Tudomány és egészség

Lehetséges-e gyorsan lefogyni a számtalan "csoda-diéta" ​​közül, amelyek mindenhol megtalálhatóak? Igen, bizonyos esetekben, az őket használók jellemzőitől és az étrend típusától függően.

Könnyű használni őket? Általában nem. A kontraproduktív hatások nagyon széleskörűek és elterjedtek.

Milyen megoldás létezik? Kérjen tanácsot egy endokrin és/vagy táplálkozási szakembertől, vizsgálja meg a személyes sajátosságokat és diszfunkciókat, dolgozza ki és kövesse a megfelelő egyedi tervet. Nincsenek univerzális és kevésbé csodás megoldások. A tudomány megmutatja nekünk.

Tudomány egészség

Energia szempontból testünk úgy működik, mint egy gép. Az energia nem jön létre és nem semmisül meg, csak átalakul. Mind a gép, mind pedig a testünk esetében az átalakulás hőben (amelyet a környezetbe engedünk és a hőmérsékletünk fenntartására szolgál) és a munkában (tevékenységek, funkcionális és sejtfenntartás, anyagcsere stb.) Történik. Mennyiségi szempontból, az elfogyasztott ételek összetételének és mennyiségének ismeretében ez átalakulhat egy konkrét ábrává, például az általunk fogyasztott napi kilokalóriákban.

De az összes kiadásunk (hő és munka) százalékos megoszlása ​​nem minden ember esetében azonos, hanem az egyéni genetikai, endokrin-metabolikus tényezőktől stb. Az A személy esetében ez 40/60%, B 50/50% és C 60/40% lehet. Elég egyszerűsítve a fogalmakat, könnyen érthető, hogy ha ez a 3 ember naponta ugyanazt a globális munkát végezné, akkor ugyanazt az energiát költené el, például 1000 kcal-t. Ez azt jelentené, hogy ennek az értéknek (munka + hő) eléréséhez az A személynek napi 1600 kcal, a B személynek 2000 kcal, míg a C személynek 2500 kcal kellene. Mindez ugyanazon gyakorlati eredmény eléréséhez. Végül pedig az egyenlet nagyon egyszerű a bevitt kalóriák és az elfogyasztott kalóriák (hő + munka) között: ha van többlet, akkor átalakul biomasszává (elhízunk); hiány esetén a biomassza elvész (elvékonyodik). Könnyű megérteni azt is, hogy a munka/hőeloszlás ezen százalékos különbségei miatt három hasonló fizikai jellemzőkkel rendelkező és ugyanannyi napi kalóriát fogyasztó embernél előfordul, hogy A hízik, B megmarad és C lefogy.

Még inkább, és egyre közelebb kerülünk a "csoda diéták" témához. Mennyire lehet fogyni energikusan kiegyensúlyozatlan étrend mellett? Az életkor előrehaladtával testösszetételünk nagyon változó, de közelítésként abból indulhatunk ki, hogy egy körülbelül 65 kg súlyú fiatal és egészséges ember hozzávetőlegesen 40 kg vízből, körülbelül 11 kg fehérjéből, 9 kg zsírból, 1 kg szénhidrát, szén és 4 kg különféle ásványi anyag (főleg a csontokban lerakódik). Ha "kiegyensúlyozottan" fogy, a fogyás alapvetően a zsírok (tartalékanyagunk. 1 g zsír egyenlő 9 kcal) és a víz (1 g víz 0 kcal) keveréke, mivel a szénhidrátok kisebbségi és sok funkcióhoz szükséges és a fehérjék alapvető funkciókat látnak el testünkben. Ezért feltételezhetjük, hogy a "kiegyensúlyozott" súlycsökkenés során, ha 1 gramm teljes testsúlyt veszítünk, körülbelül 0,8 gramm zsír és 0,2 gramm víz veszít, ami egyenértékű a kb. 7 kcal-os hiányos kalória előállításával.

Ezért már van egy releváns tényünk, amellyel megjegyezhetjük a "csoda diétákat". Nem lehet/nem szabad 1 grammnál többet fogyni minden 7 kcal-os hiány esetén. Folytatva a közelítéseket, ha egy normális ember napi ételeket fogyaszt, amelyek feltételezik a kb. 2000 kcal-ot, ha csak 1000 kcal-os napi bevitellel jár, akkor átlagos biomassza-vesztesége 1000: 7 = 143 gramm lenne. Ezért olyan étrendek megtévesztése, amelyek kevesebb mint egy hét alatt fogyást ígérnek. A testsúlycsökkenés mindenesetre nem lenne kiegyensúlyozott, de főleg a vízből származna, és ez - az egészségtelenség mellett - közép- vagy hosszú távon általában visszafordítható, és az anyagcsere szenved, megváltoztatva az éhséggel és a jóllakottsággal kapcsolatos egyes hormonokat, előnyben részesítve a hatása jobban visszapattan, annál korlátozóbb a diéta. És még mindig több probléma van, mivel a biológiai folyamatok nagyon összetettek és homeosztatikusak, ezért veszélyes ezeket mélyen megváltoztatni. És ez az, amit ezek közül a diéták közül több elér, ami veszélyes, mivel - mint különféle tanulmányok kimutatták - minél gyorsabban fogyunk, annál valószínűbb, hogy elveszítjük az izom- és csonttömeget, növelve a csontritkulás kockázatát.

Beszéljünk meg néhány említett diétáról.

