Az elhízás olyan probléma, amely drámai módon nőtt az elmúlt években, különösen a gyermekek és serdülők esetében.
Az elhízás lényegében akkor fordul elő, amikor az ember több energiát vesz fel, mint amennyit hosszú idő alatt elfogyaszt, vagyis többet eszik, mint amire szüksége van. Ez a felesleges energia zsírokká alakul, amely felhalmozódik a testben, elhízást és ebből származó betegségeket okozva.
A gyermekek elhízási gyakoriságának növekedésének legközvetlenebb okai a következők:
1) Az energiafelhasználás csökkenése: a gyermekek és serdülők a rendszeres testmozgásból a játékok és a sport révén a mozgásszegényebb életvitel felé mozdultak el, mivel jelenleg az egyik kedvenc szórakozás a technológia: konzol, számítógép stb. sokkal alacsonyabb energiaköltségű tevékenységek.
két) Fokozott kalóriabevitel: A társadalomnak általában egyre kevesebb szabadideje van, vagy kevesebb időt tölt az ételek elkészítésével. Ez azt eredményezi, hogy az ajánlottnál gyakrabban olyan elkészített ételekhez, előfőzött vagy sült ételekhez folyamodnak, amelyek több kalóriát szolgáltatnak, mint gondolnánk. További problémát jelent a reklámozás. Ezek a termékek és más termékek, például péksütemények és üdítők, általában hatékony hirdetési kampányokat folytatnak, különösen a gyermekek és serdülők számára. Ezeket a termékeket gyakran "jó" -ként hirdetik, mivel valamilyen vitamint vagy ásványi anyagot adnak hozzájuk, így a szállított kalória mennyisége a háttérben marad.
Az említett okok szerint az elhízás elkerülése érdekében rendszeres fizikai aktivitást és kiegyensúlyozott étrendet kell végezni.
Bár nyilvánvalónak tűnik, a kiegyensúlyozott étrendhez először tudnunk kell, hogy kiegyensúlyozott étrendről van szó, és az egyes ételek tápértékéről. Emiatt elengedhetetlen a jó táplálkozási oktatás, amelyet ráadásul a legkorábbi életkortól kezdve tanítanak, mivel olyan felnőttkori táplálkozási szokások jönnek létre.
Ebből a szempontból az iskola vezető szerepet játszik a gyermekek által az iskolákban eltöltött idő és az oktatási szerepük miatt, mind a gyermekek, mind a szülők számára.
Az iskolában meg kell tanítani, hogy milyen tápanyagok vannak, vitaminok, ásványi anyagok, azok tulajdonságai és a kiegyensúlyozott táplálkozás alapjai, hogy a gyerekek alkalmazzák ezeket a fogalmakat, és megtaníthassák őket szüleiknek, mivel nem ritka, hogy a szülők nem alapvető táplálkozási ismeretekkel rendelkeznek. Célszerű lenne beszélgetéseket vagy egyéb tevékenységeket is szervezni a szülők számára ezekről a témákról és azok fontosságáról.
A táplálkozást a hivatalos oktatási programokban általában nem tanítják, vagy háttérbe szorítják, ezért a menzaszolgáltatás válik a gyermekek táplálkozási oktatásának alapvető információforrásává. A menü típusa, elkészítésének módja, az ételek sokfélesége, a monitorok vagy a tanárok hozzáállása, az ételek tulajdonságaira vonatkozó képzési programok, vacsorára vonatkozó ajánlások stb. Döntő hatással lesznek a gyermekek étkezési szokásaira és következésképpen egészségükre.
De ennek a táplálkozási nevelésnek nem csak az étkezés idejére kell összpontosítania, hanem merülésnek kell lennie, vagyis a gyermek teljes környezetében jelen kell lennie. A tantárgyak tartalmának kapcsolódnia kell ezekhez a táplálkozási szempontokhoz, és témákkal kell foglalkoznia. Ösztönözni kell az egészséges szokásokat népszerűsítő tevékenységeket, plakátokat. Például nincs értelme ragaszkodni a gyümölcs előnyeihez, és hogy van egy automatája csokoládéhoz vagy üdítőhöz az iskolában, vagy hogy a szülők ipari péksüteményeket készítsenek számukra.
A gyermekkori elhízás problémájának kezelése érdekében a gyermekeket körülvevő környezetnek mind az iskolában, mind az otthonban ösztönöznie kell az egészséges táplálkozási szokásokat és a rendszeres testmozgást. A mai és a holnapi egészség attól függ.