A rizsnek sokféle fajtája van, amelyek színükben, ízükben és főzési idejükben különböznek egymástól.
Nézzük meg, mi a különbség a fekete rizs és a fehér rizs között
Minden rizsfajtának megvannak a sajátosságai, de mindegyik kiváló.
A fekete rizs Ez egy kínai gabonafélék. Sötét színén kívül a parfüm jellemzi, amelyet a konyhában bocsát ki. Antioxidánsokban gazdag fekete rizs gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, védi a szív- és érrendszert, és harcol a szabad gyökök ellen.
Mint minden teljes kiőrlésű gabonának, a fekete rizsnek is nagyon alacsony a glikémiás indexe, a vas mennyisége magasabb, mint bármely más fajta, és nem szabad lebecsülni a benne lévő fehérje mennyiségét: kétszer akkora, mint a fehér rizs.
A fekete rizs szemei meglehetősen ellenállóak, ezért hosszabb ideig kell főzni, mint a fehér rizs (40-50 perc). Rendkívüli sokoldalúsága a konyhában, de különösen alkalmas egyszerű ételek készítésére, amelyek tovább fokozzák kellemes aromáját.
A fehér rizs Ez azonban a legtöbbet fogyasztott fajta; ez a finomított teljes kiőrlésű gabona. A különféle feldolgozási szakaszok (hántolás, finomítás és blansírozás) után a gabona elveszíti a barna rizsben található vitaminok és rostok mennyiségét. Azonban még mindig jó táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, alacsony rosttartalma sokkal emészthetőbbé teszi, ezért alkalmasabb a gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenvedők számára; a keményítő mennyisége figyelemre méltó, ezért jóllakó és összehúzó ételnek tekintik.
A fekete rizstől eltérően a fehér rizs magas glikémiás indexű.
A kalóriák száma a minőségtől függően változik, 100 gramm nyers fehér rizs körülbelül 330 kalóriát ad, ugyanennyi fekete rizs 380 kalóriát tartalmaz.
A fekete rizs és a fehér rizs között a legnyilvánvalóbb különbségek között ki kell emelni az árat: a fekete rizs általában drágább, mint a fehér.
Kíváncsiság
A fekete rizst mindig is erős afrodiziákumnak tekintették. Az elmúlt évszázadokban ez az értékes gabona nagyon ritka volt, és csak Kína császárának és udvaroncainak szolgálták fel.
A fekete rizs és a fehér rizs közötti különbségek azonban nem befolyásolják az elkészíthető ízletes ételek jóságát és minőségét sem.
- Megtaláltuk a hét különbséget az Arany Gömb és a Ballon d'Or gála között
- A zsír és a marhahús közötti különbségek közül melyiket választja
- Az üres kalóriák és a negatív kalóriák közötti különbségek - egészséges testsúly
- A különbségek a fogyás és a fogyás között Pozuelóban
- Élelmiszerek és gyógyszerek közötti kölcsönhatások - Infoalimenta - Érdekes cikkek