Carajillo cremat (Torreblanca). Fotó: Juan Emilio Prades Bel, a Creative Commons Nevezd meg! - Alike 4.0 licenc alatt
- Kétségtelen, hogy ez a tökéletes esmorzareti "desszert", valamint kiváló kiegészítője étkezés utáni, vacsora, vagy bármilyen vacsora után a családdal és/vagy a barátokkal. Rítussá váló előkészítése, valamint élvezete olyan hagyomány, amelyet nem szabad kihagyni.
- Égett ital két kávébabbal, fahéjjal, cukorral, egy darab citromhéjjal, rövid kávéval és sok szeretettel alkotja a valenciai élvezetek egyikét.
Bár azt lehet mondani, hogy vannak igazi mesterek a Cremaet elkészítésében, sokak számára nem könnyű feladat elkészíteni, mint ahogy azt is lehet mondani, hogy sok bár nem szolgálja tudatlanság vagy nem tudása miatt, hogyan kell elkészíteni azt. Az ő története, aki a legjobban elmondja, a don Paco Alonso , akinek a cikkében elmondja nekünk eredete Cremaet .
A tanárok, vagy inkább szakértők közül az egyik legismertebb a blog szerzője elbuencarajillo.blogspot.com.es, Castellónból, Cremaet szülőhazájából származik, ahol meg kell mondani, hogy amint az a blogon is látszik, sok helységben Carajillo vagy Carajillo Cremat nevű ugyanolyan égetett kávénak hívják, amelyet ugyanúgy készítenek. Olyannyira, hogy a blog katalogizálja és értékeli azokat a bárokat, amelyeket meglátogat, miután kipróbálta ezt a rendkívül kidolgozott kávét a földünkről.
"Égett szesz két kávébabbal, fahéjjal, cukorral, egy darab citromhéjjal, rövid kávéval és sok szeretettel, ezzel megkaphatjuk a jó Carajillót (a Cremaetre utalva)".
A Castellón őshonos elbuencarajillo.blogspot.com.es szavai, ahol Carajillo vagy Carajillo Cremat nevű, annyira bonyolult Cremaetet hívják.
Természetesen el kell mondani, hogy a Cremaet készítésének változatai különböznek, de mind ugyanabban értenek egyet: "ha elveszik tőlem a Cremaet-t, akkor elveszik az életemet".
Azt is mondják, hogy a Vila-real valóban Cremaet bölcsője, mivel egy castellóni férfi volt az, aki a kubai háború alatt készített egy ilyen keveréket, kávét adott hozzá, nem szerette a rumot, és visszahozta a receptet Spanyolországba.
Vitathatatlanul mézzel (vagy cukorral) elégetett rummal (vagy pálinkával) és más összetevőkkel, például kávébabbal, fahéjrúddal és citrusfélék héjával készített kávéból áll. Jó recept az, ami ad nekünk juansalvadorgaya.blogspot.com.es , vagy a következő videóban látható, mivel ezer szó előtt nincs jobb módja annak elkészítésének megtekintésére.
Kétségtelen, hogy ez a "desszert" esmorzaret a valenciai közösség egész területén, amellett, hogy tökéletesen kiegészíti az étkezés utáni vacsorákat vagy a családdal és/vagy a barátokkal tartott vacsorát. Előkészítése, amely rituálé és néhány követendő lépés lesz, valamint élvezete lassan, hogy ne égjen ki, és élvezhesse az ellentéteket és ízeket, hagyomány, amelyet nem szabad kihagyni. Egyébként annyi variáns létezik, ahányféleképpen lehet a Paella (minden valenciai és őslakos, régiótól vagy régiótól függően), például a „Cremaet con tanga”, a Vila-realtól.
Vannak, akik azt mondják, hogy a carajillo a valóságban nem más, mint forró pálinkával és cukorral ellátott kávé, és hogy a cremaet nem valenciai vagy spanyol, hanem francia, és hogy a café brulé-ból származik, amely cukrot pálinkát, kávégránitokat, citromhéjat, elpárologtatva és flambírozva, és adjon hozzá egy kávét egy pohár csészében. Közösségünkben azonban egy bizonyos más módon készül, a fahéj mellett, és agyag edényben is tálalható, így bizonyos gyökerek vannak abban, hogy ez a kidolgozás több, mint a sajátja.
Borítókép:
Ha tetszik, ossza meg az alábbi közösségi hálózatok egyikén: