Időnként és apránként, amit eszünk, és az étel beépítésének módja megmarad, eldobásra kerül vagy újra megjelenik az ipar által előírt trendeknek és divatoknak megfelelően

A 19. század második felében, az ipari forradalom és a virágzó élelmiszeripar következtében olyan mesterséges tej kezdett megjelenni, amely állítólag magasabb tápértékkel rendelkezik, mint az anyatej. Már a 20. században és a 40-es évek végén, a sterilizált palack megjelenésével a tápszertartó tej az anyukák fellendülését jelentette, akik bármilyen okból vagy döntés miatt nem tudtak szoptatni. A 60-as, 70-es évekre eljutva a legtöbb gyermek gondozására vonatkozó összes orvosi útmutató csak a tápszert és az üveget tartalmazta, amely szinte az egyetlen biztonságos táplálék a csecsemő számára.

diéták

Később ezt a meggyőződést ismét trónfosztották, és visszatértünk a "szoptatás" klasszikus módjára, és helyébe lépett a tápszer: a szuper hasznos elem a fogyatékkal élő vagy bármilyen okból használni akaró anyák számára, de második lehetőség.

A diéták divatosan öltözködnek, és azok kényelmét veszik alapul, akik csodásnak hirdetik őket.

Másrészt néhány évvel ezelőtt szó esett a húsfogyasztás csökkentéséről, és ragaszkodott annak rákkeltő potenciáljához. Ma azonban meghirdetjük a húsra épülő ketogén étrendet. A probléma az, hogy minden általánosított, egyik végletből a másikba megy. Ez a diéta nagyon jó néhány beteg számára, de nem mindenki számára.

Az étel mindig a divat ritmusára öltözött? A megvásárolt ruhadarabokat mindig új, innovatív termékeknek választjuk, és akkor élünk vissza. Hagyjuk, hogy a trendek elragadják magunkat, és az a veszély, hogy talán félreteszünk olyan egészséges termékeket is, amelyeket mindig fogyasztunk, hogy szinte naponta újakat keltsünk, amelyeket még mindig nem tudunk megemészteni vagy amelyek tele vannak vegyszerekkel, és nem tudom. Ott kezdődik a probléma. Nem vagyok az ipar ellen, működik, de mivel vannak előnyei, megjelennek a hátrányai is.

Az élelmiszerekre alkalmazott technológia

A kereskedelemben megtalálható tejtermékek sokszor „tej alapú” élelmiszerek, mint más termékek esetében, megfosztva az eredeti termék sok tulajdonságától, és esetleg az emésztést javító anyagok hozzáadásával? Etikai szempontból például a tehenek nevelésének körülményei, amikor kizsákmányolják őket, a szülés után azonnal elválnak a borjától, tele gyógyszerekkel és antibiotikumokkal ... bizonyára nem a tejet itták őseink . Optimális körülmények között ez a tehén napi 8–9 liter tejet termelt, és ma már napi 20 liternél is többet termel, nem rendelkezik az első érzékszervi tulajdonságokkal.

A takarmánytáplálás, amely kiegészíti a teheneket ólakban hízlalva, ahelyett, hogy természetes legelőkkel táplálkozna, vagy takarmánynövényekkel, például lucernával, elhízott teheneket fogyaszt, és húsukban felesleges zsír van. A takarmányok jószágait kiegyensúlyozott takarmányokkal etetik kukoricából, szójababból és egyéb speciális kiegészítőkből, amelyekre a hagyományos tehenek nem képesek. Nem beszélve a nagy környezeti szennyezésről és az egészségügyi problémákról, amelyeket nagyszámú állat koncentrációja okozhat kis területeken, akár fedett, akár nem. Ugyanez vonatkozik a csirkére és annak hormonjaira is.

Visszaélünk az alapanyaggal? Tejtermék esetében például tej, a többi származik, ezért kisebb mértékben kell fogyasztani. Hajlamosak vagyunk az összes tejterméket ugyanabba a zsákba tenni, de vegyünk csak egy kémiai jellemzőt: a tej alapvető a táplálkozási piramisunkban, a beépítendő élelmiszerek, és minden származéka savas: ott már van egy nagy különbségünk, amely azt mondja: nagyon.

Ugyanez történik a hússal is: olyan származékokban, mint a szalámi, felvágottak és kolbászok sót adnak hozzá, a csomagolás pedig nagy mennyiségű tartósítószert és vegyszert.

A búza optimális táplálék, de túl sokat és sok termékhez használjuk, és nem az eredeti teljes csont gabonát. Finomítva fogyasztják, és így cukrokkal és tartósítószerekkel teli kamránkban sütemények, alfajorok és több millió termék található. Manapság a nem cöliákiás betegek gluténmentes étrendjének tudományos és orvosi tanulmányai bizonyítják a hatékonyságot, nem azért, mert magát a glutént nem tartalmazzák, hanem azért, mert a beteg növeli a rostok és más mikrotápanyagok fogyasztását, mert ezek növelik a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását., Hüvelyesek és más típusú gabonafélék, így diverzifikálva étrendjüket.

Az iparban megjelenő új termékek, mint például a zöldségtejek, szintén tele vannak tartósítószerekkel és adalékokkal. Hogyan lehet, hogy a házi mandulatej csak 3 napig tart, a dobozos tej pedig a nyitás után általában több mint 1 hétig tart?

Mindezek az adalékok gyengítik az emésztőrendszer tüzét, méreganyagokat hoznak létre és felhalmozódnak a testben, lassan különböző betegségekhez vezetve.

A jövő: lehetőség, kihívás

A lényeg egyensúlyban van abban, hogy visszatérjünk a természetes élelmiszerekhez, földjeink termékeihez, változatosabbá tegyük őket, mindenféle színű és ízű gyümölcsöt és zöldséget fogyasszunk, és megtanuljuk hallgatni, amit testünk kér tőlünk, nem az elménk vagy a szomszédunk.

Finomított lisztek, szuper sós sajtok, tejtermékek, kolbászok, nagy mennyiségű vegyszerrel, sóval és cukorral tartósított új tej; könnyű termékek, amelyeket az egyik oldalukból vegyítenek ki vegyi anyagokban vagy egyre több cukorban: mindez jelenünk része, mindez nagyon távol áll a földünk valódi és őshonos táplálékától, amely a napunkhoz szükséges tápanyagokat biztosított számunkra a mai napig.

A tehén megadja nekünk a tejet és a húst, de mi hozzuk létre a többit. A föld a búzát, de alfajorrá változtatjuk. A kókuszdió az olaj, de fáradtság nélkül és zöldségekkel vagy gyümölcsökkel való megváltoztatása nélkül fogyasztjuk, mintha más nem lenne ... És így tovább minden. A túlzás, a szélsőségesség és a visszaélések vezetnek minket a betegséghez, hogy a divat szerint a betegség nem ért semmit.

* A szerző orvos (MN 133505), szakterülete az ayurvédikus orvoslás, a családi táplálkozás, az egészség és a szépség edzője.