csokoládé

A csokoládé egyike azoknak az ételeknek, amelyek több száz éve, vitát váltott ki az egészséges táplálkozásról. Sokáig kizárták az étrendből, mert egészségkárosítónak tartották.

Mindazonáltal, jelenleg antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok tartalmával tűnik ki amelyek messze nem okoznak kárt, fontos előnyökkel járnak. Ennek ellenére bizonyos kétségek merülnek fel szokásos fogyasztásával kapcsolatban, különösen az emésztési problémákkal - például székrekedéssel - való esetleges kapcsolata miatt.

De ez mennyiben igaz? Tényleg székrekedés a csokoládé? Bár negatívan befolyásolhatja bizonyos bélbetegségeket, a valóságban nem is olyan rossz, mint egyesek gondolják.

Csokoládé- és székrekedési problémák: mítosz vagy valóság?

Sok anya és nagymama gyakran mondja, hogy a csokoládé fogyasztása székrekedést okoz. Ez kétségtelenül nemzedékről nemzedékre szállt, mint oly sok hiedelem. Az igazság azonban az, hogy bár a mítosz az egész világon elterjedt és továbbra is érvényben van, nagyon messze van a valóságtól.

Az OK?

A kakaó, a csokoládé fő alkotóeleme, nagy adagban tartalmaz teobromint, egy alkaloidot, amely hasonlóan hat a koffeinhez. Nagy mennyiségben fogyasztva felgyorsul a perisztaltikus hullám, amely felgyorsítja a bélmozgást, ami hasmenést okoz.

Ehhez jön még a magas zsírtartalma, amely a hasmenés epizódjait is kiválthatja. Másrészről, tanninjai stimulálják a vékonybél simaizomrostjainak összehúzódását, segíti az emésztési folyamatot.

Tehát mi az a mítosz, amely a csokoládét székrekedéssel kapcsolja össze?

Talán ez a meggyőződés abból fakadt, hogy, nagy mennyiségben a csokoládé emésztési zavarokat okozhat. Gyakran felsorolták azokat az ételeket, amelyek székrekedést okoznak magas zsír- és alacsony rosttartalma miatt. Mint azonban fentebb már jeleztük, ellenőrizetlen bevitele valójában ellenkező hatást eredményezhet. Általánosságban, a ennek az ételnek a mérsékelt dózisa nem jelent semmilyen kockázatot és éppen ellenkezőleg, előnyöket kínálnak.

Mikor nem tanácsos csokoládét fogyasztani?

Miközben enni egy kis táblát étcsokoládét nem rokon vele székrekedés, tejcsokoládék és adalékanyagok ronthatnak. Ez az étel nem ennek az állapotnak a fő oka, de ezt fontos tudni, bizonyos körülmények között negatív reakciókat válthat ki.

Kerülje a csokoládéfogyasztást, ha:

  • Irritált bél szindróma (irritábilis bél)
  • Krónikus székrekedés
  • Gastroesophagealis reflux

Hogyan lehet elkerülni az emésztési kényelmetlenséget csokoládé fogyasztásakor?

Amikor a csokoládét feleslegben fogyasztják az emésztési zavarokra jellemző emésztési reakciókat váltják ki és ezért tapasztalják egyesek:

Tekintettel a teobromin tartalmára, különösen akkor, ha a kakaó több mint 60% -át teszi ki, hasmenéses epizódokat okozhat. Ezért élvezze előnyeit anélkül, hogy kellemetlenségeket szenvedne, mérsékelnünk kell az adagokat és napi 25 grammra korlátozza a bevitelt.

Mennyibe kerül 25 gramm? 25 gramm nagyjából megfelel egy tabletta 3 négyzetének.

Milyen előnyei vannak a csokoládé mérsékelt fogyasztásának?

Tudja, hogyan kell csokoládét enni kis adagokban, különösen sötét vagy étcsokoládét, fontos előnyöket kínál a test számára.

Ez az étel antioxidáns anyagokat, A- és B-vitamint, valamint esszenciális ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek megelőzik és leküzdik egyes betegségeket.

  • Flavonoidjai javítják a keringést és csökkentik a magas vérnyomást.
  • Védi a kognitív funkciókat és javítja a hangulatot.
  • Megelőzi a májbetegségeket.
  • Növeli a HDL-koleszterinszintet.
  • Javítja a fizikai és szellemi teljesítményt.
  • Megakadályozza az idő előtti öregedést.
  • Javítja a bőr egészségét.

Tisztázta a kételyét? Ha nem eszi meg túlzottan, fogyaszthatja az emésztési kellemetlenségektől való félelem nélkül. Próbálja meg kis adagokban hozzáadni étrendjéhez, hogy kihasználhassa érdekes tulajdonságait.

  • Coady, Ch. (1998). Csokoládé. Kézikönyv az ételekért. Barcelona: Evergreen-LocTeam.
  • Coe, S. D. és Coe, Michael, D. (tizenkilenc kilencvenhat). A csokoládé valódi története. London: Thomas és Hudson.
  • Gutierrez, X. (1998). Beszéljünk a csokoládéról. Donosztia: Oria.

Társadalmi kommunikáció - újságírás a Quindíói Egyetem (2015). Dolgozott az "El Tiempo" szerkesztőségnél, a sevillai városházán (Valle del Cauca), az UTEM Fővárosi Oktatási Alapítványnál, a PUBLIDEAS-nál és a Tenjo Sportintézetben. Néhány funkciója között szerepelt a digitális és nyomtatott tartalom létrehozása, valamint a közösségi hálózatok kezelése.