főzéséhez
Biztosan elgondolkodott már azon, hogy egészségügyi okokból el kell-e távolítania a csirkehéjat. Intenzív ízű, a csirkebőr a legnagyobb koncentrációban tartalmazza a zsírt. De eltávolításának inkább táplálkozási értelme lehet, mint biztonsága.

Élelmiszerbiztonsági szempontból nem egyértelmű, hogy a csirke bőrének eltávolítása nagyobb garanciákkal jár. Ha az esetleges mikrobiális szennyeződés elkerülése érdekében mosást választunk, tanácsos betartani néhány higiéniai szokást. Mosása azonban nem akadályozza meg a fertőzést. Az tud továbbítsa a baktériumokat a kezére, a munkafelületre vagy a ruházatra fröccsenő vízcseppeken keresztül.

Legalábbis ezt állítja az Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége (FSA). Első eltávolításával csökkenthető a csírák száma, de úgy tűnik, hogy ez sem kényelmes. Az elemző csoport számára előnyben részesítheti a belső szövetek, vagyis a hús szennyeződését.

A brit szakértők ragaszkodnak más intézkedések fontosságához, amiről nemrégiben a posztunkban elmondtuk hogyan kell csirkét mosni főzés előtt. A legfontosabb, mossa meg az edényeket, felületeket és kezeket a hús elkészítése előtt és után. Úgy tűnik azonban, hogy a mikrobiális előfordulás kiküszöbölésére a legjobb megoldás az, ha nagyon jól megfőzik. Az „alul főtt” csirke nem biztonságos.

A megfelelő főzési és higiéniai gyakorlatok betartása hatékonyabb, mint a bőr eltávolítása vagy lemosása. A másik dolog az, hogy miután megfőtt, eltávolítják, mert ez az egyik olyan rész, ahol a legtöbb zsír van.

A fertőzés problémája jó főzéssel megszűnik. Ezenkívül, amikor ezt a csirkehéjat sütjük, főzzük és grillezzük, ez segít megőrizni természetes levét.

Ha az aggaszt magas kalóriatartalma, tudnia kell, hogy a csirkemell bőre csak keveset ad hozzá 50 kalória, összesen mintegy 300-nál.

A zsír mellett, a bőr figyelemre méltó táplálkozási tulajdonságokat is tartalmaz. Mindig azt gondoltuk, hogy ez a leghizlalóbb rész. Most a Harvard Egyetem csapata tagadja. A bőr zsírja nem telített zsír, amely emeli a koleszterinszintet. Megállapította, hogy a zsír jót tesz a szívnek, csökkenti a vérnyomást és szabályozza a hormonok termelését.

Amellett, hogy kielégítő hatású, az omega 6-ot és az omega 3-at kínálja, amelyek a szív- és érrendszer egészségének elengedhetetlen elemei. E tanulmányok szerint, és ha követni akarjuk a szakértők tanácsát, a legjobb, ha eltávolítás előtt megfőzzük, sőt megesszük is.

Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat

Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel

Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben