A fenntartható halászat csak a hálóba kerülő halak 30% -át fogja el

fenntartható

A japánok és a halászat

A halászati ​​erőforrások csökkenése és a tengerfenék összeomlása globális problémává vált. A tengerrel körülvett szigetország, Japán lakói hagyományosan napi étrendjükben élvezik a haltermékeket és a moszatot, és állítólag több mint 300 halfajt osztanak emberi fogyasztásra. A japánok számára a haltermékek nemcsak táplálkozási szempontból, hanem kulturálisan és életmódjuk szempontjából is fontosak.

A tengeri termékek fogyasztása Japánban a világon a legmagasabbak közé tartozik, ezek biztosítják a lakosság által elfogyasztott állati fehérje 40% -át, és táplálkozási szempontból elengedhetetlenek a japán étrend egyensúlyához. Mennyi ételt fogyasztanak a tengerből a japánok évente? A 2014-es pénzügyi évben a halászatról szóló japán fehér könyv szerint az egy főre eső éves hal- és halászati ​​termékek fogyasztása 2001-ben tetőzött, 40,2 kilogramm/fő. Azóta csökken, 2013-ban elérte az egy főre jutó 27 kilogrammot.

Japánban a hazai fogyasztásra szánt halászati ​​termékek ellátása 2013-ban mintegy 7,85 millió tonna volt (ami megegyezik a hal eredeti tömegével). Ennek a mennyiségnek az emberi fogyasztásra szánt mennyiség 79% -át (6,22 millió tonna), míg a nem emberi fogyasztásra szánt mennyiség (takarmány és műtrágya) 21% -át (1,63 millió tonna) tette ki. Abban az évben a halászati ​​termékek önellátási aránya Japánban 60% volt. A sok halat fogyasztó japán emberek számára a fenntartható halászat működtetése kulcsfontosságú kérdés. Ez a cikk egy 400 éves fenntartható halászati ​​módszert ismertet, az Etchu típusú rögzített hálós halászatot a Toyama prefektúrában, Himi városában.

Mi a rögzített hálós horgászat?

A különféle halászati ​​módszerek közül kettő használ halászhálót. Az egyik magában foglalja a halászhajók használatát a sekélyek, például erszényes kerítőhálók és vonóhálók üldözésére. A másik meghatározott helyeken horgonyzott hálókat használja a hálókba belépő halak fogására. A japán halászati ​​törvényben ez utóbbiakat rögzített hálóknak nevezik. A 27 méternél mélyebb vizekben horgonyozókat „nagyarányú rögzített hálós halászatnak” nevezik. Jelenleg egyes hálók több mint 100 méter mélyen vannak kialakítva, ezt a halászfelszerelések fejlesztése lehetővé teszi.

A rögzített hálós halászatnak nagy múltja van. Japánban állítólag a Muromachi-korszak (1336-1573) végén keletkezett, végső fejlődése alapvetően az Edo-korszak (1603-1868) végén jött létre. Egy másik beszámoló szerint különféle rögzített hálókat, háromszög alakú rögzített hálókat kezdtek használni 1615 körül, a Yamaguchi prefektúra Edu Era korai szakaszában.

Etchu típusú fix hálós horgászat - Himi eredeti hagyományos halászati ​​módszer

Himi városa a Toyama-öböltől nyugatra található. Körülbelül 50 000 lakosa van, és régóta boldogul halászati ​​iparból. Mivel hét nagyobb folyó folyik bele, a Toyama-öbölben sok plankton található, amely táplálékot termel a halak számára. Tökéletes környezet egy horgászhely számára, és természetes halrezervátumként ismert. A Himi-től nyílt területeken a legjobban kialakult kontinentális talapzat található a Toyama-öbölben, és sok hal lakja, ezért a halászati ​​ipar ott régóta virágzik. Megkérdeztem Yasuhiro Oishit, aki egy rögzített hálós halászterületéről ismert halászfaluban nőtt fel, és a város Fejlesztés-támogatási Osztályának Halászati ​​és Halászkultúra-promóciós részlegét vezeti.

A rögzített hálók különböző formákat ölthetnek a helyi halászati ​​technikáktól és a fogás típusától függően. Az Etchu-típus háromszög alakú rögzített hálót használ (háló, amelynek végén nincs kijárat), eredeti a Tensho-korszakból (1573-1592). Az alábbi ábra a vezetékes hálózat háromszög felépítését mutatja, amely sok fejlesztés után kapta meg jelenlegi alakját. Négyféle hálóból áll: vezető, fő test, lejtő és első zuhanás.

  1. Vezetőháló: vezesse a halakat a mellékelt hálóba.
  2. Fő törzsháló - Gyűjtőhelyet biztosít a halak számára az első belépéshez és barangoláshoz. Más néven „játszótér” („játszótér” vagy „gyermekpark”).
  3. Lejtőháló: megakadályozza, hogy az első zuhanóhálóba vezetett halak könnyen kiszökhessenek.
  4. Első cseppháló - megtartja a halakat a visszakereséshez.

Háromszög hálózati struktúra

A rögzített hálós halászat során a halászok arra várnak, hogy a hal összegyűljön a háló körül, ellentétben az erszényes kerítőhálós halászattal, amelyben a halakat üldözik. Mivel a hal be- és kiléphet a hálóba, a hálóba kerülő halaknak csak 20-30 százalékát fogják ki. Ez a környezetet tiszteletben tartó halászati ​​gyakorlat, amely elkerüli a túlzott kiaknázást.

Himi belterületén mintegy 40 nagy és kicsi lehorgonyzott háló található a parttól mintegy 2-4 kilométerre, 20-100 méter mélységben. A nagy háló körülbelül 80 méter széles és 400 méter hosszú az első cseppnél. A háló összesen 800-900 méter hosszú, és a halak vezetésére szolgáló vezetőháló hatalmas lehet, több mint 1000 méter hosszú.

Minden reggel 20–30 percet töltenek a halászok, amíg el nem érik a horgászteret, és egy órába telik, amíg összegyűjtik a hálót, hogy visszaszerezzék a halakat az első ősztől. Azokat a halakat, amelyek abban a pillanatban csendesen úsznak a hálóban, forgalmazásra kínálják a piacon. Kevesebb, mint két óra alatt a kirakodás után a piacra kerülnek, köszönhetően a halászterület és a piac közelségének. Ez az egyik oka annak, hogy a Himi halak olyan frissek és ízletesek.

Amikor a kifogott halat a fedélzetre hozzák, néhány halász hangot ad és jelzi a halaknak, hogy azok, akiket még nem fogtak el, megszökhessenek. Egy halász szerint a szembőségnél kisebb halak szabadon be- és kiléphetnek a hálóból, így a kishalak megvédhetik magukat azzal, hogy szándékosan lépnek be a hálóba, amikor a nagy halak közelednek. Ez a halászati ​​technika erőforrás-megőrzési szempontból egyre nagyobb figyelmet kap, mert a szembőség szabályozza a kifogható halakat.

Oishi elmondja: „Jelenleg a hálók nejlonból készülnek, de kezdetben szalmából, később pamutból készültek. Mindkettő természetes anyag, amely lebomlik a vízben. A datolyaszilva cserzőanyagát ezért használták a hálók beburkolására és élettartamuk meghosszabbítására. Egy idő után azonban leromlott. A hálókat ezután szabadon hagyták, lehetővé téve számukra a tengerbe süllyedést. Sós vízben biológiailag lebomlik és szerves tengerfenékké alakul át, amely kis halakat táplál, vagy olyan feneket biztosít, ahol a halak táplálkozhatnak ”. A parti övezet hegyvidéki fáit szintén „Haltenyésztő erdőként” védik. Ez valóban megmutatja, hogy az óceán, az emberi települések és a hegyek szorosan összekapcsolódnak az anyagforgalomban.

Az etchu típusú rögzített hálós halászat Himiben fenntartható halászatnak minősül, és az egész világon terjeszkedik. A 2002. évi, Himi-ban megrendezett nemzetközi halászhálós csúcstalálkozó után 2005-ben nemzetközi együttműködés révén technikai tanácsokat kaptak Thaiföld az Etchu típusú rögzített hálós halászattal kapcsolatban. Így Himi városa és a Japán Nemzetközi Együttműködési Ügynökség (JICA) Hokuriku küldöttsége, 2005-től kezdődően három éven át közösen hajtott végre egy technikai együttműködési projektet a thaiföldi part menti halászat fenntartható gazdálkodása érdekében. A JICA projektek részeként technológiai transzfert értek el Chile, Trinidad és Tobago, Palau és Tanzánia mellett. Thaiföldre.

