Fogyasztása diófélék sok éve korlátozott a nagy energiasűrűség miatt. Az utóbbi évtizedekben azonban a fontos táplálkozási beavatkozási vizsgálatok eredményei azt sugallták, hogy a magas zsírtartalom ellenére a dió nem befolyásolja negatívan a testsúlyt, sőt jótékony hatást gyakorolhat a különböző kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre, mint például az inzulinrezisztencia, gyulladás, vérnyomás, vagy akár lipidprofil.

csökkentik

A dió tápanyag-összetétele típusonként nagyon eltérő. A dió, például különösen gazdagok α-linolén- és linolsavsavakban. Feltételezik, hogy a dió zsírsavak ezen egyedülálló tápanyag-összetétele felelős lehet a különböző táplálkozási vizsgálatokban megfigyelt összkoleszterin- és trigliceridkoncentrációk csökkenéséért. Habár számos tanulmány értékelte a diófogyasztás lipidprofilra gyakorolt ​​hatását (összkoleszterin, rossz koleszterin, LDL néven ismert, jó koleszterin HDl néven ismert és trigliceridek), viták vannak ezzel kapcsolatban. Már egy 2009-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a dióval kiegészített étrend más étrendekhez képest csökkenti az LDL-koleszterint.

A tanulmányok között észlelt eltérések miatt, és figyelembe véve, hogy 2009 óta több mint 10 új tudományos cikk jelent meg ezzel kapcsolatban, a CYBEROBN a Rovira i Virgili Egyetem, együttműködésével a Harvard Egyetem, Nevelkedtek frissítse a 2009. év metaanalízisét - a dióban dúsított étrendnek a lipid profil és egy olyan típusú fehérje, amely lipideket juttat a vérbe, az úgynevezett apolipoproteinek. Ezen túlmenően tovább mentek, és értékelték annak hatásait is testsúly és mások kardiovaszkuláris kockázati tényezők.

26 beavatkozási tanulmány és több mint 1000 résztvevő

A 26 táplálkozási beavatkozási vizsgálat eredményeinek elemzése után, összesen 1059 résztvevő bevonásával, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a kontroll étrendekhez képest, a dióval kiegészített diéták 6,99 mg/dl-rel csökkentik az összkoleszterinszintet, a LDL-koleszterin 5,51 mg/dl-ben és a trigliceridek 4,69 mg/dl koncentrációban. Úgy tűnik azonban, hogy a dió fogyasztása nincs hatással a testsúlyra vagy a vérnyomásra a kontroll étrendekhez képest.

A kutatók szerint ez a tanulmány erős bizonyítékot szolgáltat a diófogyasztás lipidprofilra gyakorolt ​​előnyeiről, anélkül, hogy negatívan befolyásolná a testtömeget vagy a vérnyomást. Annak ellenére, hogy nagy energiasűrűségű ételről van szó, a dió fogyasztása nem segíti elő a súlygyarapodást és ezért a dió bekerülhet a szív- és érrendszeri prevenció egészséges étrendjébe.

Habár a dió hatásmechanizmusa a lipidprofil javítására nem pontosan ismert, úgy tűnik, hogy magas növényi szterin-, α-linolén- és linolsav-zsírsav-, valamint polifenol-tartalmuk felelős. Ezek a tápanyagok magas antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és a koleszterin felszívódását is akadályozhatják.

Ezt a tanulmányt a kutató vezette Marta Guasch-Ferré, a Harvard Egyetem és a Rovira i Virgili Egyetem posztdoktori kutatója és a professzor Salas-Salvadó, CIBEROBN vezető nyomozó, és megjelent a rangos folyóiratban Az American Journal of Clinical Nutrition.