Az előrejelzések szerint a fehérjepor 2020-ra 7,5 milliárd dolláros iparág lesz. Ezek a termékek sokféle ok miatt népszerűek: a vegetáriánusok kiegészíthetik étrendjüket, a sportolók gyorsabban tudnak izomra gyarapodni vagy versenyelőnyt szerezhetnek, és vannak olyanok is, akik olyan gyorséttermet keresnek, amely nem túlzsíros zsírral .
Ugyanígy sokféle termék van a piacon. Itt van, amit tudnia kell a fehérjeporról.
A fehérje az izmok, a haj, a bőr és a körmök fontos eleme. A porok dehidratált formák olyan forrásokból származnak, mint a tej, a szója vagy a növények. Általában vízzel vagy más italokkal keverik, vagy hozzáadhatók az ételekhez a fehérjetartalom növelése érdekében.
A sportolók fehérjeszükséglete akár az átlagember kétszerese lehet az elfogyasztott energia, valamint az izmok hasadásának, javításának és fejlődésének folyamata miatt. Sok vegán fehérjeport is használ állati eredetű források, például hús, tejtermék vagy tojás helyett.
Az ajánlott napi fehérje mennyiség körülbelül 0,8 gramm/testtömeg-kilogramm, ami 54 grammot jelent 68 kg-os személynél.
"De azt gondolom, hogy ezek a becslések kissé konzervatívak" - mondta Lisa Drayer táplálkozási szakember -, mert az életkor előrehaladtával csökken az izomtömeg, és fontos, hogy megfelelő mennyiségű fehérjét fogyasszon az izomtömeg megőrzése érdekében, még akkor is, ha Ön nem sportoló". Azt javasolja, hogy egy átlagos felnőtt kapja kalóriájának 20-25% -át fehérjéből - 100-125 gramm egy 2000 kalóriatartalmú étrendben lévő ember számára.
A fehérjeszükséglet egyénenként változik; idősebb felnőtteknek, vagy a műtétből vagy betegségből felépülőeknek többre lehet szükségük.
A fehérjepor előnyei
A kényelem a fehérjepor legnagyobb vonzereje, különösen a sportolók vagy azok számára, akik étrendjük kiegészítésére vágynak. "Még azok a sportolók is, akiknek a legmagasabb igényeik vannak, táplálékkal képesek kielégíteni ezt az igényt" - mondta Drayer, aki a CNN táplálkozásáról ír. "De a kérdés az, hogy fel akar-e tölteni joghurtot és dióféléket egy félmaratoni futás után, vagy kéznél akarja tartani a fehérje-kiegészítőt?"
Hasonlóképpen: "ha hiányzik a fehérje, és csak nincs kedve csirkemellhez vacsorázni, akkor jó módszer keverni turmixokba, zabpehelybe vagy pékárukba".
Tápanyagként a fehérje magas jóllakottsági mutatóval rendelkezik, ami segíthet elkerülni a későbbi túlevést, és megőrzi izmait, hogy az anyagcseréje a csúcson maradjon. A porok csekély anyagcsere-előnyt kínálhatnak, ha alacsony a kalóriatartalom.
A legtöbb por tejsavót, szóját vagy kazeint tartalmaz, kiváló minőségű fehérjéket, amelyek tartalmazzák a kilenc esszenciális aminosavat, amelyeket a test nem képes egyedül előállítani.
A fehérjepor hátrányai
A túl sok fehérje, vagyis a napi kalória 35% -ából olyan egészségügyi problémákat okozhat, mint émelygés, görcsök, fáradtság, fejfájás és puffadás. Egyes szakértők úgy gondolják, hogy ez fokozhatja a vesék munkáját, ami komplikációkat okoz a meglévő veseproblémákkal küzdő emberek számára, vagy növeli a kalcium kiválasztását, ami csontvesztést okoz. A kiszáradás veszélyt jelent azok számára is, akik sok fehérjét fogyasztanak.
Ezen termékek közül sok tartalmaz olajokat, cukrokat, probiotikumokat vagy aminosavakat. A cukor és az olaj több kalóriát jelenthet, ami súlygyarapodáshoz vezet. A címkék azonban nehezen érthetők, vagy nem bizonyított előnyöket hirdethetnek.
"Láttam a címkét egy olyan poron, amely barna rizsszirup szilárd anyagot tartalmazott. 20 gramm cukor volt - ez 5 teáskanál cukor" - mondta Drayer. - Nyilvánvaló, hogy nem csak fehérje volt.
Egyes fehérjeporok tartalmazhatnak nem felsorolt összetevőket, például stimulánsokat vagy akár szteroidokat. "A fogyasztók gyakran nem túl szelektívek abban, hogy melyiket használják" - mondta Larry Walker, az Egyesült Államok Természetes Termékkutatási Központjának emeritus igazgatója és a Mississippi Egyetem farmakológiai emeritus professzora. "Ez több marketing hogy a címkék gondos elolvasása és a termék megértése ".
Bizonyos növények fel tudják szívni a nehézfémeket a talajból, amelyek aztán átkerülnek a fehérjeporrá, ha azt nem ellenőrzik megfelelően. "A hozzáadott egyéb dolgokat nehéz mérni, és lehet, hogy csak ártalmatlanok vagy csak pénzkidobás, de lehetnek potenciálisan veszélyes dolgok is.".
Hogyan lehet a legtöbbet kihozni a fehérjeporból
A dietetikus segíthet eldönteni, hogy a fehérjepor a legjobb választás az étrendhez, vagy elegendő tápanyagot kap-e az elfogyasztott ételekből. Az orvos figyelemmel kísérheti a vesében lévő fehérjével vagy a kalciumbevitelével kapcsolatos esetleges egészségügyi problémákat.
Ha fehérjét ad hozzá étrendjéhez, mindenképpen igyon elegendő folyadékot a kiszáradás elkerülése érdekében. Olvassa el a termékcímkéket, és győződjön meg róla, hogy megérti, mit fogyaszt. "Ha fehérje-kiegészítőket szeretne, akkor olyan dolgokat kell keresnie, amelyek fehérje-kiegészítők, szója vagy tejsavó, kazein vagy bármilyen kombináció lehet" - tanácsolta Walker. "De tartsd magad távol a különös összetevőktől".
Walker azt is jelzi, hogy a fogyasztóknak óvakodniuk kell az állításoktól marketing reklám, például gyors izomgyarapodás vagy fogyás. "Keressen jó minőségű termékeket, vagy a táplálkozás területén jól bevált vállalatoktól, és takarékosan használja őket.".
A legtöbb ember fehérjeszükségletét csak ételekkel lehet kielégíteni, mondja Drayer: Egy konténer görög joghurt és egy marék mandula 24 grammot tartalmaz, ugyanannyi, mint egyes fehérje-kiegészítők adagja. Az alacsony zsírtartalmú tejport is ajánlja, mint a fehérjeporok kényelmes és olcsó alternatíváját.
"Még mindig fontos teljes ételeket fogyasztani, mivel ezek különféle tápanyagokat és rostokat tartalmaznak" - tanácsolta Drayer. A fehérjeporok "kiegészítőként készülnek".