A jövő Himi halászata

A Himi halászat országos szinten jól ismert. Amikor az emberek Himiről beszélnek, rögtön a télen kifogott makréla vagy lepényhal jut eszükbe, japánul kamburi néven. Tavasszal a Himi iwashi (Himi szardínia) nevű szardínia fogott, több mint 120 tonna szardínia landolt azon a napon, amikor a Himi kikötőben jártam. A tonhalakat nyáron fogják, így a Himi kikötője egész évben forrásban van. A halak hozzávetőleg 80% -át rögzített hálós halászattal fogják.

"Ez egy tiszteletteljes halászati ​​módszer, amely lehetővé teszi, hogy a hálóba kerülő halak körülbelül 70 százaléka újra kijöjjön" - mondtam Oishinek. "Hogy őszinte legyek, a horgászok esetleg el akarják fogni mindet" - nevetett fel. "De még egy baseball-játékos számára is elég egy 30 százalékos ütési átlag ahhoz, hogy jó játékosnak lehessen nevezni, így a kifogott halak 30 százaléka is elég lehet. A halászok holnap mehetnek horgászni, és holnapután is ".

Oishi azt mondja: "A rögzített hálós halászat nemcsak a környezetet, hanem az embereket is tiszteletben tartja." A mélytengeri halászatban dolgozó horgászok néhány esetben napokra vagy akár hónapokra elhagyják otthonukat. A rögzített hálós halászatban azonban a halászok reggel 20 percet töltenek „munkába”, majd kora délután térnek haza, így minden nap időt hagynak a családjukkal tölteni. „A közelmúltban a helyi halpiac szerdán és vasárnap zárva tart, így a halászok a hét öt napján dolgoznak. Továbbá jövedelmük stabil lett - fizetés alapján dolgoznak, nem pedig jutalékrendszerrel, amelyet a megfogott mennyiség befolyásol. ” Manapság egyre több vágyakozó halász akar sikerrel járni az Etchu típusú rögzített hálós halászattal, ezért a helyi halászati ​​szövetkezet átfogó szervezeti erőfeszítéseik részeként fiatal halászokat kíván képezni ”- mondja.

Hallottam, hogy a himi helyi lakosok többsége helyi halakat fogyaszt. „Az utóbbi időben azonban a legtöbb ember Japánban szupermarketekben vásárol. Néha egy helyi szupermarketbe megyek Atamiban, a Shizuoka prefektúra másik tengerparti halászvárosában. Megállapítottam, hogy az ott eladott halakat Japán szerte sok helyről hozzák be, és nehezen találok helyi halakat "- mondtam Oishinek, mire ő azt válaszolta:" A helyi halkereskedőknek is vannak leányvállalatai a szupermarketekben, hogy az emberek sok helyi halat vásároljon ott ”. Szerintem rendben van egy helyi halbolt. Nagyon jó, ha van még egy a szupermarketben!

2015 áprilisában a „Totoza”, a Himi halászati ​​galériáinak hálózata megnyitotta kapuit, hogy bejárhassa Himi halászati ​​kultúráját a jövő nemzedékei elé, és az emberi kommunikáció révén „összekapcsolja” a kapcsolatokat. Ez egyben a turizmus és a csere új platformja is. Felkerestem a galériát, és egy széles nyílt térben találtam a mennyezetről lógó Etchu típusú fix hálós rendszert. Halként képzeltem magam a tenger alatt, amikor a fölöttem lévő hálóra néztem.

A jövőben a fenntartható halászat egyre nagyobb figyelmet kap. Remélem, hogy a 400 éves múltra visszatekintő, a Himi-ből származó Etchu típusú rögzített hálós halászat egyre hasznosabb lesz a világ számára, és hogy a gazdag halászterületeket, amelyek támogatják a halászati ​​rendszereket, örökre védeni fogják.

Írta: Junko Edahiro, angolról spanyolra fordította Mensa Cívica.