Anacleto Félix-Fuentes
Biotechnológiai és Élelmiszertudományi Tanszék, Instituto Tecnológico de Sonora (Sonora, Mexikó)
Mexikó

obregón

Olga Nydia Campas-Baypoli
Biotechnológiai és Élelmiszertudományi Tanszék, Instituto Tecnológico de Sonora (Sonora, Mexikó)
Mexikó

Mercedes Meza-Montenegró
Biotechnológiai és Élelmiszertudományi Tanszék, Instituto Tecnológico de Sonora (Sonora, Mexikó)
Mexikó

  • Rajt
  • Ról ről
  • Belépés
  • Becsekkolás
  • Keres
  • Jelenlegi
  • Előző
  • Közlemények
  • Statisztika

A CIUDAD OBREGÓN, SONORA, MEXICO KÖZNÖKSÉGÉNEK ELÉRHETŐ ÉLELMISZER SZANITÁRI MINŐSÉGE.

Összegzés

Kulcsszavak: egészségügyi minőség, mikrobiológiai mutatók, egészségügyi ellenőrzés, kórokozók egészségügyi minősége, mikrobiológiai mutatók, egészségügyi ellenőrzés, kórokozók

A szöveg elkészült:

Hivatkozások

Adams, M.R. És mo. Moss 1997. Élelmiszer mikrobiológia. Szerkesztőség Acribia, S.A. 171., 178., 182. o

Az ICMSF Nemzetközi Bizottsága az élelmiszerek mikrobiológiai specifikációihoz. 1998. Mikroorganizmusok az élelmiszerekben. A mikrobiális kórokozók jellemzői. Acribia. Zaragoza 606 p

González, A.S., N.J. Camargo, P.L. Castellanos, G. Gonzalvez, M. Perdomo, M.R. Grillo, A. Romero. S/A. Útmutató az élelmiszer-eredetű betegségek epidemiológiai felügyeleti rendszereinek (VETA) létrehozásához és az élelmiszer-eredetű fertőzések kitörésének kivizsgálásához. CEPIS-PAHO WHO. Http://www.cepis.opsoms.org/bvstox/e/fulltext/guiaveta/guiaveta.pdf

Mead, P.S., L. Slutsker, V. Diert, L. F. McCaig, J.S. Bresee, C. Shapiro és mtsai 1999. Élelmezéssel összefüggő betegségek és halál az Egyesült Államokban. Új fertőző betegségek, 5: 607-25.

Parrilla-Cerrillo, M.C., J.L. Vazquez-Castellanos, E.O. Saldate-Castañeda és L.M. Nava- Fernández 1993. Mikrobiális és parazita eredetű ételmérgezések. Egészség

Mexikó közönsége. Vol. 35 No.5: 456-463.

Az Egészségügyi Minisztérium statisztikai évkönyve. 2002. Nemzeti Egészségügyi Információs Rendszerhttp: //sinais.salud.gob.mx/publicaciones/publicaciones.htm#

Adams, M.R. És mo. Moss 1997. Op.cit.

González, A.S., N.J. Camargo, P.L. Castellanos, G. Gonzalvez, M. Perdomo, M.R. Grillo, A. Romero. S/A. Op.cit.

NOM-093-SSA1-1994. Helyhez kötött létesítményekben kínált ételek elkészítése, egészségügyi előírások. A Föderáció Hivatalos Közlönye Az államok alkotmányos kormánya

egyesített mexikóiak. Mexikó DF.

Doyle, P.M., R.L. Beuchat és T.J. Montville 2001. Élelmiszer-mikrobiológia. Alapok és határok. 1. Kiadás. Szerkesztőség Acribia, Zaragoza, Spanyolország. 69

Fernández, E. 1981. Egészségügyi mikrobiológia: víz és élelmiszer. I. köt. Guadalajara Egyetem, Mexikó D.F. 175. o.

Salmonella spp. Élelmiszerbiztonsági és alkalmazott táplálkozási központ, USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal.

