MADRID, 18 (EUROPA PRESS)
A Luke (Natural Resources Institute Finland) vizsgálata fűrészporral, a fa átalakításából származó porral rendelkezik, az élelmiszer globális szükségletére adott válasz részeként.
2050-re nagyjából kétmilliárddal lesz több élelemre szoruló ember, mint ma. A tápanyaghiány egyre gyakoribbá válik, mivel a szántóterület mennyisége fejenként 600 négyzetméterrel csökken. Ugyanakkor a finn fűrészüzemek évente 3,3 millió köbméter fűrészport termelnek. Bár nagy részét cellulóz- és energiatermelésre fordítják, jelentős része felhalmozódik, fel nem használ és rothad..
A világ éhsége és a fűrészpor hulladékai két külön kérdésnek tűnhetnek, de Ruke Korpinen, Luke kutatója szerint ezek kombinálhatók. Korpinen a MonoCell nevű projektet vezeti, amely kiváló minőségű, egysejtű fehérjét állít elő a halak fűrészporral történő etetésére..
"Sok vitát folytattak az élelmiszertermelés jövőbeli kihívásairól. Ez is az egyik oka annak, hogy ez az ötlet felmerült.", Korpinen közleményben mondja.
A fa élelmiszerekhez való felhasználása Finnországban nem újdonság. A 19. század éhínséges éveiben a finnek úgy maradtak fenn, hogy fenyőkéregből kenyeret készítettek. Ugyanezt a sürgősségi ételt ették az 1918-as finn polgárháború idején is.
Korpinen szerint egyértelmű, hogy a szója- és vadhalakat nem használhatjuk tovább táplálékként a halgazdaságokban, mint ma. "A vadon élő halak élelemben történő felhasználása a világ halállományainak összeomlásához vezetett".
Ugyanakkor a szójaültetvények hozzájárulnak az erdőirtáshoz, és nagy mennyiségű szántóföldet igényelnek, amelyet a halak tápláléka helyett az emberek számára el lehet ültetni.
Korpinen úgy gondolja a fűrészpor ideális alapanyag a halak etetéséhez, mert nem alkalmas emberi fogyasztásra.
"Ugyanezeket a dolgokat tehetnénk burgonya vagy kukoricakeményítővel is, de a keményítő táplálhatja az embereket is.".
A MonoCell projekt augusztusban kezdődött, amikor az első kísérleteket elvégezték. A fűrészpor felhasználása a fehérjék előállításában kifinomult folyamat, amely több szakaszból áll.
A cél az, hogy a kutatás 2017 őszén történjen. A csapat 10 kutatóból áll, Finnország egész területéről. Korpinen elsősorban a korai szakaszban fog dolgozni, mivel ő a fő kutató és az első kísérleteket végző. Néhány eljárás meglehetősen ismerős a kutatócsoport számára, mivel korábban más projektekben is alkalmazták őket.