A csontleves fehérje népszerű kiegészítõvé vált az egészségrajongók körében.
Gyakran emlegetik sokféle tápanyagával, amelyek fellendíthetik az immunrendszert, javíthatják az ízületek egészségét, valamint javíthatják a bőrt és az emésztést.
Ez a cikk a csontleves fehérjéről szól, és arról, hogy meg kell-e próbálnia fogyasztani.
A csontleves fehérje egy táplálékkiegészítő, amely állítólag a csontleves és fehérjéinek egészségügyi előnyeit kínálja, mindezt kényelmesen por formában.
Ezt a fehérjeport úgy fogyaszthatja el, hogy összekeveri vízzel vagy egy választott folyadékkal.
A gyártók szerint a csontleves fehérje csirkecsontok, szalagok, inak főzésével készül vízben, nagy nyomás és hő hatására.
Ez lehetővé teszi, hogy a húsleves rövidebb ideig főzjön, és ezáltal elősegítse a tápanyagok megtartását.
Ezek a tápanyagok közé tartozik a kondroitin, a glükózamin, a hialuronsav, a kálium, a kalcium és a magnézium, amelyek elveszhetnek a hosszú ideig tartó főzés során.
A levest dehidratálják, majd alacsony hőmérsékleten porrá koncentrálják.
Mivel a csontleves fehérje egyszerűen koncentrált csontleves, az összes fehérje közvetlenül magából a húslevesből származik, és nem más forrásokból, például tejsavóból, szójából vagy tojásból.
A piacon lévő legtöbb csontleves fehérje-kiegészítés csirkecsontlevessel készül, de vannak alternatívák marhahúslevessel vagy csontokkal etetve.
A csontlevesben sokféle tápanyag található, ami lenyűgöző táplálkozási profilt ad.
Egy teljes gombóc (kb. 22 gramm) márkájú fehérjepor a következőket tartalmazza:
- Kalóriák: 90 gramm
- Fehérje: 20 gramm
- Szénhidrátok: 0 gramm
- Zsír: 1 gramm
- Kálium: A RDI (étrendi referencia felvételek) 8% -a
- Nátrium: A KFI 6% -a
Egy gombóc csontleves fehérjepor 20 gramm fehérjét biztosít Önnek, amely megegyezik a piacon lévő legtöbb fehérjetartalommal.
A gyártók szerint egy evőkanál ugyanolyan tápanyagokat és fehérjét biztosít Önnek, mint 2,5 csésze (592 ml) folyékony csontleves.
A csontleves fehérje azokra az emberekre is vonzó lehet, akik nem tolerálnak sok fehérje-kiegészítőt, mert tej-, szója- és gluténmentesek.
A csontlevesben található, a fentiekben fel nem sorolt tápanyagok közé tartozik a fehérje kollagén, a glicin aminosav, valamint az ízületek egészségét segítő tápanyagok, például a kondroitin és a glükózamin.
Sajnos a tápértékjelölés valószínűleg nem fogja megmondani, hogy az egyes tápanyagok mekkora mennyiségben vannak jelen a csontleves fehérjében, mert ez számos tényezőtől függ.
Ezek a tényezők magukban foglalhatják azt, hogy mennyi ideig főtt a húsleves, milyen állati csontok származnak, mennyi csont szerepel a receptben, és hogy a receptben elegendő savat használtak-e a tápanyagok eltávolításához a csontok belsejéből.
Fontos megjegyezni, hogy nincsenek tudományos vizsgálatok a csontleves és a csontleves fehérje egészségre gyakorolt hatásairól..
Ehelyett az emberek bizonyos tápanyagok, köztük a kondroitin, glükózamin, glicin, glutamin, prolin és hialuronsav ismert előnyeinek tulajdonítják az előnyeit.
A csontleves fehérje szedésének néhány előnye a következők lehetnek:
- Fogyás: A csontleves fehérje alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú, ami növelheti az anyagcserét, csökkentheti az étvágyat és több kalóriát égethet el.
- Étvágycsökkentés: A csontleves fehérje magas fehérjetartalma csökkentheti az étvágyat. Több fehérje fogyasztása csökkentheti az éhséghormonokat, mint a ghrelin, és növelheti a jóllakottsági hormonokat, mint a PYY és a GLP-1.
- Az ízületi fájdalom csökkentése: A csontlevesben gazdag kondroitin és glükózamin található, amelyek segíthetnek csökkenteni az ízületi fájdalmat az osteoarthritisben szenvedőknél.
