allergiás reakciókat

MADRID, július 27. (EUROPA PRESS) -

A fokhagyma az a mediterrán étrend egyik leggyakrabban használt összetevője, egy jó sütés részeként, vagy hal, tejszín vagy szósz öltöztetéséhez. Egészben vagy laminálva. Nyers vagy sült. Használata nem kockázatmentes, és ha túlzásokba esünk, a nap folyamán szem előtt tartjuk, de számos előnye is van. És nem csak azért mondjuk el, ha el akarjuk rettenteni a vámpírokat.

Laura Jeffers dietetikus, a Clevelandi Klinikai Emberi Táplálkozási Központból (Egyesült Államok) elismeri, hogy néhány kéntartalmú vegyülete, mint például az acilin, hibás a jellegzetes illatáért és a neki tulajdonított egyes táplálkozási tulajdonságokért. Tudja, melyikről van szó?

A FOKHAGYMA EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYEI

1. Erősíti az immunrendszert: Laboratóriumi vizsgálatok során azt tapasztalták, hogy a fokhagyma hogyan ölti meg a daganatsejteket, ami emberi klinikai vizsgálatokban is megfigyelhető volt. Egy 41 000 középkorú nőből végzett vizsgálatból kiderült, hogy azoknak, akik rendszeresen fogyasztottak fokhagymát, gyümölcsöt és zöldséget, 35 százalékkal kisebb volt a vastagbélrák kialakulásának kockázata. Nem számított, hogy a fokhagyma nyers vagy főtt volt-e, de a kiegészítők ugyanolyan előnyökkel nem jártak.

2. Gyulladáscsökkentő potenciál: Tudományos bizonyítékok kimutatták, hogy a fokhagymaolaj gyulladáscsökkentőként működik, ezért kissé eloszlatható ízületi vagy izomfájdalom vagy bármilyen gyulladás esetén.

3. Javítja a szív- és érrendszeri egészséget: Még mindig nem teljesen világos, hogy javíthatja-e a koleszterinszintet, de már vannak olyan tanulmányok, amelyek az artériákra és a vérnyomásra gyakorolt ​​pozitív hatásról beszélnek. A kutatók úgy vélik, hogy a vörösvérsejtek a fokhagymában lévő ként hidrogén-szulfiddá alakítják, amely az ereken keresztül kitágul és szabályozza a vérnyomást. Valójában egyes organizmusok napi négy gramm fokhagyma fogyasztását javasolják a szívkoszorúér-betegség kockázatának csökkentése érdekében.

4. A haj és a bőr gondozottabbá tétele: Antioxidáns vagy antimikrobiális tulajdonságainak köszönhetően alkalmazható pattanást okozó baktériumok elpusztítására. Valójában vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a nyers fokhagyma dörzsölése ezekre a sebekre megszüntetheti őket. Ne feledje azonban, hogy ez bizonyos égő érzést okozhat a bőrön.

5. Védje ételeit: A nyers fokhagyma ugyanazok az antibakteriális tulajdonságai megvédhetnek minket egyéb ételmérgezést okozó baktériumoktól is, mint például a „Salmonella” vagy az „E. coli ”, bár nem használható az élelmiszerek megfelelő tisztításának helyettesítésére.

6. A lábgomba kezelése: A fokhagyma a gombákkal is küzd, ezért e célból ajánlott fokhagymával áztatni a lábát vízben, vagy dörzsölni a bőrre, ez a fájdalmat okozó gomba kezelésére szolgál.

ELÉRHETŐ A MAXIMÁLIS TELJESÍTMÉNY

Ezen általános tippeken túl ez a szakértő felismeri, hogy forró vízzel infúziókat készíthet a pH-egyensúlyának megváltoztatására, mivel az allicin enzimeknek csak néhány percre van szükségük a működés megkezdéséhez és hagyja el az üledékét, mielőtt egy jó húsba illesztené.

Legnagyobb előnye a nyers fokhagymával érhető el, de a szakértők is támogatják a főzését, mindaddig, amíg ez nem több, mint 60 Celsius fok, mivel magasabb hőmérsékleten az allicin végül meghalhat. Valójában azt tanácsolják, hogy adják hozzá a receptekhez, amikor az étel már majdnem elkészült.

Ne feledje továbbá, hogy visszaélés esetén kellemetlenséget, hasi puffadást, hasmenést, rossz leheletet vagy testszagot okozhat. Jelentős mennyiségű kezelés esetén szúró érzést is okozhat a bőrön, ezért ajánlott kemencés kesztyűvel kezelni.

Másrészt, bár ritka, de látták, hogy egyes fokhagymás kiegészítők fejfájást, fáradtságot, étvágytalanságot, izomfájdalmat, szédülést vagy allergiás reakciókat okozhatnak, beleértve a bőrkiütéseket vagy az allergiás reakciókat. Y antikoaguláns gyógyszer szedése esetén fokozhatja annak hatását és megnehezíti a véralvadást.