A celiakoknak nem szabad gyógyszert szedniük, de mindent ellenőrizniük kell, amit esznek

magazin

A tartalom kapcsolatai

Téged is érdekel

Plusz.

  • Amikor Morpheus kerül bennünket.
  • Járvány a takaró alatt
  • Komoly probléma, amellyel nem mindig kell szembenézni
  • Óvakodjon a hashajtóktól
  • Széles körben elterjedt betegség, de nehezen gyógyítható
  • Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent a 2003. februári nyomtatott kiadásban

A lisztérzékenység, más néven glutén intolerancia, krónikus és viszonylag gyakori bélbetegség, a lisztben, búzában jelen lévő glutént tartalmazó fehérjék ételek felszívódásának következtében. Ez a patológia, amely a Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetsége (FACE) szerint minden 200/300 születésből egyet érint, hazánkban a leggyakoribb krónikus emésztési folyamat, de alul diagnosztizált: becslések szerint kevesebb mint egynegyede van a cöliákia betegek tudják, hogy szenvednek a betegségben. A betegségben szenvedők nem fogyaszthatnak olyan ételt, amely búzalisztet, árpát, rozsot, zabot és malátát tartalmaz, mivel a gluténnel bevitt élelmiszerek fokozatosan károsítják a bélbolyhokat, amelyek felelősek az ételből származó tápanyagok felszívódásáért és azok átadásáért. a testhez. Mivel a glutén károsítja ezeket a bolyhokat, a lisztérzékeny betegek rosszul táplálkoznak és különféle betegségekben szenvednek, amelyek rákká vagy celiakiakrízissé fajulhatnak, és halálos kimenetelűek lehetnek a páciens számára.

A betegség tünetei

Csak kezelés: diéta

A spanyol lisztérzéki szövetség szerint egy szupermarket élelmiszerének 80% -a tartalmaz glutént

Ennek a betegségnek a kezelése kizárólag diétás, és abból áll, hogy az összes glutént eltávolítja az étrendből. Ezt az intézkedést életre szólóan kell megtenni, és szigorú betartása kihívást jelent, mivel a glutén stabilizáló adalékok, emulgeálószerek, sűrítők és egyéb gabonaszármazékok formájában, amelyek tartalmazzák és kereskedelmi forgalomban feldolgozott élelmiszerekben szerepelnek. Vagyis a celiakoknak nem szabad gyógyszert szedniük, de mindent ellenőrizniük kell, amit esznek, mivel a vásárolt termékek többségében glutén található. A FACE szerint egy szupermarket termékeinek 80% -a tartalmaz glutént. Az olyan fogyasztott ételek, mint amelyek habarcsokat, alacsony kategóriájú felvágottakat, sütőipari termékeket, tésztákat, sűrítőket, szószokat és ételízesítőket tartalmaznak, liszteket vagy származékokat használnak előállításukhoz.

A legtöbb esetben gluténmentes étrend után a tünetek két héten belül javulnak, és a táplálkozási állapot több hét vagy hónap alatt helyreáll. De a gluténmentes étrend bonyolult, és egy teljesen új étkezési stratégiát igényel, ami teljes mértékben befolyásolja személyes életmódját. A szabadban étkezés kihívást jelenthet a lisztérzékenységben szenvedő személy számára, akinek meg kell tanulnia átnézni az étlapot, és a rejtett gluténforrásokról kell megkérdeznie a szolgálatot. A gluténmentes termékek vásárlása, egy másik lehetőség, nagyon drága: egy kilogramm búzatészta átlagköltsége 60 eurócent, míg a lisztérzékenység 5,76 eurót fizet a gluténmentes tészta kilója.