Étel
Ízletes, alig zsírtartalmú hal, amellyel különféle receptek készíthetők
A legjobb tavaszi hal kevesebb, mint 10 euró
A 10 hibát, amit elkövetek, ha halat bevonsz
Egy cabracho torta
Scorpena, kaberrka vagy rascacio néven is ismert kecske Nagyon feltűnő vörös hal. Erős, tüskékkel borított test jellemzi, amelyben méreg található még az állat elhullása után is. Ez azonban nem akadályozhatja a fehér hal ízletesebb és jobb minőségű.
Az egyik leghagyományosabb recept, amely ezzel a halal készül, a capracho torta, népszerűsítette a szakács Juan Mari Arzak. Ennek az ételnek a felhasználása azonban továbbmegy, például a katalán suquet de peix vagy a malagueño white. Nem feledkezve meg az asztúriai pörköltről vagy a bouillabaisse-ról.
Tápérték (100 grammra):
Kalória: 91 kcal
Szénhidrátok: 1 g
Koleszterin: 35,5 mg
Tulajdonságok
A skorpióhal egy minimális zsírbevitellel rendelkező hal, ugyanakkor gazdag benne fehérje. Ez ideális étel sportolók és olyan emberek számára, akik diétát folytatnak a túlsúly elleni küzdelem érdekében.
Tartalma Vas, Bár nem túl magas, lehetővé teszi a vérszegénység elleni küzdelmet. Ugyanakkor a kálium ebben az ételben megtalálható az idegrendszer működésének szabályozása.
Másrészt a tartalma a B csoport vitaminjai antioxidánsokat biztosít, és segít megerősíteni az immunrendszert a külső szerek hatása ellen.