A hajdina vagy hajdina (Fagopyrum esculentum) nem gabonafélék, de nem is búza! A polygonaceae családjába tartozik, míg a gabonafélék a fűfélék családjába tartoznak, nem tartalmaz glutént.

vagy

Ezt az ázsiai őshonos növényt Európában hagyományosan mind állatok, mind emberek fogyasztják. Ázsiában és főleg Japánban azonban nagyra értékelik tápértéke és gyógyászati ​​értéke miatt. Egyes tulajdonságai a következők:

  • Nagyon magas a tartalma magas biológiai szintű fehérjék valamint lizinben, triptofánban és treoninban, amelyek aminosavai hiányoznak a gabonafélékből.
  • Gazdag vitaminok B komplex, kálium, foszfor, kalcium és lecitin. Be is ásványok, például vas (vérszegénység esetén ajánlott), cink és réz; és be antioxidánsok.
  • Tartalmaz rutin, bioflavonoid, más néven P-vitamin, amely javítja a kapilláris törékenységét. Visszerek és mások esetén ajánlott keringési problémák.
  • Tulajdonságokkal rendelkezik vizelethajtó.
  • Tartalmaz zsírsavak olaj, linol, linolén és palmitin, amelyek kedveznek a szív- és érrendszeri egészség
  • A hajdina a leggazdagabb étel D-chiro-inozit, az inozitol, egy B-vitamin kémiai változata. Ez a vegyület segít csökkenteni a keringő inzulint, csökkentheti a tesztoszteront és javítja a termékenységet a policisztás petefészek-szindrómában szenvedő nőknél, vagy SOP.

Figyelem: nem ajánlott nagy mennyiségben bevenni ezeket a csírákat, főleg azok levét, mivel ezek bőrreakciókat okozhatnak a napfényre.

Hogyan kell csírázni a hajdina

Szükségünk lesz:

  • Tiszta üvegedény
  • Ronggyal, zoknival vagy egy darab szúnyoghálóval és gumiszalaggal
  • Ásványi vagy szűrt víz
  • Hajdina

Eljárás:

  1. Az üvegedénybe pár evőkanál hajdinát teszünk, és letakarjuk ásványi vagy szűrt vízzel. A magok mennyisége a folyamat során körülbelül négyszeresére nő. Letakarjuk ruhával, szúnyoghálóval vagy a gumival rögzített harisnyával, és egy éjszakán át sötét helyen hagyjuk.
  2. Másnap reggel anélkül dobtuk ki a vizet az üvegből, hogy kinyitottuk volna. A következő napokban a hajdinát naponta egyszer öblítjük. Az edényt enyhén ferdén helyezzük el, hogy megakadályozzuk a magok sötét, huzattól mentes helyre való összeomlását.
  3. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a csírázási idő meglehetősen hosszú (8 vagy 10 nap). Tudni fogjuk, hogy a hajtás készen áll, amikor a fekete maghéj majdnem teljesen elválik a hajtástól. A megfelelő nedvesség- és hőmennyiség segíti a maghéj kihullását. Mérete miatt a nedvesség könnyen felhalmozódik, ezért erre különösen az első 5-6 napban leszünk figyelmesek.

Csírázó hajdina

Miután kicsíráztuk, lehetőleg a hajdinát fogyaszthatjuk, bár néhány napig hűtőben is jól eltartható.

Próbálja ki ezeket az élő ételeket, és töltse fel a tápanyagokat és az egészséget!

Köszönöm, hogy elolvastál,

Mentxu da Vinci

Természetgyógyász, NLP szakember, tudatosság gyakorló, Kezelem a túlsúlyos étkezési rendellenességeket, segítek egészséges szokások kialakításában az életében

A d-chiro-inozitol hatása sovány, policisztás petefészek szindrómában szenvedő nőknél. Iuorno MJ 1, Jakubowicz DJ, Baillargeon JP, Dillon P, Gunn RD, Allan G, Nestler JE.

Unod már a nem működő diétákat? A fogyáshoz nem kell szenvednie! Kísérlek a szokásaid megváltoztatásának folyamatában, hogy élvezhesd az ételt és fogyj a túlsúlytól.