igen:

–100 gramm párolt burgonya 70 kalóriát tartalmaz.

-100 gramm főtt vagy főtt burgonya, 80 kalória.

-100 gramm sült burgonya, 101 kalória.

-100 gramm burgonya chips, 290 kalória (a burgonya chipsnek 538 van !).

-Ha pörköltben főz burgonyát, minden evőkanál felhasznált olajnál 90 kalóriával több lesz.

Előfordul, hogy minél jobban megsült a burgonya, kevesebb vizet és tápanyagot tart vissza, és az olaj helyettesíti a vizet, növelve a zsír- és kalóriatartalmat.

A burgonyában lévő kalóriákat kompenzálja ez a víz, amely nagyon bőséges (80%), és amely szintén megakadályozza a gyulladást és segíti a teltségérzetet. Papasace háromszor jobb, mint az olyan ételek, mint a fehér kenyér.

A burgonya szintén óriási szénhidrátforrás (100 g-ban 18 g), ami bár éberre késztethet minket, mégis alacsonyabb, mint az olyan élelmiszerekben, mint a hüvelyesek vagy a rizs. Figyelembe véve, hogy kevesebb kalóriát tartalmaz, mint náluk, a burgonya sikeresen helyettesítheti ezeket a tápanyagok forrásaként az étrendben.

A burgonya szénhidrátjai lassabban szívódnak fel, ha főzve vagy párolva fogyasztják, ami hasznos napi energiaforrássá válik; De ha olajjal vagy hasonlóval sütik vagy párolják, ezek a hidrátok gyorsabban felszívódnak, és növelik a burgonya glikémiás indexét, amely már most is jelentős, mivel a legmagasabb szénhidráttartalma benne a keményítő, és elősegíti a súlygyarapodást.

A burgonya többek között C-vitamin (antioxidáns, erősíti az immunrendszert), a B komplex vitaminok (segítik az idegrendszert), a kálium (segíti a test és az izom fejlődését), a magnézium tartalmát.

Röviden, a burgonya nem hizlal, amíg mérsékelt ütemben és megfelelő módon fogyasztjuk őket. Ez az utolsó rész nagyon fontos, és itt adunk néhány útmutatást, hogy kihasználhassa a burgonya minden ízét és előnyét az étrendben.