- A bőr öregedésének csökkentése: A csontleves prolint és hialuronsavat tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a bőr öregedésének hatásait.
- Csökkenti a gyulladást: A csontleves glicinjének és glutaminjának gyulladáscsökkentő hatása lehet, például csökkentheti az IL-6 és TNF-Œ ± gyulladásos hormonokat, és felszabadíthatja a sejteket károsító szabad gyököket.
Ugyanakkor vita alakult ki a csontleves ólomszennyeződésének kockázatával kapcsolatban.
Például egy tanulmány megállapította, hogy a bio csirke csontokból készült húslevesben magas volt az ólomkoncentráció.
A húsleves literenként 9,5 mcg ólmot tartalmazott, ha csak bőrből és porcból készült, és kb. 7 mcg ólmot tartalmazott literenként, ha csontból készült.
Bár ez aggasztónak tűnhet, az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége szerint ez az ólommennyiség valójában kevesebb, mint az ivóvízben lévő ólom biztonságos felső határértéke, amely literenként 15 mcg.
A felső határ az a maximális mennyiség, amelyet naponta el lehet fogyasztani egészségkárosító hatások nélkül.
A csontlevesben található ólomtartalom olyan tényezőktől függhet, mint például az állatok nevelési helye és mit ettek, ezért a kockázat tisztázása érdekében átfogóbb vizsgálatokra van szükség a csontlében lévő ólomról.
A csontleves fehérjét könnyű meginni.
Íme néhány egyszerű módszer a használatára:
- Keverjük össze vízzel vagy lével
- Keverjük össze mandulával, kesudióval vagy kókusztejjel
- Adja hozzá a turmixokhoz
- Tegye a sütőbe, például muffinokba, süteményekbe vagy süteményekbe
- Kombinálja reggel a zabpehellyel keverve
Ha nem rajong a csontleves ízért, örömmel fogja tudni, hogy a fehérjepor különféle ízekben kapható. Ide tartoznak a tiszta, a kurkuma, a zöldek, a kávé, a fahéjas alma, a vanília, a csokoládé és a banánkrém.
Naponta egy evőkanál csontleves fehérje elegendőnek kell lennie, mivel egyetlen evőkanál 2,5 csésze (592 ml) folyékony húsleves táplálékát biztosítja.
A fehérjetartalmú húslevest gyártó cégek azt javasolják, hogy reggelivel egy forró italban szolgálják fel.
A csontleves fehérje kényelmes módja annak, hogy élvezhesse a csontleves előnyeit.
Egy csontleves edény főzése akár 48 órát is igénybe vehet, míg egy evőkanál hasonló előnyöket nyújt, miközben időt takarít meg Önnek.
Ez a fehérjepor azonban nem mindenkinek való.
Ha egyszerűen fehérje-kiegészítőre vágyik, és nem érdekli a csontleves-fehérje, akkor jobb lehet alternatív fehérje-kiegészítést vásárolni, mivel a csontleves-fehérje meglehetősen drága.
Például minden gombóc több mint kétszerese az átlagos fehérje-kiegészítő, például a tejsavófehérje azonos mennyiségének.
Ezenkívül a csontleves fehérje nem tartalmaz olyan esszenciális aminosav-egyensúlyt, mint néhány más, hagyományosabb fehérjepor.
Emiatt valószínűleg nem jó lehetőség, ha fehérje-kiegészítést szed izomgyarapodás céljából.
Tudjon meg többet az „egyéb kiegészítőkről” cikkünkben: Étrend-kiegészítők az egészséges életért .
A csontleves fehérje jó választás lehet azok számára, akik érdeklődnek a csontleves előnyei iránt.
Állítólag egy evőkanál (kb. 22 gramm) fehérjepor ugyanazokat a tápanyagokat biztosítja, mint 2,5 csésze (592 ml) csontleves, ugyanakkor megspórolja a főzéséhez szükséges órákat.
Fontos megjegyezni, hogy nincsenek tudományos vizsgálatok a csontléfehérjéről, ezért nincs valódi bizonyíték a mögöttes állítások alátámasztására. Az állításokat az egyes tápanyagokra vonatkozó vizsgálatok alapján extrapolálják.
Továbbá, ha csak egy fehérje-kiegészítő érdekli, és nem a csontleves-fehérje, akkor sok más lehetőség is rendelkezésre áll, amelyek sokkal olcsóbbak.