akcióban
Négyszer annyi gombafaj van, mint növény.

María Rosas Alcántara, mikológiával foglalkozó biológus. Magazine El Ecologista nº 66

Bár gyakran figyelmen kívül hagyják, a gombák létfontosságú szerepet játszanak ökoszisztémáinkban. Ezen túlmenően e fajok biológiai sokfélesége óriási, sokkal nagyobb, mint az érinövényeké. A cikk áttekinti a gombák néhány fő jellemzőjét, amelyeket minden védelmi stratégiában figyelembe kell venni.

A biodiverzitás világévében ki kell emelnünk és feledésből meg kell mentenünk a természet nagy országát, amellyel együtt élünk. Ez a gombák királysága, amely a világon ismert mintegy 69 000 fajból áll, bár a becslések megközelítik az 1,5 milliót, amely 3 millióra bővülne, ha figyelembe vesszük a rovarokhoz kapcsolódó gombákat.

Ezeket az adatokat egy, a Brit-szigeteken végzett tanulmány számította ki, amelyben arra a következtetésre jutottak, hogy növényenként körülbelül 4 gombafaj létezik, bár ez nem igaz a trópusi területeken, ahol ezt az arányt meg kell szorozni 8-mal.

Spanyolországban mintegy 10 000 bejegyzett faj található, Andalúzia az egyik leggazdagabb régió a gombafajokban, mintegy 3830 leírt fajjal [1]. Mexikóban egy másik példát említve mintegy 8000 gombafaj ismert, bár a becslések szerint körülbelül 200 000 gombafaj.

Együttműködési stratégia

A gombák alapvető szerepet játszanak a természetben. Becslések szerint az erek növényeinek 80% -a olyan gombákkal társul, amelyek nélkül nem tudnának ellenállni bizonyos zord időjárásnak, például szárazságnak vagy tápanyaghiánynak a talajban, vagy érzékenyebbek lennének a baktériumok vagy rovarok támadására. A Sierra Nevada-n végzett munka megerősíti, hogy szinte az összes növénynemzetség (a keresztesvirágúak és a hüvelyesek kivételével) a nemzetség gombáihoz kapcsolódik Glomus, Acaulospora, Scutellospora, stb. amelyek segítenek megbirkózni a hőmérséklet és az aszály hatalmas különbségeivel.

Ezek a kölcsönhatások a szervezetek között létfontosságúak maguknak a gombáknak is: lehetnek olyan gombák, amelyek nem hoznak gyümölcsöt, ha nem állnak kapcsolatban baktériumokkal. Eric Danell, megpróbálva Svédországban termeszteni a Chantarellákat, megpillantotta annak lehetőségét, hogy nem fognak gyümölcsöt hozni, ha nem fertőzik meg őket a nemzetségbe tartozó baktériumok Pseudomonas [két] .

A paleomikológia az a tudomány, amely gombás kövületeket vizsgál. Taylor 1994-ben végzett tanulmánya a szilúr, perm és karbon eredetű növényekről azt mutatja, hogy a szárazföld növényekkel való kolonizációja valószínűleg nem valósulhatott volna meg olyan gombák segítsége nélkül, amelyeket szimbiotikusan telepítettek e primitív növények kezdő gyökereibe, és amelyek elősegítették ezek megszerzését. vizet és ásványi anyagokat, amelyeket könnyebben felszívtak az óceánokból.

Ezt követően ezek a gombák elveszíthetik kapcsolatukat az élő növényekkel, és mivel a karbon periódusban keletkezett elhalt növényi anyagnak köszönhetően hatalmas tápanyagforrásuk van, átalakultak olyanná, amelyet ma szaprofita gombának nevezünk. Ma folytatják ezt az erdőkkel kapcsolatos alapvető intézkedést.

A természetben soha nincsenek rögzített szabályok, ezért nem mondhatjuk, hogy egy faj szimbionta vagy szaprofita (a szerves anyag lebontója), de hogy a pillanattól függően így vagy úgy viselkedhet. Világos példa a nemzetség gombái Morchella (morellák vagy cagarriák), amelyek általában a folyóparti fákkal, például szilval, nyárfával, kőrisfákkal stb. Amikor azonban a gazdanövényük jelentős stresszhelyzetbe kerül, gyorsan függetlenné válnak, és gombát eredményeznek. Így az egyik legnagyobb morel termés, amelyre a félszigeten emlékeznek, egy évvel azután következett be, hogy Katalóniában 2004-ben nagyszámú hektár fenyőt pusztított egy tűz.

A zuzmók a maguk részéről az ismert gombák ötödét (kb. 13 500) képviselik. A zuzmókat a gombák és az algák közötti sikeres együttműködés alakítja ki, amely lehetővé teszi számukra a nagyon igényes környezetek gyarmatosítását. Ezeket az organizmusokat az ökoszisztémák környezeti egészségének bioindikátoraként vizsgálják.

Vannak olyan rovarokhoz kapcsolódó gombák, amelyek elősegítik jobb minőségű élelmiszer megszerzését. Ez a helyzet a Termitomyces esetében, amely segít a szubszaharai termeszek táplálkozásában a rovarok által szolgáltatott növényi törmelék elfogyasztása során metabolizálódó cukrokkal. De vannak olyan gombák is, amelyek parazitálnak a rovarokban, és segítenek bennünket bizonyos kártevők csökkentésében. A rovarokon élősködő gombák egyik csoportja a nemzetségbe tartozik Cordiceps.