Chávez-dela Peña, M.E., A.L. Higuera-Iglesias, M.A. Huerta-Jiménez, R. Baéz-Martínez, J. Morales-León, F. Arteaga-Cabello, M.S. Rancel-Frausto, S. Ponce de León-Rosales. 2001. Kitörés

Salmonella enteritidis által kórházi dolgozókban. Mexikó közegészségügye. Vol. 43: 211-216

Gutierrez-Cogco, L., E. Montiel-Vazquez, P. Aguilera-Perez, M.C. és González-Andrade 2000. A mexikói egészségügyi rendszerekben azonosított szalmonella-szerotípusok. Mexikó közegészségügy. 42: 490-495

Az Egészségügyi Minisztérium statisztikai évkönyve. 2002. Op.cit.

Staphylococcus aureus. Élelmiszerbiztonsági és alkalmazott táplálkozási központ, USA Élelmiszer- és Gyógyszerigazgatás (FDA). http://www.cfsan.fda.gov/

Torres V. M. R. és A. A. Castillo. 2002. Élelmiszer-kórokozók. Kötet II. GUADALAJARAI EGYETEM, Guadalajara, Jalisco Mexikó.

Bálcazar, L., M.A. Jó 1996. Az élelmiszer-szennyeződés mérgezésének tanulmányozása Chihuahua városában, 1996. május. Fertőző betegségek és mikrobiológia. 16. kötet N0. 6:

Vibrio parahaemolitycus. Élelmiszerbiztonsági és alkalmazott táplálkozási központ, USA Élelmiszer- és Gyógyszerigazgatás (FDA). http://www.cfsan.fda.gov/

DePaola, A., J.L. Nordstrom, J.C. Bowers, J.G. Wells és D.W. Szakács. 2003. A teljes és patogén Vibrio parahaemolyticus szezonális bősége az alabamai osztrigákban. Appl. Környezet.

DePaola, A., C.A. Kaysner, J. Bowers és D.W. Szakács. 2000. A Vibrio parahaemolyticus környezeti vizsgálata osztrigában Washingtonban, Texasban és New Yorkban történt járványok után (1997

. Appl. Környezet Microbiol. 66: 4649-4654.

DePaola, A., J.L. Nordstrom, J.C. Bowers, J.G. Wells és D.W. Szakács. 2003. Op.cit.

Guerrero, B. C. O. 2002. A jelen lévő Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus és V. vulnificus monitorozása és mérgezést okoz a tengeri termékek fogyasztása miatt Tamaulipas állam partjain. Sperctro Q Magazin a kémiai tudományok karrierjéről. 4. évfolyam, 4. szám http://www.une.edu.mx/mod2003/publicaciones/spectro_q_2004.doc

Franco-Monstreal, J., J.J. Flores-Abuxapqui, G.J. Suárez-Hoil, M.A. Puc-franco, M.R. Heredia- Navarrete és M.L. Vivas-Rosel. 2003. A Vibrio hollisae, V. mimicus és

V. vulnificus állati eredetű tenger gyümölcseiből, tenger gyümölcseit kínáló éttermekből, a mexikói Quintana Roo-i Chetumal városából. Közegészségügyi és táplálkozási magazin. 4. kötet, 1. szám: //www.uanl.mx/publicaciones/respyn/iv/1/articulos/vibrio.html

Vibrio vulnificus. Élelmiszerbiztonsági és alkalmazott táplálkozási központ, USA Food and Drug Administration (FDA). Http://www.cfsan.fda.gov/

Cornejo-Juárez, P., A.L. Rolón-Montes de Oca, J.C. Tinoco-Favila és J. Sifuentes-Osornio 2000. Vibrio vulnificus okozta fulmináns septis. Esetek száma. A Journal of Clinical Research 52. évf

UNISON Fizika Tanszék. http://www.fisica.uson.mx/Clima/cib_temp.html

NOM-110-SSA1-1994. Élelmiszerminták előkészítése és hígítása mikrobiológiai elemzéshez. A Szövetség Hivatalos Lapja. Az Egyesült Államok alkotmányos kormánya

Mexikóiak. Mexikó DF.

