Ismeri a búzacsíra tulajdonságait? Nagyon gazdag rostokban, több vasat tartalmaz, mint egy marhahús filé, és a B csoportba tartozó fehérjéket és vitaminokat biztosít. A Házi főzés egy másik cikkében a hajdina vagy a hajdina előnyeiről beszéltünk, ma a búzacsíra.

tulajdonságai

Mi a búzacsíra?

A csíra a búzaszem része, segíti a növény szaporodását. A gabona körülbelül 2,5% -át teszi ki, a többi a korpa, a rostos réteg és az endospermium. A gyártók gyakran eltávolítják a búzacsírát és a korpát finomított búzát készíteni, a fehér liszt fő összetevői. A finomított liszttől eltérően a teljes kiőrlésű gabonák sértetlenül tartják a csírát, a korpát és az endospermiumot.

A búzacsíra tulajdonságai

Fehérjében gazdag

A búza ezen része nagyon gazdag fehérjében, 28,60 grammot ad, a növényi eredetű fehérjék rosszabb minőségűek, mint az állati eredetűek, mivel az állati eredetű esszenciális aminosavakkal, például leucinnal rendelkeznek, lizin vagy triptofán.

A legjobb fehérjeforrások magas biológiai értékkel hús, hal és tejtermék. A növényi eredetű fehérjéknek azonban vannak előnyeik, annak ellenére, hogy kevésbé táplálóak, mint a húsé. Kevés purint tartalmaznak, amelyek állati eredetű fehérjékben bővelkednek. A purinok felhalmozódása húgysav képződéséhez vezet, ezért ellenőrizni kell a hús- és szervhús bevitelét. Vesz azonban hüvelyeseket, búzacsírát vagy fehérjében gazdag diófélék anélkül, hogy purinákat adna nekünk.

Több vasat ad, mint marhahús

A búzacsíra 8,50 mg vasat ad, szemben a marhahús 2,10 mg-mal. Is mondjuk a búzacsíra akár négyszer több vasat tartalmaz. Ez az ásványi anyag az emberi test számos folyamatához szükséges, például az oxigén szállításához a testben. A vas fontos a vörösvérsejtek termeléséhez, része a hemoglobinnak. A vas is érintett a glükóz energiává történő átalakításában.

Nagyon gazdag rostokban

A rostokban az egyik leggazdagabb étel, 17,70 grammal. A rost fogyasztása ajánlott az emésztőrendszer elősegítésére és a székrekedés megelőzésére, de más fontos funkcióval is rendelkezik. Segít fenntartani az egészséges testsúlyt, megelőzi a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket. A rost segít csökkenteni a koleszterinszintet és csökkenti a vérnyomást is. A rostos ételek fogyasztása segít a cukorszint szabályozásában, mindezek miatt egészséges alternatíva a búzacsíra is.

B3, B1, B2 és B9 vitamint biztosít

A B csoportba tartozó vitaminok különféle testi funkciókban vesznek részt. A B1 vagy a tiamin segíti a testet az energiatermeléshez szükséges élelmiszerekből származó szénhidrátok feldolgozásában. A B2 vagy riboflavin Szükséges a vörösvértestek termeléséhez és növekedéséhez, valamint az élelmiszer energiává történő átalakításához.

A B3-vitamin a fenti funkciók mellett a nemi hormonok és a stresszhormonok termeléséhez is szükséges, segíti az emésztőrendszert, az idegrendszert és a bőrt. A folsav vagy a B9-vitamin fontos a sejtek létrehozásában és fenntartásában. DNS, terhesség alatt csökkenti a spina bifida kockázatát a magzatban.

Hasznos volt Önnek a búzacsíra tulajdonságairól szóló cikk? Bizonyára ez a másik: