Index

lobbijának

Csatlakozz a

Közösség + CIPER

Az élelmiszeripar kritikáinak közepette a "Címkézési törvény" második szakaszának kezdete miatt az Ipsos egy eddig ismeretlen tanulmánya azt jelzi, hogy a lakosság nagy százaléka vásárlását a bélyegekre alapozza. amelyek figyelmeztetnek a káros összetevőkre. A törvény második fázisa növeli a követelményt. Eddig, amikor 100 gramm termékben több mint 22,5 gramm cukor volt, a gyártó köteles volt riasztási bélyegzőt elhelyezni a csomagolásán. Most csak 15 grammal kell megtennie. Ugyanez vonatkozik az élelmiszerek és italok nátrium- és telített zsírszintjére. Rekordra van szükség a chilei lakosság megállíthatatlan elhízási járványával szemben.

A chileiek elhízástól szenvednek. A lakosság 74,2% -a túlsúlyos, és ami még rosszabb, a probléma a 7 év alatti gyermekek több mint 30% -át érinti. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) statisztikái azt mutatják, hogy Chile ma a kontinens harmadik országa, ahol a legtöbb túlsúlyos ember él. Csak Mexikó és az Egyesült Államok haladja meg. Népességünk növekvő elhízása halálos egészségügyi problémákat generál, például cukorbetegséget és magas vérnyomást. Minden adat, amely azt jelzi, hogy szinte semmi sem maradt abból az országból, amely 40 évvel ezelőtt az alultápláltság leküzdéséért kampányolt.

A remény abban rejlik, hogy a fogyasztási szokások olyan változást hoznak létre, amely lehetővé teszi a lakosság számára, hogy étrendjét egészséges termékekre alapozza. Ebben az összefüggésben, június 27 - én, szerdán, két évvel a hatálybalépése után, a Élelmiszer-címkézési törvény, ami még jobban figyelmeztet a felesleges összetevőket, például nátriumot, cukrot és telített zsírt tartalmazó termékek bevitelére. Korlátozza ezen termékek kiskorúak számára történő reklámozását és értékesítését is.

Az érintett iparág minden kritikája és lobbizása, valamint a szabály legrugalmasabbá tételéről szóló közelmúltbeli kormányzati bejelentés ellenére az Egészségügyi Minisztérium által 2017 szeptemberében megrendelt tanulmány kulcsfontosságú tényt tár fel: a lakosság nagy százaléka bízik ebben a politikában és alapjaiban vásárlása a csomagoláson található fekete bélyegzőkön, amelyek figyelmeztetnek az eladó termékek káros tartalmára (lásd tanulmány).

Az Egészségügyi Minisztérium 20 millió dollárt fizetett ezért a tanulmányért, amelyet az Ipsos Chile adott ki ez év januárjában, és amelyhez a CIPER hozzáférhetett. Minőségi elemzést tartalmaz arról, hogy a Fővárosi Régió fogyasztói mit gondolnak a fekete PARE lemezekről, hogyan befolyásolják a vásárlási döntést, és milyen jelentőséget tulajdonítanak a gyártó által a csomagoláson elhelyezett további üzeneteknek.

A tanulmány, amely az üzenetek élelmiszer-csomagolásra gyakorolt ​​hatásával kapcsolatos nemzetközi tapasztalatokat is elemzi, leírja, hogy a Santiago-i fogyasztók hogyan bánnak a szimbólumokkal "HIGH IN". Első következtetéseinek egyike az, hogy manapság a lakosság többsége számára fontos a házi készítésű készítményeken alapuló egészséges és tápláló étrend fenntartása. Feltételezik azonban azt is, hogy ilyen körülmények között csak hétvégén eszel.

A címkézési törvény - magyarázza az elemzést - ma már a fogyasztók jogaként tartják számon, és nagyra értékelik, mert a gyártóknak történő átadáshoz szükséges információk lehetővé teszik a lakosság számára, hogy válasszon egy egészséges és egy kevésbé egészséges termék között.

A tanulmány így hangzik:

„Ezeknek az embereknek a pecsét által biztosított információk birtokában 'HIGH IN', Nagyobb kontroll és önállóság érzését kelti számukra a vásárlási döntés és viselkedés során. Ily módon a pecsétek egyértelmű és látható jelenléte a címkék címkézésén lehetővé teszi az egészségre káros összetevők könnyű azonosítását, megkönnyítve a vásárlást az egészségesebb ételek felé. Néhányan közülük azonban azt állítják, hogy ezek az információk nem mindig érvényesülnek a vásárlási döntésük során, mivel vannak más változók, amelyek beavatkoznak ebbe a folyamatba, például ár, márka, preferencia és hedonikus szándék ".

Valójában egy másik tanulmány, amelyet az Universidad San Sebastián adott ki az El Mercurio útján, azt jelzi, hogy a chileiek 60% -a nem hajlandó megváltoztatni a vásárolt termékeket, még akkor sem, ha fekete nyolcszögük van. "HIGH IN". Feltehetően ennek oka a bélyegző nélküli alternatívák hiánya, többek között.

Az Országos Statisztikai Intézet (INE) által június 25-én kiadott legfrissebb "Family Budget Survey" szerint a chileiek átlagosan havi 209 ezer dollárt költenek élelmiszer-vásárlásra. Az üdítők, a kenyér és a marhahús a három legnépszerűbb termék.

Az Egészségügyi Minisztérium által Ipsos Chile számára megrendelt tanulmány másik következtetése a következőket mondja:

„Az emberek beszédéből kiderül, hogy kifejezetten bíznak a figyelmeztető bélyegek információiban, mivel olyan engedélyezett forrásból származnak, amely felülmúlja a márkák szándékát termékeik reklámozására és értékesítésére. Ez bizonyos mértékben tisztítja az erőtlenség érzését a márkák esetleges megtévesztéseivel vagy hamis ígéreteivel szemben. Az emberek kijelentik, hogy teljes mértékben megbíznak a pecsétekben, de nem az önkéntes táplálkozási leírókban, mivel ezeket a márkák reklámjaként értelmezik ".

Dokumentumok

Az Ipsos jelentése a "címkézési törvényről"

ÖSSZETEVŐ CSERE

A kongresszus nehézségeivel jóváhagyott 20 606. törvény 2016 júniusában lépett hatályba. A feladásának megkötésére irányuló megállapodások egy része az Egészségügyi Minisztérium követelménye volt az első értékelés elvégzésére 2016 decemberében. A Chilei Egyetem Kommunikációs és Képészeti Intézete, valamint a Demoscópica tanácsadó végezte ezt a tanulmányt: a megkérdezettek 43% -a megerősítette, hogy megnézi és összehasonlítja az élelmiszer-bélyegeket, míg 91,6% -uk biztosította, hogy a figyelmeztetés "HIGH IN" valóban befolyásolta a vásárlási döntésüket.

A szabvány három lépést is tartalmazott, hogy az ipar alkalmazkodhasson az új igényekhez, és megváltoztassa receptjeiket és technológiáikat. Ha a gyártók túllépik a határértékeket, termékeiknek a fekete stop korongot fehér betűkkel kell elhelyezniük a csomagolásukon. Ezenkívül tilos bélyegzővel ellátott ételt hirdetni kiskorúak számára, eladni, odaadni vagy felajánlani az általános és középiskolákban.

Az első szakaszban, amely 2016-ban kezdődött, szilárd csomagolású termékekre volt szükség a pecsét viselésére "HIGH IN" amikor minden 100 gramm étel meghaladja a 22,5 gramm cukrot, 800 milligramm nátriumot, 6 gramm telített zsírt és 350 kalóriát. Folyadékok esetében a felső határ 6 gramm cukor, 100 milligramm nátrium, 3 gramm telített zsír és 100 kalória volt.

Ezen a június 27-én, szerdán kezdődött a második szakasz, amely szigorúbb: most azok a termékek, amelyek 100 grammban több mint 15 gramm cukrot, 500 milligramm nátriumot, 5 gramm telített zsírt és 300 kalóriát tartalmaznak, fekete bélyegzőket viselnek. A folyadékok esetében a határ 5 gramm cukor, 100 milligramm nátrium, 3 gramm zsír és 80 kalória.

A szabály 2019 júniusában még keményebb lesz: 10 gramm cukor, 400 milligramm nátrium, 4 gramm zsír és 275 kalória. Folyadékok esetében a 2018-as normát fenntartják, kivéve a kalóriákat, amelyeknek 70-re kell esniük.

Ezzel a második lépéssel azon termékek 10% -ának kell hordoznia, amelyeknek eddig nem volt bélyegzője. Az iparágakban biztosítják, hogy 2019-ig lesznek olyan vállalatok, amelyekben az összes élelmiszer-ellátásuk gyakorlatilag 90% -a bélyeget mutat.

Az élelmiszerek címkézéséről szóló törvény hatálybalépése, amely nyomást gyakorolt ​​a fogyasztókra, arra kényszerítette az ipart, hogy újrafogalmazza előkészületeit. Ha eredetileg azt gondolták, hogy az emberek vásárlás előtt elbocsátják a bélyegeket, a különféle vállalatok belső tanulmányai azt mutatják, hogy a lakosság kezdi szokássá tenni a bélyegző-felülvizsgálatot. Több cég ugyanaz a hirdetése már olyan erő-ötletként jött létre, mint a "bélyegző nélküli" vagy "bélyegző nélkül".

Ez nem akadályozta meg a magánszektort abban, hogy az összetevők és a csomagolás cseréjével kapcsolatos költségtúllépéseket vádolja. A Carozzi, az ország egyik legnagyobb élelmiszer-ipari csoportja 2017-es jelentésében arról tájékoztatta részvényeseit, hogy a címkézési törvény szabályozása több problémát is felvetett, amelyek bíróság elé állították. Példa: a Legfelsőbb Bíróság február 12-én elutasította a Bofill családhoz kapcsolódó társaság védelmi fellebbezését a Seremi de Salud de la Región Metropolitana ellen az élelmiszer-címkézési törvényt sértő karácsonyi termékek visszahívása miatt.

Egy másik vállalat, az amerikai Pepsico - amely az Evercrisp snack márkát ellenőrzi - beperelte a chilei államot a Santiago-i 2. polgári bíróságon, mert arra kényszerítette, hogy a törvény megsértése miatt távolítsa el ikonikus alakjait egyes konténereiből.

AZ ÉLELMISZERIPAR ELutasítása

Az ipar által megjelenített norma erőteljes kezdeti elutasítása mára földalatti előcsarnokká vált. És meg van magyarázva. A New York Times maga jellemezte a chilei címkézési törvényt a világ egyik legambiciózusabbjának: ez az első törvény a világon, amely egyszerre és átfogóan szabályozza a frontális figyelmeztetés címkézését; a kiskorúaknak szóló reklám korlátozásai, valamint az élelmiszerek értékesítésének tilalma az iskolákban és környezeteikben.

Nyilvánvalóak azok a változások, amelyeket ez a törvény az iparban hozott. És elutasította a címkézési törvényt is. A szabályozás módosítására irányuló minden nyomás az EU által tett intézkedésekre összpontosult Chilei ételek és italok (AB Chile), a legnagyobb feldolgozott élelmiszerek gyártóit tömörítő szakszervezet, például a Coca Cola, a CCU, a Nestlé, az Evercrisp, a Bimbo, a Carozzi és az Agrosuper. Ennek elnöke a volt helyettes Rodrigo Alvarez (UDI), aki Sebastián Piñera első kormánya idején pénzügyi helyettes államtitkár, majd energiaügyi miniszter is volt.

A CIPER által kiadott Ipsos-tanulmány cáfolja Rodrigo Álvarez azon állításait, amelyek az AB Chile honlapjának címlapján található oszlopban találhatók: "Nincs értékelés, nincs eredmény".

Álvarez ebben kijelenti: "Alapvető fontosságú, hogy képesek legyünk objektíven és politikai érdektelenekül megvizsgálni, hogy mi a valódi hatása, amelyet ez a szabály fogyasztói szinten generál." És hozzáteszi: "Két évvel később még mindig nem ismerünk olyan értékelést, amely lehetővé tenné, hogy világosan megtudjuk, vajon ez az út, amelyet hazánk vezetett, valóban a cél felé vezet minket." Az AB Chile elnöke így fogalmaz:A 24. hónapban nincs ismert valós értékelés arról, hogy a törvény milyen hatásokat gyakorol a fogyasztókra".

Az ipar egyik fő kritikája az volt, hogy meg kell mérni a cukor, nátrium, telített zsír és kalória mennyiségét 100 grammonként vagy 100 köbcentiméterenként. A gyártók véleménye szerint ezeket adagok alapján kell mérni, mivel mivel a mérés 100 grammra vagy milliméterre történik, egy 1 kilós vagy egy literes edény nagymértékben meghaladhatja a határértékeket.

Az ipari források biztosítják, hogy a "fókamentesség" megőrzése érdekében a cukrot különféle édesítőszerekkel, vajjal, káliummal, karragenánnal és különféle keményítőkkel kellett felváltaniuk.

