Ezt már mindenki tudja a túlzások rosszak. De ha cukorról vagy sóról beszélünk, akkor már az ajánlásoktól a legmeghatározóbb tilalmak felé léptünk át. Általánosságban elmondható, hogy a felesleges cukor egyensúlyhiányt okoz az egyszerű cukrokat tároló és felhasználó kényes szabályozási mechanizmusokban, és elősegíti a hasnyálmirigy sejtjeinek túlsúlyát, cukorbetegségét és kimerültségét.
Másrészt a bőséges és hosszan tartó sófogyasztás kiszáradást okoz, elősegíti a keringési problémákat és a vérnyomás emelkedését, amely tachycardia, magas vérnyomás és akár stroke kialakulásához vezethet. Másrészt vesekövek vagy vesekövek megjelenését okozhatja az ásványi anyagok vérben való felhalmozódása miatt.
Mindazonáltal, a só nélkülözhetetlen tápanyag. Javasolt napi 1-1'5g fogyasztása, és olyan ételekben van jelen, mint a hús, a hal, néhány zöldség és tejszármazék, konzerv stb. természetesen, a cukor fontos energiaforrás. A só és cukor túlzott bevitelének ellenőrzése érdekében 24 órás egészségklub bemutatjuk neked a egyszerű lista néhány egészséges alternatívával.
A cukor alternatívái
- barna cukor: alacsonyabb finomítási fokozat bemutatásával sokkal természetesebb, mint a fehér cukor, és jobban megőrzi a cukornádlé tápanyagait. A teljes cukor szintén jó lehetőség, bár kevésbé tápanyagban gazdag, vitaminokban és ásványi anyagokban hiányzik.
- Méz és nád melasz: A méz maga a természetből származó cukor, gazdag vitaminokban (különösen C és B), ásványi anyagokban, antioxidánsokban, enzimekben és a fertőzéseket megakadályozó anyagokban. A nádmelasz sűrű folyadék, amely az összes ásványi anyagot, a vitaminok és a cukorfehérjék nagy részét tartalmazza. Kiváló kalcium-, vas-, kálium-, foszfor- és magnéziumforrás.
- Agave szirup: Kaktuszból származik, és fruktózban gazdag, amely a hagyományos cukor felett erős édesítőszer, alacsonyabb glikémiás indexekkel.
- Juharszirup: A juhar nedvéből kivonják, és a kalória fele fehér cukrot tartalmaz. Kalciumban, káliumban és cinkben gazdag természetes és rendkívül tápláló cukor.
- Egyéb alternatívák: Stevia, húszszor édesebb, mint a cukor, háromszázszor több, mint a szacharóz és minden kalória nélkül; és a Rizskrém (amasake), amely a rizs összes tápanyagával, enzimjeivel, vitaminjaival és szerves savjaival rendelkezik.
A só alternatívái
- Diétás só: Jó alacsony nátriumtartalmú alternatíva a só felével, de ugyanaz az íze a magnézium- és káliumösszetételének köszönhetően. Meg lehet vásárolni a gyógynövények, gyógyszertár és különféle hipermarketek.
- Gyógynövények vagy fűszerek: tökéletes ízesítés, amely gazdagítja ételeit, mind ízében, mind további előnyeiben és táplálkozási tulajdonságaiban.
- Használhatjuk is ételek, amelyek nem tartalmaznak sót gyümölcsök (szilva, alma, őszibarack, narancs vagy cseresznye), zöldségek (brokkoli, káposzta, cukkini), gumók (burgonya) és hüvelyesek (bab), gabonafélék (teljes kiőrlésű és főtt fehér rizs), tejtermékek (tej vagy sovány) joghurtok) és diófélék (mindig só nélkül).