A fehérje kizárása az étrendből az új táplálkozási trend lett, azzal az ígérettel, hogy leadja ezeket a kilókat, és javítja a fizikai jólétet és az emésztést

egészségesebb

2017.09.04 19:00 | Frissítve 2017. 05. 21. 14:59

Nem celiakia, és nem diagnosztizálták nem celiaciás gluténérzékenységet. De gluténmentes étrendet követnek. Egészségesebb? Milyen előnyökkel jár ez a fehérje kizárása nyilvánvaló orvosi ok nélkül? Milyen okok támasztják alá ezt az új tendenciát?

"A gluténmentes táplálkozás nem veszélyes, de az sem helyes, ha Ön nem cöliákiás, vagy nem celiaciás gluténérzékenységet diagnosztizáltak" - mondja Dr. Ballesté Belén, a tarragonai Joan XXIII Kórház Digestiu Szolgálatának szakembere . "Becslések szerint a gluténmentes termékeket fogyasztók 44% -a sem celiakia, sem nem celiaciás gluténérzékenységgel rendelkezik" - mondja.

"Olyan lehet, mint sok más csodadiéta, amelyek azt állítják, hogy könnyű választ adnak a valóban összetett problémákra" - emeli ki Mar Dalmases, a MenjaSa központ dietetikus-táplálkozási szakértője és a Top orvosok tagja.

Vannak, akik elérik céljukat, és leadják ezeket a felesleges fontokat. "Vannak emberek, akik fogynak, mert abbahagyják a sok kalóriatartalmú termék, például pizzák, ipari sütemények fogyasztását, és akik a friss termékeken alapuló étrendet helyettesítik" - mondja Dr. Ballesté, bár elismeri, hogy "nincs olyan tanulmány, amely kimutatná, hogy a diéták a gluténmentes egészségesebb a nem cöliákiás betegeknél ».

És mikor indokolt a gluténmentes? «Csak akkor, ha celiakia van, vagy ha nem lisztérzékenységi lisztérzékenysége van. Akkor is, ha a búza iránti allergia vagy más intolerancia megerősítést nyert, és az illető továbbra is emésztési vagy emésztésen kívüli tünetek együttesében szenved »- mondja Mar Dalmases.

"A nem lisztérzékenységi lisztérzékenység gluténnel kapcsolatos betegség. Az embereknek olyan tünetei vannak, mint hasmenés, puffadás, székrekedés, hányinger stb. És csak akkor javulnak, ha korlátozzák a glutén fogyasztását "- mondja Dr. Ballesté Belén.

Egészségesebb?

Rosa Baró dietetikus-táplálkozási szakértő, a reusi Alomar klinikáról biztosítja, hogy "gluténmentes étrenddel valódi előnyöket tapasztalhatunk, ha abbahagyjuk az ócska vagy felesleges ételek fogyasztását, nem pedig maga a glutén miatt".

Az általunk tett erőfeszítések nem lesznek hasznunkra, ha étrendünket olyan feldolgozott termékekre alapozzuk, mint a kenyér, szószok, sütemények, sütik és egyéb ultraszerkezetű, gluténmentes ételek. Mar Dalmases biztosítja, hogy "bebizonyosodott, hogy az alacsony gluténtartalmú étrendben szenvedőknek több koleszterinszintjük van, mert kizárják az ételt és kiegyensúlyozatlan étrendet követnek".

Ha egészségünket és közérzetünket javítani akarjuk, Baró Rosa dietetikus-táplálkozási szakember szerint a leghatékonyabb "növelni a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, csökkenteni a feldolgozott vörös húsokat, kerülni az alkoholtartalmú italokat és korlátozni az édességeket és süteményeket. glutén nélkül ".

Meg akarja bonyolítani az életét

A jó gluténmentes étrend nem könnyű. "Kiszedése nem olyan egyszerű, mint azt mondani, hogy nem eszem kenyeret" - mondja Mar Dalmases, hozzátéve, hogy "dietetikus-táplálkozási szakemberhez kell elmennünk, hogy elmagyarázzuk, milyen ételeket ehetünk, és menüket, recepteket stb." . E tanács nélkül könnyen belekerülhetünk a kísértésbe, hogy az élelmiszeripar által „gluténmentes” címke alatt kínált és drágább termékeket vásároljunk. "Csak akkor lesz könnyebb, ha friss ételeket választunk, például gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, húst, halat, tojást, tejterméket ..." - emlékeztet Baró Rosa.

«A gluténmentes az élelmiszerek szigorú szervezését vonja maga után. Meg akarja bonyolítani az életét, ha egészségügyi okokból nincs rá szüksége "- fejezi be Mar Dalmases.