19 főzéshez szükséges legegészségesebb új alapanyag

Nem biztos, hogy tudod, hogy a konyhádban lévő tárgyak egyike lehet az egészségügyi hatások egyik leghatásosabb listájával. De igaz: a fekete paprika, amely ártatlanul ül a shakerben, hihetetlenül erős fűszer, amelyet évezredek óta használtak a betegek gyógyítására! Nyilvánvalóan a válasz igen. Fogyasszon fekete borsot? Teljesen!

fekete

Ezt a fűszert borsból őrlik, és fekete bors illóolajat készítenek belőle. Hivatalosan Piper nigrum néven évezredek óta a hagyományos kínai orvoslás (TCM) és az ayurvédikus orvoslás tétele. Mivel a kutatás felismeri ezeket a jól ismert előnyöket, kiderül, hogy a fekete paprika megérdemli ezt a sok hype-ot! Milyen előnyei vannak a fekete paprikának? A tudományos bizonyítékok áttekintése alapján a fekete paprika egészségügyi előnyei a fő antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságoktól az antitoxikus képességig (a vastagbélben), a tumor haláláig, a pajzsmirigy támogatásáig, a megfázás kezeléséig, a lázcsökkentésig és még sok másig terjednek. (1)

Hogyan valósítja meg mindezt a Piper nigrum? Nos, a hatóanyag felelős a piperin. A fekete bors illékony vegyületeket, oleorezinokat és alkaloidokat tartalmaz, amelyek erőteljes növényt hoznak létre, különösen az oxidatív stressz csökkentésére. A fekete bors erőteljes előnyeinek újabb áttekintése szerint "a Piper nigrum legfontosabb alkaloid komponensei, nevezetesen a piperin, segítik az agy kognitív működését, növelik a tápanyagok felszívódását és javítják a gyomor-bél rendszer működését". (két)

Vessünk egy pillantást a fekete paprika legimpozánsabb egészségügyi előnyeire, és segítünk megérteni, miért érdemes többet használni!.

A fekete bors előnyei

Egy 2006-os orvos orvos megvizsgálta az idősek agykárosodásának másik jellemzőjét: a stroke után bekövetkező reflektív nyelés elvesztését. Amikor az agy ilyen kiterjedt halált él meg, nem ritka, hogy elveszít egy ilyen alapvető reflexfunkciót. A fekete bors illóolaj belégzése minden más tényezőtől függetlenül csökkentette a dysphagia tüneteit (ennek az állapotnak a klinikai neve). A kutatók úgy vélik, hogy a fekete paprikaolaj azon képességének tudható be, hogy "aktiválja a sziget- vagy orbitofrontális kéreget". (18) A fekete paprika jó a magas vérnyomáshoz? Ha piperint szed, ez segíthet más tényezők ellensúlyozásában, amelyek egyébként növelnék a vérnyomást, ami végül szívbetegséghez vezethet. (19) Abbahagyni a dohányzást? Egy klinikai vizsgálatból kiderült, hogy az inhalálható fekete bors olajpatronok használata csökkentette a dohányzásról való leszokás vágyait. A további összetevőket nem tartalmazó kontrollpatron és a másik mentollal tesztelt patron nem volt jelentős hatással a vágyakozásra ebben a vizsgálatban. (húsz)]

A fekete paprikáról a hagyományos orvostudományi rendszerekben fontos rákellenes összetevőket tartanak, és ez igaznak tűnik. A Piper nigrum daganatellenes és immunrendszeri hatásokkal rendelkezik, amelyek potenciálisan nagyon erősek a rák ellen. (3)

Egy laboratóriumi vizsgálat során fekete borsú kurkumát teszteltek az emlőrák sejtjeivel szemben. A kurkumin, a kurkuma hatóanyaga, és a fekete bors hatékonyan elpusztította a rosszindulatú sejteket, mind együtt, mind külön. (4) A fekete bors és a kurkumin mellékhatásai is elhanyagolhatók, annak ellenére, hogy képesek megölni a mutált sejteket. Ez különbözteti meg őket a gyakori rákkezelésektől, például a kemoterápiától. A fekete paprika/piperin kivonat daganatölő aktivitása ellenére is biztonságosak az egészséges sejtek. (5) Sok kurkuma/kurkumin-kiegészítés tartalmaz fekete borsot, hogy növelje a hatóanyagok hatékonyságát és felszívódását, de az alábbiakban erről még kitérek!.

Kapcsolódó: Kurkuma és fekete bors fogyás előnyei és egyebek

A fekete paprika másik TCM és ájurvéda alkalmazása a máj védelmére szolgál. Egy 1993-as laboratóriumi tanulmány megállapította, hogy a fekete bors megvédte a májat az oxidatív anyagok által okozott károsodásoktól, és segítette a májsejteket a glutation (GSH) szintjének fenntartásában, amely fontos antioxidáns, amely gyakran kimerült a máj működésében. (6)

Az ókori orvostudomány bizonyos emésztési problémák esetén fekete borsot is igényel. A kapszaicin, a paprika csípős vegyülete egy másik bélvédő összetevő. A kapszaicin és a piperin egyaránt befolyásolja a bélben lévő TRPV1-receptort, jelezve, hogy az agyban és a testben vegyi anyagok termelődnek, hogy ellensúlyozzák a fájdalmat és javítsák az emésztést. [! 42908 => 1140 = 2!] A kapszaicin nagyszerű a bélben, de a TRPV1 receptorai érzéketlenné válnak a csípés fájdalma és azok bélfolyamataira gyakorolt ​​hatása iránt. Több fekete bors bevezetése elősegíti a receptorok újbóli érzékenyítését és a fűszerek hatásának maximalizálását. (tizenhat)

Két kutatási tanulmányban az alanyok jelentősen megnövelték a kognitív funkciókat, miután a piperint bevezették az étrendbe. Az egyik tanulmányt kifejezetten az Alzheimer-kór modelljeként tervezték, és "jelentősen javította a memória károsodását és a neurodegenerációt a hippocampusban". (17) A másik, általánosabb vizsgálat szerint a piperin jelentősen javította a megismerést (a depresszió jeleinek csökkentése mellett). (13) Fekete bors táplálék