csoportosító

A csoportosító, táplálkozási információk és vásárlási tanácsok. Tanuljon meg egyszerű tippeket a sügér vásárlásához, valamint táplálkozási információkat erről a félzsíros halról.

Nincs túl markáns szezonalitása, és általában egész évben a piacon van, de jelenlegi helyzete miatt (nagyon ritka a vadonban) jelenléte jelentősen csökkent.

Nevével sügér vagy cherna nagyszámú, különböző méretű alfajt találtunk. A legnagyobb, körülbelül 3,5 méter hosszúságtól a legkisebbig, körülbelül 10 centiméterig.

Ami a húsát illeti, a gasztronómiában az egyik legértékeltebb, mivel húsának nagyon lágy íze és állaga van.

Annak érdekében, hogy megtudjuk, friss-e, a legjobb, ha a farkánál tartja és ujjaival szorítja, ha így csúszik, anélkül, hogy a bőr leválna, nagyon jó. Hasonlóképpen meg kell próbálnia az utolsó pillanatban megvenni, hogy megakadályozza a romlást.

Sokszínűség és típusok:

A csoportosulók csoportján belül vannak más fajok, amelyek a meleg és a trópusi tengereken vannak elterjedve.

Termelés és fogyasztás:

Kulináris foglalkoztatás:

A fehér, szilárd, konzisztens és markáns jódozott ízű sügérhúst nagyra értékelik, és az egyik legkényesebbnek tartják.

A sügér fejével és gerincével olyan húslevest kaphat, amely nagyon alkalmas a paellák elkészítésére. Valójában a sügér egyike azoknak a halaknak, amelyek legjobban kombinálhatók rizzsel.

Táplálkozási adatok:

Ennek a félzsíros halnak a húsa könnyen emészthető. Ez is nagy mennyiségű magas biológiai értékű fehérjék.

Összetételükben a legjobban kiemelkedő ásványi anyagok a kálium, foszfor, nátrium, vas, magnézium, cink és kalcium, többek között.

Ezenkívül nagyon megfelelő táplálék azok számára, akiknek magas a koleszterinszintje a vérben.

100 gramm ehető adagra: (tr = nyomok) В

  • Energia (kcal) - 118,00
  • Fehérjék (g) - 16.00
  • Lipidek (g) - 6,00
  • Szénhidrátok (g) - 0,00
  • Telített zsír (g) - 0,92
  • Egyszeresen telítetlen zsír (g) - 1,79
  • Többszörösen telítetlen zsír (g) - 2,78
  • Koleszterin (mg) - 47,00