Sevilla
A cukkini, padlizsán és a saláta ára megduplázódott az Európát és a spanyol Levantét érintő havazások miatt.
Az elmúlt hetekben csökkentek az eladások.
Gyümölcs- és zöldséges stand a Triana piacon./GARCÍA JOSÉ ÁNGEL
Diego J. Geniz 2017. február 13 - 07: 00h
A kosár többe került, mint máskor Az utolsó hetek. Mindennapi termékek, például cukkini, padlizsán, saláta vagy kaliforniai paprika a normillál többe kerültek a sevilliaiak zsebébe. A placerók is érzékelték ezt az áremelkedést, és ezért az értékesítésük mekkora részét esett szét. A hőmérővel egy időben csinálták. Mindkét jelenségnek közös oka van: erős hideg ez pusztította Európát, és ez jelentősen csökkentette a zöldségek és zöldségek termelését.
Infographic a termékek árairól./Forrás: saját készítésű. GRAFIKA: Infographics Tanszék
A helyzet általában normalizálódik. Több hétig, meglehetősen magas árak után, ismét ezeknek az ételeknek a költsége normalizálódott. Az agrárszövetségek azonban úgy becsülik, hogy a hónap végén bekövetkezik a normalitás, mivel csökken az új fagyok lehetősége.
Manuel Chaves Gyümölcs- és zöldséges standot vezet a Triana piacon, ezeknek a termékeknek a fővárosban történő értékesítése az egyik leghagyományosabb. Minden évben ismerje el az alkalmi áremelkedés általában ekkor következik be, de soha "nem olyan, mint az elmúlt hetekben történt". "Az értékesítésben visszaesés tapasztalható, az ügyfelek sokkal olcsóbb termékeket vásároltak" - mondja ez az öröm.
A KULCSOK
Csattan a hideg
Az év eleje óta szinte egész Európában elszenvedett folyamatos havazások felégették a mediterrán kertészeti termelést, különösen Olaszország és Görögország exportáló országaiban. Spanyolországban a Levante érintett. Csak Almeríát sikerült megmenteni, amely az Öreg Kontinens egyetlen kamrája lett.
Export
A külföldi piac az Almeria termelésének háromnegyedét monopolizálta. Csak 25% -ot fordítottak a nemzeti piacra, ami a legigényesebb termékek megduplázódását okozta, ami miatt sok vásárló felhagyott a vásárlásukkal.
A zöldségek és zöldségek drágulása a hír főcímévé vált. Senki sem maradt észrevétlen, és az áremelkedés okozta megfázás sem közömbös. "A havazások elsősorban Európát érintették. Almeríát megmentették, de a termelés nagy részét exportra kellett vinni. Az a kevés, ami itt maradt, átment a tetőn" - magyarázza a Huerta de Miguel egyik vezetője, egy másik referencia stand a triana piacon. Ez a család negyedik generációja, amely ezt az üzletet vezeti. Ennyi év alatt látták, hogyan emelkednek és csökkennek az árak, bár ritkán elérték az elmúlt hetek szintjét. "Értékesítéseink több napig 50% -kal csökkentek" - teszi hozzá az egyik öröm.
Nem kevesebbért. Egyes termékek ára "félelmetes volt" Akik leginkább felfigyeltek erre az inflációra, azok a cukkini és a padlizsán voltak, amelyek a mediterrán étrend gyakori összetevői. A cukkini kilója kerek normál körülmények között a két euró, de a hideghullámmal elérte a 3,90 eurót, gyakorlatilag kettős. Néhány élelmiszerpiacon arra a megoldásra törekedtek, hogy megfizethetőbbé tegye. A padlizsán hasonló növekedést tapasztalt. Két euró kilogrammonként 3,80-ig.
Bár nem érték el ezeket a számokat, az alacsony hőmérséklet olyan termékeket is érintett, mint a paprika és a saláta (különösen a romanilla, az a fajta, amelyet ilyenkor fogyasztanak a legjobban). Költségeik megduplázódtak. Az articsóka, a zöldbab és a karfiol ugyanúgy megemelkedett a felvásárlási árban.