Más gombák parazita szerepet töltenek be a növényekben, és gyenge példányokban számos betegség okozói. De vannak olyan nemzetségek is, amelyek más gombák parazitálására specializálódtak, mint pl Trichoderma amely nagyon hasznos a más gombák elleni biológiai harcban, mint pl Verticillium, Septoria, stb.

A talaj fő lakói

Az edaphology tudománynak, amely a talaj felszíni rétegeit kutatja, van egy ága, amely a mikroflóra azon viszonyainak vizsgálatára irányul, amelyek lehetővé teszik a növények számára termékeny talaj kifejlesztését. Becslések szerint a talajban élő mikroorganizmusok többsége gomba. Valójában olyan számlálások történtek, amelyek 20 000 és 1 millió gombás egyedet adnak minden egyes talaj grammra.

A szerves anyagokat növényekkel asszimilálható humuszmá alakító komposztálás során nagy ökológiai értékű gombák avatkoznak be, például a nemzetség Humicola, alakja alapján könnyen megkülönböztethető, szabad szemmel látható szürke rózsafüzér gyöngyökben. Ezek a gombák felelősek a hosszú cellulózláncok szétválasztásáért és a lignin megtámadásáért, így más gombák és termofil baktériumok fellépnek és befejezik a szerves anyagok lebontását, ezáltal megsemmisítve a szerves vegyületeket.

A gombáknak, amelyek aszexuális testként rostos szerkezetűek (a gombák reproduktív szerveik), van egy másik alapvető funkciójuk, amelyet mindig alábecsültek, különösen a fiatal és lejtős talajok esetében:.

Spanyolország az egyik leggazdagabb európai régió az erdőit alkotó fafajok tekintetében, különösen, ha összehasonlítjuk őket a szinte monospecifikus északi erdőkkel. Ugyanez a helyzet áll fenn az ökoszisztémáinkban élő hipogeális gombák mennyiségében is. Megtalálhatjuk a nemzetség gombáit Gumó (szarvasgomba), Terfezia, Picoa, Gautieria, Genea, Choiromyces, stb. A szarvasgomba glaciális utáni rekolonizációs mintáit tanulmányozták, és úgy gondolják, hogy az Európa nagy részét borító eljegesedések során fajok vándorlása ment végbe dél felé, amelyek a hőmérséklet növekedésével ebben a régióban maradtak. Valójában a Sierra de Segura ad otthont Európa legdélibb természetes fekete szarvasgombájának. A szarvasgombát gyakorlatilag az év minden hónapjában szüretelik téltől Gumó melanosporum nyárig Tuber aestivum.

Ellenőrizetlen betakarítás

A vadgombák gyűjtése hobbi és szakma, amely sok embert támogat a spanyolországi vidéki világban. Ma már ismert, hogy a legtöbb ehető gomba minden közösségben jelen van. Ez oda vezetett, hogy kereskedelmi, egyenetlen és rendezetlen módon gyűjtötték őket egyes területeken és másokban. Egyes fajok túlzott gyűjtési nyomása visszaélésekhez vezet erdőink és szántóföldjeink kezelésében. Egyre több fiatal és éretlen példány gyűlik össze, a talajt a gombák micéliumának megtörésével stb. Kezdődnek a szabályozási előírások megalkotása, de a régióktól függően széttöredezetten, és a legtöbb esetben csak a nagyon jövedelmező fajokra, például a szarvasgombákra vonatkoznak, de elhanyagolnak másokat, például az andalúziai rókagombát.

Van egy szomszédos, sokkal hagyományosabb gyűjtési hagyományokkal rendelkező Franciaországunk esete, ahol a 20. század eleje óta gyűjtött gomba mennyiségéről vannak írásos feljegyzések. A grafikonok 80% -os csökkenés adatait mutatják. Ennek oka a nagy gyűjtőnyomás, de a terület használatának és kezelésének megváltozása is.

Egy másik vizsgált eset a bogáncs (Pleurotus eryngii) hanyatlása legelőinken, ami a legeltetés eltűnésével jár. Amikor a hagyományos szakmák eltűnnek a hegyeinkben, mint például a pásztoré, aki megtisztította az erdőt a felesleges tavaszi füvektől, nemcsak nagyobb a tűzveszély, hanem a jelenlévő növényzet minőségének megváltoztatásával a kapcsolódó gombák is eltűnnek és velük együtt az erdő gazdasági erőforrása.

Az ember megpróbálta megszelídíteni a természetet és elkerülni az éghajlattól függő ciklusokat, hogy megkapja az ételt. Így az ókori görög Mycénákról beszámoltak termesztési kísérletről. Az első feljegyzés a gombatermesztésről Auricula judae Kr. U. 600-ig nyúlik vissza. Amikor Spanyolországot a muszlimok gyarmatosították, a shiitake-t Ázsiában termesztették, és egy évszázaddal azután, hogy megérkeztünk az amerikai kontinensre, már gombákat is termesztettek. Jelenleg mintegy 30 gombafajt termesztenek, amelyek 15 nemzetséghez tartoznak.

A vizsgálatok célja többféle gombafaj - például a gomba vagy a rókagomba - honosítása, és ezáltal a természetes állományokban a vadgomba iránti kereslet minimalizálása. A gombák esetében termesztésük összefüggésben áll a mezőgazdaságból származó hulladékok átértékelésével, így megfelelő végrehajtása fenntartható és környezetbarát termesztésnek tekinthető.

[1] Junta de Andalucía: CUSSTA-terv

[2] Danell E, Alström S, Ternström A (1993) Pseudomonas fluorescens a Cantharellus cibarius ektomikorrhiza gomba gyümölcsös testeivel együtt. Mycol. Res. 97, 1148-1152.