Az Iansa, a legnagyobb nemzeti cukortermelő 2017. évi éves jelentésében arról számolt be, hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszerek behozatala 24% -kal nőtt 2017-ben, míg a szukralóz és a stevia importja 50% -kal nőtt ugyanebben az időszakban. Ezen a héten tudni lehetett a cukorgyártó vállalat szándékáról bezárni linaresi üzemét, elsősorban a címkézési törvény által előidézett cukorfogyasztás csökkenése miatt.

A KORMÁNY TANULMÁNYAI

Június 26-án, kedden Paula Daza egészségügyi helyettes államtitkár a T13 Rádióban biztosította, hogy a harmadik szakasz előtt "értékelni fogják a törvény teljes végrehajtását, hogy kiderüljön, szükséges-e valamilyen változás". A bejelentés tapsot kapott az ipar részéről.

Daza bejelentése ellentétben áll a CIPER ugyanabban az Egészségügyi Minisztériumban gyűjtött véleményeivel: mindegyikük egyetért abban, hogy bár szándékában áll a norma módosítása, ezek a változások nem érinthetik a törvény lényegét.

Az összegyűjtött vélemények összhangban vannak az adott minisztérium belső értékeléseivel: tízből négy ember már inkább bélyeg nélküli termékeket vásárol, ha vannak alternatívák. A másik óriási vörös riasztást mutató szám az, amely azt mutatja, hogy Chilében az elhízás nem lazul, járványsá válik.

A legfrissebb, 2016–2017-es Nemzeti Egészségügyi Felmérés (ENS) kimutatta, hogy a 18 év feletti lakosság 74,2% -a elhízott, a nőknél nagyobb a prevalencia. Ezek az adatok Chilét az elhízási rangsor első három pozíciójába helyezik Latin-Amerikában.

Mindezek az adatok megerősítik annak szükségességét, hogy javítsák a gyártók által a fogyasztóknak nyújtott információkat, valamint táplálkozási oktatási kampányokat szervezzenek. A kormány terve az, hogy átfogalmazza ezt a közpolitikát, megkönnyítve annak elérését a legkiszolgáltatottabb népességhez a "Válasszon egészséges életet" program égisze alatt, amelyet most a Szociális Fejlesztési Minisztérium irányít. És nyilvánvaló: a számok azt mutatják, hogy Chilében az elhízás és az alultápláltság élvez elsőbbséget a legszegényebb népességnél.

#SoyCiperista

A CSALÓ HIRDETÉS

Az Ipsos tanulmánya figyelmeztetett egy másik legkényesebb tengelyre, amely befolyásolja ezt a meg nem szűnő járványt: a megtévesztő reklámot. Az elemzés figyelmeztet például arra, hogy azokban az élelmiszerekben, amelyeket az emberek korábban "egészségesnek" minősítettek, a pecsét megjelenése "HIGH IN" Ez arra készteti őket, hogy változtassanak ezen az értékelésen, de a csomagoláson lévő szövegek vagy képek jelenléte, amelyek „egészséges” olvasást adnak az ételről, zavart okoz.

Az Ipsos - amely fókuszcsoportokat és interjúkat is tartalmazott munkájában - arra is figyelmeztetett, hogy bizonyos képek és üzenetek hogyan módosíthatják vagy megváltoztathatják a fogyasztók felfogását:

„Az erős színek az intenzívebb ízű és mesterséges kémiai komponenseket tartalmazó termékekhez kapcsolódnak, ezért feltételezzük, hogy kellemesebbek, de károsak az egészségre. A lágy színek (kék és zöld színben) könnyű és/vagy könnyű étel érzetét keltik, és kevésbé tartalmaznak káros összetevőket. Ezért feltételezzük, hogy ezek egészségesebb élelmiszerek ".

A tanulmányban szereplő másik hirdetési figyelmeztetés arra utal, hogy a gyümölcs, a mag és a dió képeinek vagy az "integrál" szónak a termék csomagolásán való jelenléte elősegíti-e a fogyasztó "egészséges" olvasatát.

Figyelmeztet néhány étel "hedonikus" jellegére is. Függetlenül minden olyan pecséttől, amely figyelmeztet a csomagolására az összetevők káros hatásaira, az emberek által az általuk előállított élvezettel kialakított kapcsolat elősegítheti annak fogyasztását.