Ezen élelmiszerek nagy része Almeríából származik, Murciával és Alicantéval együtt megfordult nemcsak Spanyolország, hanem szinte egész Európa nagy kamrájában. A havazás súlyosan érintette a valenciai és a murci gyümölcsösöket, de annyira nem Almeriában, ahol a magas üvegháztermelést megtakarították. Ami megmaradt, azt igen, arany áron adták el, ezért a növekedés.
"Amikor az árak emelkednek, a sevillák a fagyasztottakhoz mennek" - mondja Concha, a La Alegría de la Huerta stand egyik vezetője. Ebben a létesítményben ez a növekedés alig tartott öt napot. "A padlizsán, a cukkini és a római saláta drágult" - emlékszik vissza ez az alkalmazott, aki kollégái által elmondottak ellenére úgy véli, hogy az áremelkedés előnyt jelent az adót fizető "kedvelőknek". legyen minden rendben. " "Amikor a zöldségek drágábbak, akkor több ember jön be az élelmiszerpiacokra, mert amikor olcsóbbak lesznek, kihasználják az utcai standokat. Ha viszont drágulnak, akkor nem vásárolhatják meg őket, és csak mi tudjuk minőségi műfajt kínálnak "- érvel ez a placera.
Luis Navas. Zöldség nagykereskedő
"Több mint egy hétig csak ezer kiló saláta volt elérhető Sevillában"
Számára egyértelmű példa van erre a "tisztességtelen" versenyre. "Most sok spárgát adnak el utcai standokon. Marokkóból hozzák őket, sokkal olcsóbb áron, de az ízének semmi köze azokhoz, amelyeket Cantillanából árulok ".
Mora Triana A gyümölcs és zöldség értékesítésével foglalkozó referencia vállalkozások egyike. 1933 óta dolgoznak ebben az ágazatban. Itt egyértelműek: "Ha bejön a nem, minden sokkal olcsóbb". "A cukkini és a padlizsán költsége nem volt szokásos. Ritkán vettünk fel négy eurót kilogrammonként. Ez két hétig tartott, most ismét csökkennek és az árak stabilizálódni szoktak" - pontosítja az egyik vezető.
Mielőtt a zöldségek eljutnának az élelmiszerpiacokra, a nagykereskedők felelősek a termékek ellátásáért. Ez a szakszervezet az első, amely észreveszi az árak növekedését, amely növekedést a forgalmazási lánc legtöbbször megalapozza, mivel a forrásnál a költségek, bár emelkednek, általában nem olyan magasak. Luis Navas A Mercasevilla gyümölcs-nagykereskedőinek elnöke. "Fel kellett áldoznunk a haszonkulcsot" - mondja ez a kereskedő, aki emlékeztet arra, hogy az Almeria alhóndigában megvásárolt egyes tételeknél csak "hat euró nyereséget sikerült elérni". "Nem emelhetjük tovább az árakat, mert ügyfeleink, mivel közepes méretű üzletek és kisvállalkozások, amelyeknek nehéz túl magas áron vásárolni" - magyarázza Navas.
A nagykereskedő havi költési korlátja átlagosan 30 000 és 40 000 euró között mozog termékeket vásárolni az alhóndigasban. "Az elmúlt hetek áraival néhány nap alatt túllépték" - teszi hozzá az ágazat képviselője. A nemek hiánya által okozott növekedés. "Több mint egy hétig csak öt raklap saláta volt elérhető Sevillában, vagyis ezer kiló ebből a zöldségből, elégtelen mennyiség a város ellátásához" - mondja Navas, aki ragaszkodik ahhoz, hogy a nagykereskedők "közvetítők" legyenek, és hogy amikor az alhóndigasba mennek, már vannak olyan termékek, amelyeknek az ára a származásukig felfújt. A hideg hullám alábbhagyása után az elmúlt hetekben normalizálódott költségek.