Azután aki 2015-ben figyelmeztetést indított a vörös és feldolgozott hús, más sovány húsok, például a csirke és a pulyka fogyasztása drámaian megnőtt.
Ezek egyik fő erénye sovány húsok, kevesebb zsír gyűlik össze, mint az olyan állatoké, mint a borjú-, sertés- vagy bárányhús. Ezért hetente háromszor-négyszer fogyaszthatók. Ezen felül a környezeti hatás termelése alacsonyabb, amit mindig szem előtt kell tartani.
Csak a sovány hús fogyasztása káros
Étrendünk sovány húsra való alapozása jó módja a fogyásnak, de nem csak ennek alapján próbálunk enni. Szakértők szerint ez egy ősidők óta ismert állapotot okozhat nekünk cunikuláris éhezés. A tünetek szorongóak: a kielégíthetetlen éhség elvezetne minket egyél folyamatosan húst miközben testünket mérgezi és rontja a kalóriahiány.
Ezt "nyúléhségnek" is nevezik, amely betegség jellemző azokra a helyzetekre, amikor az emberi lény korlátozott áramforrás radikálisan. A válasz az olyan étrendek elterjedése lenne, amelyek szigorú korlátozásokat írnak elő arról, hogy mit eszünk. Elég, hogy kevés ízlésünk van hozzá hal vagy a tojás a cunikuláris éhezés megalapozásának kiegészítéseként azzal, hogy megfosztjuk magunkat kalóriatartalék amely az alapfogyasztást biztosítja zsírok.
"Minden életképes étrendnek biztosítania kell annyi energia, mint a fehérje, és bár a sovány hús elegendő mennyiséget kínál utóbbiból, ez egy forrás kalóriaszegény, mivel megemésztette a fehérjét és egy részét glükózzá alakította energiát fogyaszt és keveset szabadít fel. Azok az emberek, akik kalóriájuk több mint egyharmadát sovány húsból kapják, hamarosan kifejlődnek "nyaki éhezés", az első amerikai felfedezők által elszenvedett betegség, akik csak azokból a kis állatokból próbáltak életben maradni, amelyekre vadászni tudtak "- magyarázza Jonathan Silvertown, Az Edinburghi Egyetem Evolúciós Biológiai Intézetének evolúciós ökológia professzora.
"Die mérgezett"
Így történik a mérgezés: "A hús felesleges fogyasztása mérgezővé válik aminosav felesleg akkor termelődik, ha a fehérje megemésztődik, és meghaladja a máj azon képességét, hogy eliminálja őket. A máj átalakítja a felesleges aminosavakat karbamid, amely ezután a vesén keresztül távozik a véráramból, de ezek is telítődhetnek felesleges karbamid.
Ezek a problémák elkerülhetők, ha megfelelő arányban vannak zsír az étrendben, mivel ellátja a hiányzó kalóriákat, kiegészítve a glükózigény és segít kielégíti étvágyát túl sok hús elfogyasztása előtt ".