Fülöp-szigeteki konyha: minden étel élvezete

konyha

Szakértők szerint ez lesz a következő gasztronómiai sláger

Gasztronómia

Fülöp-szigetek

Olvasási idő 5 perc

Kalandorok, természettudósok és búvárok utaznak ide Fülöp-szigetek keresésében Paradicsomi strandok és merülések, amelyek során szemlélni lehet a tenger kivételes biológiai sokféleségét. A látnivalók listája azonban ezzel még nem ér véget. Kevéssé ismert a gasztronómia a 7107 szigetből álló ország, de kulináris gazdagsága és az asztalnál ülés rituáléja méltó állítások a tapasztalatra és a tudásra.

Az evés amellett, hogy az emberek számára létfontosságú, a filippínóiak számára a legjobb napszak. Ételbarátok, akik mintha szertartás lenne, egy asztal köré gyűjtik a családot, ahol az ételek mindig a középpontban vannak. Családi stílus, úgy hívják. Órák között elmennek falatozás, a spanyoloktól örökölt szó, és Instagram-profiljukból nem hiányoznak a finomságokról készült fotók.

Meg kell közelíteni a filippínó ételeket, szem előtt tartva a a hatások keveréke házak. Saját története és más országok közelsége gazdag konyhát formált tele kontrasztokkal, sós, édes és fűszeres ízekkel. Spanyol, malajziai, amerikai, kínai és arab felfedezők és telepesek járultak hozzá egyedülálló kulináris élvezetek a világon. Úgy tűnik, hogy az árnyalatoknak ez a sokasága, amely lépcsőfok lehet a nemzetközi gasztronómiai színtéren, nincs elég lendületben. Andrew Zimmern, Híres amerikai kulináris szakértő néhány évvel ezelőtt azt jósolta, hogy a filippínó konyha "a következő nagy dolog" lesz. Amíg ez történik, vagy sem, a legjobb felfedezni és személyesen élvezni. Aki teszteli, megismétli.

A Lechon az egyik legkiemelkedőbb étel, és minden Fülöp-szigeteki ünnepségen jelen van. Az egész disznót órákon át forró parazson sütik. Az eredmény egy finom és ízletes hús, aranyszínű és ropogós héjú. Az sem csirke sertés adobo, markáns spanyol gyökerek; Minden otthon mindenütt megtalálható étel. Csirke és sertés darabokat főznek fokhagymával, szójaszószsal, ecettel, fekete borssal és ízlés szerint cukorral.

Azt mondják, hogy egyetlen Fülöp-szigeteki út sem teljes anélkül, hogy megpróbálnák a balut. Keleti 17 napos kacsa embrió megfőzzük és sóval vagy ecettel tálaljuk. Igen, kellemetlenebb lehet, mint gondolnád. Figyelem az olvasók számára: íze, állaga, illata és megjelenése nem alkalmasak minden gyomorra. Ennek a ritkaságnak a szemközti oldalán található a rizs, legalapvetőbb étele. Minden nap, bármikor és mindenhol megeszik. Könnyű belátni ennek a gabonának a fontosságát az étrendben, ha megnézzük a táskák méretét és a szupermarket polcain elfoglalt helyet.

De ennél sokkal több van: kare-kare, pancit, ropogós pata, lumpia, kinilaw, sisig, bulao, bangus a la poor, marha tapa, longanisa, caldereta, afronada, sinigang stb. Néhány ilyen névnél könnyű ismerje fel a spanyolok nyomát a több mint három évszázad alatt, amikor a szigeteken maradtak.

A legismertebb desszert az Helló helló: kíváncsi kombinációja zúzott jég, párolt tej, karaj, gyümölcs, zselé, bab és ube fagylalt (lila édesburgonya) ugyanabban a tartályban. Tagadhatatlan, hogy az itteni szórakozás abból a hülyeségből fakad, amelyet arcod kifejez, amikor először megpróbálod. De vannak más édességek, különösen kettő, amelyek neve kiválthatja a furcsa iróniát. Mármint a kibaszott, párolt rizstorta vagy pirított mamon, egyfajta piskóta.

Nagyon finom trópusi gyümölcsök külön említést érdemel. Az íze és aromája mangó, ananász vagy papaya Más dimenzióból származnak. Az intenzív és lédús hang megmagyarázhatatlan és nincs összehasonlításuk másokkal hogy megpróbáltad. A Fülöp-szigeteken olyan egzotikus nevű gyümölcsöket is felfedezhet, amelyekről valószínűleg még soha nem hallott, például mangosztán, a rambután vagy a különös és büdös durian .

Sago at gulaman ez az egyik legnépszerűbb italuk. A tápióka gyöngy, a zselatin, a barna cukor és a jég ezen kombinációját minden sarkon értékesítik a magas hőmérséklet elleni küzdelem gyógymódjaként. A kávét kedvelők a Fülöp-szigeteken találnak változatosságot Coffea liberica amely a tartományokban növekszik Batangas és Cavite. A saját neve, Kapeng barako, leírja az ízét. A Kapeng a tagalogban, az ország nyelvén kávé, a barako pedig bátor embert jelent. Ezért el tudja képzelni a erős intenzitás ebből a fajtából. A spanyolok vették el és ültették el Lipa városába, Batangasba. Éghajlata, talaja és tengerszint feletti magassága ideális hely termesztésére.

Ne lepődj meg, ha az országba utazol, és meglátod a helyieket enni a kezével. A Kamayan egy filippínó hagyomány, amelyre nagyon büszkék, és módja annak, hogy ételt élvezzenek ezüst nélkül. De jobb, ha nem bízol magadban, hiszen megvan a technikád és némi készséget igényel hogy elsajátítsa. A filippínóiak kedvessége közismert, és nem haboznak tanácsot adni a továbbiakkal kapcsolatban.

Menj a Dampa az eredeti módja a nagyon friss halak és kagylók fogyasztásának a Manila-öböl. Az első dolog, amit talál, az a piac, ahol ki kell választania a kívánt műfajt, amelyet a szakácsok abban a pillanatban felkészítenek az Ön számára. A piac hátulján találhatóak a meleg és családias éttermek, amelyekben ismét az étel kerül az asztal közepére és mindenki osztja.

A nemzetközi konyha széles körben képviselteti magát az országban, különösen Manilában, a fővárosban. Nagyon könnyű autentikusat és finomat találni kínai étel a kínai negyedben, a Binondo-i Ongpin utcán, a koreai BBQ-k Malate-ban vagy Maginhawában, vagy Japán specialitások Kis-Tokióban, Pasong Tamóban. De spanyol paella vagy olasz tészta is.

Ne felejtsen el egy másik előnyös pontot: az ár. A fülöp-szigeteki étel minden költségvetés számára megfelelő. Kóstolhatja meg festői és kifinomult éttermekben, luxusszállodákban, gyorsétteremláncokban, utcai standokon vagy karindériákban, rögtönzött standokon, ahol ízletes házi ételeket kóstolhat meg néhány pesoért.

Röviden, minden szájíznek megfelelő étel és egy pillanatnyi teltség biztosított. És ez a legismertebb turisztikai mottó, A Fülöp-szigeteken szórakoztatóbb, valóság. A Fülöp-szigeteken szórakoztatóbb, mert kulináris lehetőségeinek sokfélesége és hitelessége minden falatot gasztronómiai utazássá változtat. Masarap!