NOM-092-SSA1-1994. Módszer az aerob mezofil organizmusok számlálására. A Szövetség Hivatalos Lapja. A Mexikói Egyesült Államok alkotmányos kormánya. Mexikó DF.

NOM-111-SSA1-1994. Termékek és szolgáltatások. Módszer az öntőformák és élesztők számlálására. A Szövetség Hivatalos Lapja. Az Egyesült Államok alkotmányos kormánya

Mexikóiak. Mexikó DF.

NOM-112-SSA1-1994. Technikai coliform baktériumok meghatározása a legvalószínűbb számra. A Szövetség Hivatalos Lapja. Mexikói Egyesült Államok alkotmányos kormánya.

NOM-115-SSA1-1994. Módszer a Staphylococcus aureus meghatározására élelmiszerekben. A Szövetség Hivatalos Lapja. A Mexikói Egyesült Államok alkotmányos kormánya. Mexikó

NOM-114-SSA1-1994. Módszer a szalmonella meghatározására az élelmiszerekben. A Szövetség Hivatalos Lapja. A Mexikói Egyesült Államok alkotmányos kormánya. Mexikó DF.

NOM-031-SSA1-1993. Haltermékek, frissen hűtött és fagyasztott kéthéjú kagylók. Egészségügyi előírások. A Szövetség Hivatalos Lapja. A Szövetség Hivatalos Lapja. A Mexikói Egyesült Államok alkotmányos kormánya. Mexikó DF.

NOM-121-SSA1-1994. Termékek és szolgáltatások. Friss, érlelt és feldolgozott sajtok. Egészségügyi előírások. A Szövetség Hivatalos Lapja. Az államok alkotmányos kormányzása

egyesített mexikóiak. Mexikó DF.

Carrascal, A., G. Arrieta és S. Máttar 2002. Előzetes tanulmány az élelmiszerek mikrobiológiai minőségéről a kolumbiai Atlanti-óceán partján. Kéthetes nemzeti járványügyi jelentés, 7. kötet, 11. szám: 163-169

Caballero Torres, A., J.A. Carrera Vara és M.E. Lengomín Fernández. 1998. Az utcán értékesített élelmiszerek mikrobiológiai megfigyelésének értékelése. Cuban Magazine

Élelmiszerek és táplálkozás 12. kötet, 1. szám: 7-10

Carrascal, A., G. Arrieta és S. Máttar 2002. Op.cit.

Lengomín Fernández, M. E., A. Caballero Torres, P. Monterrey Gutiérrez és J. Arcia Torres. 1997. Az utcai élelmiszerek értékesítésének kockázatai. Cuban Magazine Food and Nutrition 11. évad

Arrendo A., J. Bellido, M.R. Pac, J. Criado, M.A. Usera, I. Mesanza, F. Gonzélez, R. Pérez és J.M. Cortés 1998. A tojásfogyasztás miatti szalmonellózis kitörései. Betegségek

Fertőző és klinikai mikrobiológia. 16. köt. 9. szám: 408-412

Staphylococcus aureus. Op.cit.

Epidemiológiai Közlöny 2003 és 2004. 17. hét. Epidemiológiai aligazgatóság. Mexikó állam Egészségügyi Intézete.

DePaola, A., C.A. Kaysner, J. Bowers és D.W. Szakács. 2000. Op.cit.

DePaola, A., J.L. Nordstrom, J.C. Bowers, J.G. Wells és D.W. Szakács. 2003. Op.cit.

Franco-Monstreal, J., J.J. Flores-Abuxapqui, G.J. Suárez-Hoil, M.A. Puc-franco, M.R. Heredia- Navarrete és M.L. Vivas-Rosel. 2003. Op.cit.

Pult megtekintése:

Visszahívási linkek

  • Nincs visszahívási link.


Ez a munka Creative Commons Attribution 4.0 International licenc alatt van licencelve.