Monodiets. Olyan étrendek, amelyek egyetlen élelmiszeren vagy egyetlen készítményen alapulnak, és amelyek olyan termék tulajdonságait emelik, amelyeknek mágikus tulajdonságok tulajdoníthatók, és mellőzik más ételeket. Példák: ananász, leves, articsóka, alma stb. A monodieták elősegíthetik a táplálkozási hiányosságokat azzal, hogy nem támogatják a változatos és kiegyensúlyozott étrend elérését. Általában nagyon korlátozó és kalóriatartalmú stratégiák, ezért táplálkozási hiányosságoktól olyan súlyos anyagcsere-változásokhoz vezethetnek, amelyek növelik a visszapattanó hatás elszenvedésének kockázatát.

Atkins diétaEz az egyik legnépszerűbb csoda diéta, de olyan régi, mint manapság. Ez a szénhidrátok étrendből történő eltávolításából áll. Ez a zsírok részleges katabolizmusát eredményezi, a ketontestek, a ketózis termelődésével és felhalmozódásával a testünkben. Ennek a korlátozó étrendnek az a következménye, hogy elősegíti a visszapattanó hatást és az étkezési viselkedés megváltoztatását azáltal, hogy megszünteti a különböző élelmiszercsoportokat, mint például a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek. Ezen túlmenően, a szénhidráthiány, a Krebs-ciklus metabolikus intermedierjeinek prekurzorai miatt a katabolizmus aerob végső fázisa nem működik jól, és különféle mellékhatásai közé tartozik a rossz lehelet, a szédülés, az ingerlékenység vagy a kognitív teljesítmény csökkenése.

A dukani étrend. NAK NEKSzeretem az Atkins-diétát, ez az egyik leghíresebb ketogén javaslat, és négy szakaszban épül fel, amelyek nagy fogyás elérését, valamint a lefogyott súly fenntartását ígérik. Kezdeti szakaszában a Dukan-étrend maximálisan korlátozza a szénhidrátforrásokat, hogy a ketózis révén elősegítse a zsírégetést. A visszapattanó hatás nagyon gyakori. Megalkotója egy orvos, akit kizártak a táplálkozási és dietetikusok főiskolájáról, azzal érvelve, hogy fő célja az anyagi haszonszerzés.

Montignac diéta. Az elnevezés alkotójának köszönhető, és alapvetően az ételek kiválasztásából áll a glikémiás index alapján, előnyben részesítve azokat, akiknek alacsony a glikémiás válasza, és kiküszöbölve a magasabb glikémiás indexűeket. Az élelmiszerek glikémiás index alapján történő kiválasztása azonban hibákhoz vezethet, ha nem veszünk figyelembe más paramétereket, valamint a tápanyagok kombinációját és az összetettebb tényezők hatását, amelyek módosíthatják az élelmiszer glikémiás válaszát.

Elválasztott diéták. A disszociált étrend az élelmiszerek tápanyaguk alapján történő felosztásán alapul. Ezek általában megakadályozzák a szénhidrátok és fehérjék keverését, állítólag tudományos feltételezések alapján, de komoly tudományos kutatások nem támasztják alá a disszociáció feltételezett előnyeit. Mindenesetre mind a monodieták, mind a disszociáltak, amelyek fokozódhatnak, a monotónia és a jóllakottság érzése, amely alacsonyabb mennyiségű étel elfogyasztását okozza.

HCG diéta. Neve az emberi koriongonadotropinból, a terhesség alatt felszabaduló hormonból származik. Ebben a diétában a napi 500 kcal bevitelt napi HCG injekcióval kombinálják a zsírmobilizáció elősegítése érdekében. Terhesség alatt a hormon lehetővé teszi a magzat táplálásához szükséges energia megszerzését, de ha nem vagyunk terhesek, akkor ez az energiafelhasználás elősegíti a fogyást.

A nagyon korlátozó étrend mellett hormonális változásokat és mellékhatásokat is magában foglalhat, például érzelmi instabilitást, fáradtságot, ingerlékenységet, depressziót, ödémát, gynecomastia-t, valamint egyéb, a testet érintő kockázatokat, amint arra a szakértők rámutattak. Mayo Klinika.

Pronokal diéta. A Pronokal étrend vagy módszer magas fehérjetartalmú étrenden alapul, és hasonló a Dukan étrendhez, három különböző szakaszt hoz létre. Az első szakaszban csak fehérjetartalmú ételeket fogyasztanak, majd a második szakaszban más ételeket adnak hozzá, az utolsó szakaszban pedig megpróbálják megszilárdítani a karbantartást. Ismét fennáll a visszapattanás és az étkezési magatartás megváltoztatásának veszélye a szénhidrátban gazdag ételek teljes csoportjának megszüntetésével. Nagy kereskedelmi érdekeltségek vannak a Pronokal-módszer követésére alkalmas termékek értékesítése iránt is.

Következtetés: Az elején jelzett. Kérjen tanácsot egy jó szakembertől, és kövesse a megfelelő konkrét tervet. Nincsenek univerzális és kevésbé csodás megoldások. A tudomány megmutatja nekünk. Mélyebbre kell mennünk, hogy a belső genetikai tényezőkön kívül többet megtudjunk az egészséges anyagokról és mechanizmusokról, akár a természetesekről is, amelyek segíthetnek abban, hogy hogyan tudjuk kényelmesen módosítani az összes kiadásunk (hő és munka) már említett százalékos megoszlását., annak érdekében, hogy ellenőrizzék a biomasszánk teljes mennyiségét.