több

Az élelmiszerlánc képviselői egybeesnek azzal a megállapítással, hogy a fogyasztók egészséges termékeket fognak követelni a Covid-19 okozta egészségügyi válság következtében, lehetőleg az immunrendszert gondozó, fenntartható, helyi és elfogadható áron.

Erre rámutattak a táplálkozás és az agrár-élelmiszerlánc szakértői a Cajamar által a spanyol Fogyasztói és Felhasználói Szövetséggel (CECU) és a spanyol Agrár-újságírók Szövetségével (APAE) együttműködve szervezett digitális találkozón "Az agrár-élelmiszeripari ágazat válasza a fogyasztói igényekre".

Az agrár-élelmiszeripari ágazat válasza egybeesik az egészséges és fenntartható étkezési modell, valamint a olyan differenciált élelmiszerek gyártása, amelyek lehetővé teszik az előállítási költségeket jobban megtérítő árak megszerzését és hozzáadott értéket teremtsen a vidéki területeken, lehetővé téve a gazdasági aktivitás fenntartását "elnéptelenedett" Spanyolországban.

A találkozót Roberto García Torrente, a cajamari agrár-élelmiszeripari innováció igazgatója mutatta be, aki kifejtette, hogy az agrár-élelmiszeripar az egyik legfontosabb a spanyol gazdaságban, ugyanakkor a nagy ismeretlenek közé tartozik, hiszen „egyre nagyobb a távolság a termelő és a fogyasztó között”. És kiemelte a kommunikáció és a tudás átadásának fontosságát az agrár-élelmiszerlánc valamennyi ügynöke között olyan találkozókkal, mint például.

A Spanyol Fogyasztói és Felhasználói Szövetség (CECU) elnöke, Fernando Móner a maga részéről jelezte, hogy „az egészségük miatt aggódó, az élelmiszer-pazarlásra érzékeny és a környezetet tiszteletben tartó fogyasztóval van dolgunk”, Amint azt a„ Felmérés a vásárlási és fogyasztási szokásokról 2019 ”eredményei mutatják, amely 3300 fogyasztó szokásairól gyűjti a véleményt, és„ még inkább a világjárvány után ”jelezte.

Új fogyasztói szokások

A felmérés a fogyasztók "hűtlenségét" is mutatja, mivel A megkérdezettek 60% -a évente megváltoztatja termék- és létesítményfogyasztását. Ezenkívül azt mutatja, hogy a spanyolok, legalábbis a közelmúltig, "nem voltak túl technológiaiak" az élelmiszerek és italok vásárlásakor, mivel 2019-ben a vásárlások mindössze 3% -át tette ki, bár ez a százalék a világjárvány.

Móner a megbeszélés során előrelépett, hogy egy új felmérésben, amelynek célja annak kiderítése, hogy a fogyasztási szokások hogyan változtak a járvány idején, A fogyasztók 60% -a pozitívan értékelte az agrár-élelmiszerlánc megítélését. Véleménye szerint ennek oka az volt, hogy képes volt meghaladni a fogyasztói elvárásokat, mivel „mindannyian emlékszünk a riasztási állapotot megelőző napokban a szupermarketekben kialakult sorokra, mert az ágazat válasza arra, hogy lenne vagy nem lenne hiány. Néhány nap múlva túl voltak, mert meggyőztek minket arról, hogy a lánc nem engedi, hogy ne legyen készlet ".

Ennek megfelelően a Vitartis elnöke, Beatriz Escudero kifejtette ezt az ágazat sok erőfeszítést tett „az alkalmazottak, az élelmiszerek biztonságának fenntartása, az utánpótlás fenntartása érdekében, a nehézségek és az elszenvedett költségek ellenére növekszik és csökken a jövedelmezőség ”. Emlékeztetett arra, hogy az agrár-élelmiszerlánc is szenvedett a válságtól, amióta a horeca-csatornát bezárták, az ezzel járó értékesítés csökkenésével; és tapsolt, hogy az agrár-élelmiszeripar kezdettől fogva az egészségügyben dolgozók és a leghátrányosabb helyzetű emberek szociális támogatásához fordult, többek között a PPE és az élelmiszer adományozásával.

Escudero ezt elmagyarázta a járvány megváltoztatta a bevásárlókocsi fogyasztási szokásait, Mivel az átlagos vásárlási jegy 37% -kal emelkedett, több élelmiszert tárolnak, mivel a vásárlás ritkábban történik, ezt a közeli üzletekben végezzük, az elektronikus kereskedelem növekedett, és egészséges, biztonságos termékeket keresünk jó áron. Ezért az élelmiszeripar "funkcionális és táplálkozási tulajdonságokkal, fenntartható csomagolással, árcsökkentéssel és promóciókkal" foglalkozik. A Vitartis elnöke előrevetítette, hogy az iparág "szállítási formátumokat és prémium termékeket fejleszt, mivel többet fogunk otthon fogyasztani" - magyarázta.

Hasonlóképpen, Gregorio Valera, a CEU San Pablo Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora a mediterrán étrendet egészséges, fenntartható és kiegyensúlyozott étrendként értékelte. Jelezte, hogy „A fogyasztók prioritásként kezelik az egészséges ételeket, és ezek növekedni fognak. Mindenekelőtt azok, akik gondoskodnak az immunrendszerről, a helyi termékekről és elfogadható áron ”. Valera felszólította a fogyasztókat, hogy fogyasszanak spanyol ételeket más származásokhoz képest, "támogassák a miénket, ismerjék el a legrosszabb pillanatokban tett erőfeszítéseiket, legyenek fenntarthatóbbak".

Végül az APAE titkára, Álvaro Bárez megerősítette, hogy „az agrár-élelmiszeripari ágazat alkalmassá vált az egészségügyi válság idején”, megmutatva a reagálási képességet; azt jósolta a fogyasztó egészséges termékeket vásárol, helyi és ár szerint, és arra figyelmeztetett, hogy "az e-kereskedelem itt marad, és meg kell vizsgálni, hogy milyen hatásai lesznek az európai stratégiának" tanyától asztalig ".