A glutén több mint 60 éve ismert, hogy befolyásolja az agyat, de meglepő módon ezeket az információkat nem terjesztették kellő mértékben. Nem lisztérzékenységben szenvedőkről vagy glutén intoleranciáról beszélünk, hanem azokról, akiknek nincs ilyen problémája.
Ismeretes, hogy néha tudományos tárgyból az orvosiskolák sem foglalkoznak a témával: egyelőre, A tudomány nem értem teljesen, hogy a glutén miért vagy hogyan befolyásolja az agyat. Nem állnak rendelkezésre klinikai tesztek sem arról, hogy valakit érint-e ez az anyag. Ezért sok esetben az ügy figyelmen kívül hagyása mellett dönt.
Mi igen van egy sor vizsgálat Előrelépések annak bizonyítására, hogy a glutén befolyásolja az ataxiás emberek agyát. Számos olyan eset is előfordul, amikor a gluténfogyasztás megszüntetése többek között olyan problémákat old meg, mint a depresszió, a szorongás és az epilepszia is.
"Az elfogyasztott étel lehet a legerősebb gyógyszerforma vagy a leglassabb méregforma".
-Ann parókája-
A glutén befolyásolja az agyat: neurogluten
Amit a tudomány eddig bebizonyított, hogy a glutén néha döntően befolyásolja az agyat. Mint már említettük, a bizonyíték onnan származik, hogy sok esetben a szigorú gluténmentes étrend javítja vagy megoldja a különféle egészségügyi problémákat.
A glutént jelenleg a következő betegségekhez és egészségi állapotokhoz kötik: migrén, nyugtalan láb szindróma, perifériás neuropathia, epilepszia, sclerosis multiplex, Alzheimer-kór és más típusú demencia, enkefalopátia, skizofrénia, hiperaktivitás, autizmus, obszesszív-kompulzív rendellenesség (OCD), bipoláris rendellenesség, Tourette-szindróma, agyi bénulás, depresszió és szorongás többek között.
Beszámoltak a gluténmentes étrendet követő javulási esetekről e betegségek és rendellenességek mindegyikében. Néha a diéta teljesen megoldja a problémát. Máskor segít csökkenteni a tüneteket, vagy lelassítja ezen betegségek előrehaladását.
1966-ban készült el a gluténnel kapcsolatos idegrendszeri betegségek első leírása, amelyeket együtt "neuroglutennek" neveztek.
Glutén, ataxia és jelek
Az ataxiában károsodik a kisagy, ami problémákat okoz az egyensúlyban, a koordináció elvesztésével és néha remegéssel. Megállapították, hogy az esetek legalább 15% -ában ezt a betegséget a glutén okozza. Ez a Purkinje sejtek halálához vezet, ami a betegséget okozza.
Az ataxia esetében nincsenek feltételezések, csak bizonyított tények. Más szóval, teljesen bebizonyosodott, hogy a glutén befolyásolja az agyat.
Mindazonáltal, más neurológiai vagy pszichiátriai betegségek esetén nincsenek tanulmányok, de javulás vagy gyógyulás esetei a glutén étrendből való kizárásával.
Távolítsa el a glutént az étrendből
A glutén olyan fehérjék összessége, amelyek kicsiek és négy gabonafélében vannak: búza, árpa, rozs és zab.. Sok termék készül ezekből, többnyire ipari, például kenyér, csomagolt cukorka, tészta és a legtöbb feldolgozott élelmiszer.
Dr. Luis Rodrigo Sáez, a lisztérzékenység szakértője és az Oviedói Egyetem (Spanyolország) emeritus professzora rámutatott, hogy legalább 300 olyan esetet kezelt, amelyekben a glutén étrendből való kiküszöbölése neurológiai problémák javulásához vezet, mint a fentebb már említettek.
Dr. Jesús Porta-Etessam, a madridi San Carlos Klinikai Kórház neurológiai vezetője a maga részéről rámutatott, hogy vannak bizonyítékok arra, hogy a migrénellenes szerek sokkal jobban működnek, ha az emberek nem fogyasztanak glutént. Meg is találta kapcsolat az ilyen típusú étrend és a javulás között epilepszia, depresszió, szorongás és más neurológiai problémák esetén.
A glutén tápértéke nagyon alacsony, és sok ipari típusú élelmiszerben jelen van, elsősorban azért, mert tulajdonságai miatt a nyersanyagok jobban "teljesítenek". A fentiek ellenére célszerű elemezni az étrendünkre gyakorolt hatását.